Are you the publisher? Claim or contact us about this channel


Embed this content in your HTML

Search

Report adult content:

click to rate:

Account: (login)

More Channels


Channel Catalog


    0 0


    Majlis Perkahwinan di Hotel Permai Kuala Terengganu

    Majlis pernikahan dan persandingan diadakan pada hari Sabtu. Jadi pagi itu, kami tidak turun bersarapan di hotel kerana ingin terus makan brunch di majlis akad nikah yang diadakan pada pukul 10.00 pagi. 

    Kebetulan majlis ini adalah untuk meraikan dua pasangan pengantin anak Dato Wan Nazari. Antara hidangan enak majlis akad nikah ialah nasi dagang dan puding raja. Kami tak sabar nak menikmati nasi dagang yang ditempah khas dari Kak Jah Bukit Besar, antara nasi dagang tersohor di Terengganu. 


    Majlis Perkahwinan di Hotel Permai Kuala Terengganu


    Kami kekal di meja yang sama sehingga habis majlis kerana selepas majlis akad nikah, diadakan pula majlis persandingan. Kawan kawan alumni yang datang masing masing singgah di meja kami untuk bertemu rakan rakan alumni yang lain. 


    Majlis Perkahwinan di Hotel Permai Kuala Terengganu

    Majlis Perkahwinan di Hotel Permai Kuala Terengganu

    Majlis Perkahwinan di Hotel Permai Kuala Terengganu

    Selepas bergambar secara beramai ramai dengan pengantin, kami naik ke bilik untuk menukar pakaian. Kebetulan kami dijemput rakan sekolej kami Tuan Abdul Malek Ngah dan isterinya Dr Zarinah untuk ke resort mereka. Kami bergerak secara konvoi ke Resort D Lavender Marang. Mudah mudahan persahabatan kami yang bermula lebih dari 35 tahun yang lalu akan berkekalan. Kami sudah seperti adik beradik yang saling menyokong antara satu sama lain.



    0 0
  • 10/11/17--08:39: D' Lavendar Resort Marang



  • D' Lavendar adalah nama resort kepunyaan sahabat kami yang terletak di Marang. Tidak jauh dari Bandar Kuala Terengganu. Kami konvoi beramai ramai ke sana. Bangga melihat kejayaan sahabat kami. Dr Zarinah merupakan course mate saya semasa di universiti. 

    Dari bangunan utama resort, kami berjalan kaki ke tepi pantai dan sempat singgah di kolam ikan yang memang mengasyikkan melihat kelibat ikan mereka yang berenang riang di dalamnya. 




    Semasa di pantai, kami berposing beramai ramai sebagai kenang kenangan. Pantainya sangat cantik dengan pasir pantai yang bersih dan suasana alam semulajadi. Sesuai bagi mereka yang ingin bersantai dan anak anak yang ingin bermain pasir pantai. 






    kami dihidangkan dengan sata sejenis makanan yang dibuat dari ikan dan bahan bahan lain seperti kelapa parut dsb, Selain itu, dihidangkan sekali keropok lekor. Bila makan secara beramai ramai, memang terasa sangat sedap. Bila lepas balik dari pantai, pasti terasa dahaga. Minuman panas dan sejuk yang dihidangkan, terasa sangat nyaman.




    Balik dari resort, kami singgah di Noor Arfa batik kerana Datin Nursinah masih ingin mencari sehelai dua lagi kain batik. Agak berkejar kejar kerana kedai ditutup pukul 6.00 petang. Lagi pulak, Dr Aziz perlu berada di airport sbelum pukul 7.00 malam.



    Sesampai di hotel, saya dan Hubby berjalan kaki ke kedai makan bersebelahan Hotel yang menjual keropok lekor siap digoreng yang sangat sedap. Selain itu, sup campur juga terasa sangat authentic sup Pantai Timur. Di situ, ada seseorang menegur saya memberitahu yang beliau telah mencuba beberapa resepi dari blog saya. Alahai tiba tiba saya terasa segan. 

    Balik ke bilik kami bersiap siap untuk keluar bermain bowling. Orang agak ramai di situ. Mungkin kerana ianya adalah satu satunya tempat bowling di bandar Kuala Terengganu. 


    Keluar dari tempat bowling kami ke Pantai Batu Buruk untuk makan malam. Saya memang dah tak lalu makan kerana terlalu kekenyangan. Sekadar menemani yang lain makan. Ketika itu, yang ada di kepala, hanyalah bantal. 


    0 0


    Sup Ikan Merah Sedap

    Sup ikan. Siapa suka makan sup ikan? Hmm ramai nyer yang suka sup ikan, hmm nyum nyum nyum lebih lebih lagi sup ikan merah. Sebetulnya semasa zaman saya di kampung, saya tak ingat kalau pernah makan sup ikan. Makan ikan biasa biasa yang murah murah jer. Ikan kecik kecik macam ikan kembung, ikan tambang, ikan duri, selar kuning jer. Tapi sebelum masuk bab sup ikan atau sup kepala ikan, saya nak menulis sedikit tentang penyebaran maklumat. Zaman sekarang orang berlumba lumba membuat viral sesuatu maklumat. 

    Saya nak kongsi intipati kuliah Ustaz Syed Norhisyam di surau tempat saya bekerja. Ianya berkenaan penyebaran maklumat di hujung jari tentang gossip, politik, lain lain cerita dan sebagainya. ada hadis zaman Nabi yang sangat sesuai dengan senario yang terjadi di zaman sekarang di mana maklumat tersebar hanya di hujung jari.

    Maksud hadis adalah seperti cukuplah seseorang itu dianggap sebagai penipu apabila ianya bersifat mencerita semua perkara yang dia dengar. Dalam konteks ini, ianya termasuk dalam penyebaran cerita melalui group WhatsApp, facebook atau blog. Maksudnya apa yang didengar akan dicerita atau disebar balik pada orang lain. Tidak termasuk penyebaran cerita dari majlis ilmu atau penyebaran resepi yang merupakan ilmu masakan. 

    Kenapa dianggap sebagai penipu? Sebabnya dalam semua perkara yang kita dengar, kita tak pasti samada semua yang didengar adalah maklumat yang sahih. Kita kalau nak menceritakan balik atau menyebarkan maklumat tersebut, kena lakukan dua perkara terlebih dahulu. Jangan berebut rebut mahu menjadi orang pertama yang menyebar maklumat yang diterima tanpa periksa ketepatannya. Inilah cara Islam manage informasi yang diterima sebelum kita ingin menyebarkannya supaya kita tidak mendapat dosa. Takut kita menjadi penyambung lidah fitnah atau lidah pengumpat. Maknanya kalau kita nak ceritakan balik, kita kena lakukan 2 langkah iaitu:

    1. Tabayyun. Maksudnya ialah clarification. Memastikan kesahihan maklumat yang diterima dengan orang yang menpunyai authority. Ianya adalah berdasarkan Al Quran surah Al Hujurat ayat 6. 

    2. Jika didapati maklumat yang diterima adalah sahih, maka langkah kedua ialah fikir samada wajar atau tidak untuk disebarkan maklumat tersebut. Kalau orang yang ceritanya disebar tak suka bila dia tahu apa yang kita sebar, maka ianya jatuh pada kategori mengumpat. 

    Sekarang masuk balik bab resepi sup ikan. Resepi ini saya belajar ketika mengunjungi rumah sahabat kami di Segamat. Ikan yang sedap digunakan untuk membuat Sup ikan adalah ikan merah atau ikan jenahak. Yang lain saya tak pernah cuba. Kalau cari ikan merah, pastikan cari yang jenis lembut. Bukan yang bila dimasak akan menggeleding keras.


    supikan.jpg


    Saya memang kalau nak makan sup ikan akan memasak sendiri kerana menyediakannya sangat mudah dan ringkas tapi rasanya wallaaa sedaaap. Lebih lagi, sebab kita yang masak, pastinya terjamin kebersihannya. Lagi lah laju untuk kita ngap kan.

    Jom layan resepi mudah tetapi sangat sedap tetapi sangat sedap. Jangan lupa singgah Instagram Azie Kitchen untuk melihat video. 


    supikanmerah.jpg


    Sup Ikan Merah
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan bahan:
    1 ekor Ikan Merah 
    3 ulas bawang merah - hiris
    2 ulas bawang putih - hiris
    1/2 inci halia - hiris kasar
    1 batang kulit kayu manis
    2 kuntum bunga lawang
    1 biji ubi kentang - jika suka 
    1 batang karot - hiris nipis
    1 sudu lada hitam - tumbuk kasar
    1-2 sudu kecil MAGGI Cukup Rasa
    Garam - jika perlu
    Daun sup / daun bawang
    Bawang goreng

    Cara cara:
    Panaskan minyak dan tumis halia, bawang merah, bawang putih yang dihiris bersama kulit kayu manis dan bunga lawang sehingga naik bau.




    Masukkan air secukupnya. Masukkan ubi kentang dan karot dan masak sehingga hampir lembut. 

    Kemudian masukkan ikan, garam, lada hitam dan serbuk MAGGI Cukup Rasa.





    Setelah kentang empuk, taburkan daun bawang dan tutup api. Sebelum dihidangkan, tabur bawang goreng. 


    supikan.jpg

    Selamat mencuba...




    0 0


    Hari terakhir di Bandar Kuala Terengganu, kami turun bersarapan agak awal kerana bercadang untuk bertolak balik pukul 9.00 pagi bagi mengelak kesesakan di lebuhraya Karak. Saya memilih bersarapan dengan nasi dagang dengan lauk gulai ikan tongkol dengan banyak meratah ikan. Nana dan Alain bertolak lebih dahulu kerana mereka ingin singgah di rumah keluarga Alain di Kuantan.



    Sebelum balik, saya mengajak Hubby singgah membeli nasi dagang Kak Jah Bukit Besar untuk dibawa balik. Sesampai di sana, kelihatan ramai orang beratur panjang untuk membelinya. Maafkan saya bukan berniat untuk mengata tetapi kesian melihat orang beratur panjang kerana tiada sistem yang lebih efisyen yang mesra pelanggan. Mereka kelihatan tak kisah jika pelanggan terpaksa beratur lama. Mungkin bila hari hari melihat senario seperti itu, sehingga tiada lagi merasa apa apa.


    Ianya pasti dapat dielakkan jika terdapat pembantu yang menolong membungkus. Ini tidak, hanya Makcik sorang tu lah yang menceduk nasi, membungkus nasi, menceduk lauk samada yang dimakan atau dibungkus. Dia lah juga yang mengira, dialah juga yang menerima duit bayaran, dia juga memberi balik baki dsb. 

    Hmm saya tidak nampak kalau kerja tersebut tidak boleh dilakukan oleh seorang pembantu. Malahan saya tidak melihat senario seperti ini bila makan nasi dagang di Gerai Kak Pah di Pantai Batu Buruk. Walaupun ramai yang beratur tapi sangat cepat.

    Hampir sejam juga kami habiskan masa dengan beratur. Memang betul betul menggugat kesabaran. Bayangkan 1 jam bukan masa yang singkat. Siapa yang memesan untuk makan di situ telah siap makan. Kami belum lagi sampai giliran. Dato Saleh dan Hubby memesan  nasi dagang untuk dimakan setelah lebih setengah jam kami beratur. Mereka siap makan, giliran kami belum juga tiba. Mereka memberi keutamaan pada siapa yang makan di situ. 



    Selepas akhirnya dapat nasi dagang, kami bergerak menuju pula ke kedai keropok lekor di jalan ke lapangan terbang kerana Datin Nursinah ingin membeli keropok untuk dibawa balik. Saya membeli beberapa pek karipap ikan frozen. Memang sedap karipap ikan yang saya tidak pernah menemuinya di tempat lain. 


    Kami singgah untuk makan dan solat di RnR Temerloh. Aduhaai memang ramai sekali orang di situ. Terpaksa menunggu lama untuk mendapatkan meja. Kalau lah tidak kerana majlis perkahwinan pasti saya tidak akan keluar dari Lembah Klang. Tak sanggup bersesak sesak di sana sini. Namun Alhamdulillah kerana jalan raya tidak begitu sesak ketika kami sampai di Lebuhraya Karak. 



    0 0

    Pasta Makanan Laut Berkrim Hidangan Berkhasiat Kegemaran Anak Anak

    Makanan segar yang disediakan dari rumah adalah yang terbaik untuk anak anak. Jadi bila menpunyai masa, saya akan ke dapur untuk menyediakan hidangan buat anak anak. Kebahagiaan bagi seorang ibu adalah bila dapat menyediakan hidangan kegemaran anak anak. 

    Selain itu, anak anak saya juga sangat gemarkan pasta. Pasta kering sentiasa tersedia di store dapur di rumah kami. Pasta yang kaya dengan kabohidrat yang diperlukan oleh badan sangat sesuai dijadikan hidangan anak anak. Sesuai juga dijadikan hidangan bekalan ke sekolah. Di dalam hidangan pasta di rumah saya, wajib dimasukkan sekali keju parut. Seperti yang kita tahu, keju sangat berkhasiat dan kaya dengan sumber kalsium. 

    Dalam menyediakan apa apa masakan sekali pun, saya memilih resepi yang ringkas dan cepat disediakan tanpa berkompromi dengan khasiat. 

    Saya suka kerana dengan memasak pasta kita boleh menggunakan kreativiti supaya sentiasa ada kelainan setiap kali memasak. Penggunaan udang sebagai sumber protein boleh menarik selera anak anak kepada pasta yang terhidang. Campakkan pula hirisan ayam dan hirisan cendawan, akan memberikan kelainan rasa pada pasta yang terhidang. Maksudnya dengan resepi yang sama boleh menghasilkan pasta yang berbeza rasa dan penampilannya. 

    Hidangan nutrisi sebenarnya amaat mudah untuk disediakan. Sebagai seorang ibu, saya mahu yang terbaik untuk anak-anak saya, tapi yang terbaik bukanlah semestinya sukar. Yang paling penting kita perlu berjaga jaga semasa memilih bahan makanan bagi anak anak kita. Selain daripada itu, saya juga memastikan anak anak minum segelas susu setiap hari sebagai nutrisi tambahan selain daripada makanan harian mereka.  

    Apa kata anda cuba resepi ini dan kongsikan dengan saya jika ia disukai anak anak anda semua juga? 

    Creamy Seafood Garlic Butter Pasta
    Oleh: Azie Kitchen 

    Bahan bahan: 
    5 oz pasta elbow macaroni - atau pasta yang disukai
    2 sudu besar mentega 
    3 ulas bawang putih saiz besar - cincang  
    1 sudu besar tepung gandum 
    160 ml susu Dugro 
    Garam
    Serbuk lada hitam  
    Daun parsley - cincang
    Udang secukupnya - atau scallop

    Cara cara: 
    Udang dibuang kulit dan goreng seketika. Angkat dan ketepikan. Boleh juga direbus dengan sedikit garam dan minyak. 

    Pasta direbus mengikut arahan di pek pembungkusan. Sementara pasta masak, boleh sediakan bahan sos.  

    Cairkan mentega di dalam kuali menggunakan api sederhana. Masukkan bawang putih dan dikacau dalam 1-2 minit. 

    Masukkan tepung. Kacau dengan menggunakan whisk supaya tepung dan mentega sebati dalam 1 minit.  

    Tuangkan susu sambil terus dikacau sehingga mendidih dan kuah menjadi pekat mengikut yang disukai.  Boleh tambah susu sedikit lagi jika suka kuah yang sedikit cair. 

    Pasta Makanan Laut Berkrim Hidangan Berkhasiat Kegemaran Anak Anak

    Masukkan pasta yang telah direbus ke dalam kuali, udang yang telah digoreng dan kacau rata. Masukkan garam dan serbuk lada hitam secukupnya. Akhir sekali, taburkan daun parsley.

    Nota:
    Sesuai untuk hidangan bagi 2 orang. 


    Akhir sekali jangan lupa untuk menyertai Peraduan Resipi Nutrisi Mama yang diadakan oleh Dumex Dugro. Caranya sangat mudah. Hanya perlu kongsikan gambar
     hidangan berkhasiat untuk anak anak anda dan hadiah hadiah menarik sedang menanti anda. Untuk maklumat lanjut layari  https://www.dugro.com.my/promosi_dan_acara/mamacontest




    0 0
  • 10/18/17--00:32: Tahniah Hafez

  • Tahniah Hafez. Hafez adalah anak sulung lelaki yang kami nanti nantikan. Itulah selepas lahir, kami memanggil Hafez dengan nama timangan Boy. Sehingga kini, nama tersebut kekal sehingga Pensyarah dan kawan kawan universiti juga ada yang memanggil Hafez dengan nama Boy. 

    Dengan tamatnya pengajian ijazah, maka tamatlah juga tanggungjawab kami sebagai ibubapa dalam memberi pendidikan dan pengajian kepada Boy. Pengajian untuk sekeping ijazah, lambang kejayaan seorang pelajar yang bermula dari darjah satu. Namun begitu tanggungjawab memberi didikan kehidupan dunia dan akhirat akan berterusan sehingga nafas berakhir.  

    Sekeping ijazah tidak menjanjikan kesenangan seperti suatu ketika dahulu. Ketika saya menamatkan pengajian ijazah, kerja yang baik akan menunggu. Kerja yang baik yang menjanjikan kesenangan hidup dan masa depan yang lebih cerah. Kehidupan yang menjadi kebanggaan ibubapa. 

    Melalui sendiri pengalaman bekerja di sebuah organisasi terkemuka selepas menamatkan pengajian ijazah menyebabkan saya memberi kebebasan kepada anak anak untuk memilih kerjaya sendiri. Samada ingin "makan gaji" atau ingin bekerja sendiri. Walaupun bergaji tahunan 6 digit, yang pasti saya lebih selesa jika anak anak bekerja sendiri. Namun itu pendapat saya sendiri. 

    Walaupun makan gaji, saya juga dapat merasai hidup mewah dengan memiliki lebih dari apa yang sepatutnya saya miliki. Semuanya bergantung kepada usaha sendiri. Tapi itu dulu, dalam suasana sekarang yang sangat kompetitif, memerlukan usaha dilipatgandakan. 

    Tidak lama lagi Boy akan menjejakkan kaki ke satu fasa kehidupan baru selepas menemui gadis cantik yang menpunyai pakej serba lengkap. Bukan sahaja cantik, berpendidikan agama tetapi juga berpelajaran tinggi dan dari keluarga baik baik, kaya raya dan ternama serta berkedudukan. Apa lagi yang dicari dalam seorang gadis untuk dijadikan pasangan hidup. Dia menpunyai segalanya. Pesanan mama, berikan yang terbaik kerana dia layak mendapat yang terbaik. 


    Bila ijazah telah berada di genggaman, berakhir sudah fasa seorang pelajar, bersedia untuk untuk fasa seterusnya. Kejar kejayaan di dunia demi kejayaan akhirat. Matematik dunia berbeza dengan sifir pengiraan matematik akhirat, di mana 10 tolak 5 jawapannya adalah 15. 

    Akhir sekali, tahniah juga buat Mira, yang akan menerima Ijazah Sarjana Muda Perakaunan besok. Semoga Mira suatu hari menjadi seorang usahawan berjaya dan ternama dalam apa jua bidang yang diceburi. Aameen. 



    0 0

    Telur Masak Kicap Blackpepper Mudah dan Sedap

    Telur masak kicap adalah masakan yang digemari ramai orang, atau mungkin semua orang. Kalau lama tak makan, mula terasa rindu. Resepi yang mudah tetapi sangat sedap di tekak. Kiranya macam resepi penyelamat. Kalau di bulan Ramadhan, masakan macam ini cukup membangkitkan selera makan terutama ketika bersahur. 

    Telah lama Juita meminta saya memasak Telur Masak Kicap tapi asyik tak menyempat jer. Ketika itu Juita masih di kolej, tapi cepat jer masa berlalu. Sekarang dia dah berada jauh di Manchester. 

    Bila bangun pagi hari minggu, saya tiba tiba teringin nak makan telur masak kicap. Kebetulan pula, saya tak mengaji kerana suami Kak Kamariah masih tidak sihat. Aduhai lama pulak, saya bercuti mengaji ni. Lagi pulak, saya sendiri agak kurang sihat sedikit. Sikit sahaja lagi nak khatam.

    Telur Masak Kicap Blackpepper Mudah dan Sedap

    Saya meletak juga beberapa tangkai cili padi merah sekadar untuk menambahkan warna. Selain sedap, masakan yang dihidangkan biarlah cantik dan berwarna warni. 

    Seperti biasa, saya memasukkan serbuk MAGGI Cukup Rasa untuk melengkapkan keenakan masakan yang saya sediakan. Tak perlu lagi diletakkan garam pun. Ianya menjadikan masakan kita secukup rasa. Masakan biasa akan menjadi sedikit luarbiasa rasanya. Hahaha...

    Telur Masak Kicap Blackpepper Mudah dan Sedap


    Jom layan resepi mudah tetapi sangat sedap dan bertindak sebagai lauk penyelamat kalau rasa malas nak memasak atau malas nak keluar makan. Memasaknya semudah ABC gitu. 

    Jangan lupa singgah Instagram Azie Kitchen untuk melihat video. Video sekadar untuk mencuci mata sahaja, sekadar mengisi masa dan menambah keseronokan berada di dapur. 

    Bukanlah video yang sangat complicated pun. Jadi kalau nak komen kat video saya tu, fikir fikirlah juga. Jangan lah terlalu sarkastik hingga bertanya berapa tahun nak dibakar kek pisang. Kena lah jaga bahasa kerana bahasa melambangkan keperibadian. Kan dah ditulis di bawah video untuk resepi sila rujuk ke blog. Link blog pun dah diberi sekali.....


    Telur Masak Kicap Blackpepper Mudah dan Sedap

    Telur Masak Kicap Blackpepper
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan bahan:
    4 biji telur - goreng mata 
    4 sudu makan kicap lemak manis 
    1 sudu kecil lada hitam - tumbuk kasar
    1 biji bawang besar Holland 
    1 tangkai cili hijau - cili Solok 
    3 tangkai cili padi merah - untuk menambah warna
    1 sudu kecil serbuk MAGGI Cukup Rasa
    Sedikit air

    Bahan tumbuk:
    1 biji bawang besar
    2 ulas bawang putih

    Cara cara:
    Mula mula panaskan minyak yang banyak dalam kuali untuk menggoreng telur mata. Jika tidak menggunakan kuali non-stick, masukkan sedikit garam supaya ianya tidak melekat. 

    Pastikan minyak betul betul panas sebelum dimasukkan telur. Goreng dengan api besar, goreng dan cepat cepat angkat. Barulah telurnya cantik. 


    Telur Masak Kicap Blackpepper Mudah dan Sedap

    Panaskan minyak (boleh guna minyak lebihan menggoreng telur) dan tumis bahan tumbuk sehingga wangi. Masukkan kicap lemak manis. Masukkan sedikit air. 

    Telur Masak Kicap Blackpepper Mudah dan Sedap

    Telur Masak Kicap Blackpepper Mudah dan Sedap

    Masukkan lada hitam tumbuk, dan serbuk MAGGI Cukup Rasa.

    Telur Masak Kicap Blackpepper Mudah dan Sedap

    Kemudian masukkan bawang besar dan cili hidup. Setelah hampir layu, masukkan telur satu persatu dan dikacau rata supaya ianya bersalut dengan kuah kicap. 

    Telur Masak Kicap Blackpepper Mudah dan Sedap

    Akhir sekali, masukkan daun sup dan bolehlah ditutup api. Saya letak juga cili padi merah, sekadar menambah warna lauk hari ini. Sedia untuk dihidangkan. 

    Telur Masak Kicap Blackpepper Mudah dan Sedap

    Nota:
    Boleh juga menggunakan cili kering kisar bagi menggantikan lada hitam tapi ianya bukanlah Masak Kicap Blackpepper lagi. 


    0 0

    Ikan Goreng Garam Kunyit Yang Sangat Sedap

    Saya suka makan ikan yang digoreng garam kunyit jer. Lebih lebih lagi kalau menggunakan spesis ikan yang memang sedap seperti ikan terubuk, senangin, kerisi yang besar dll. Sebelum kita sentuh bab ikan, saya nak mencoret sedikit luahan hati. Apa yang ada di hati kena diluahkan supaya ianya tidak tersimpan sehingga boleh merosakkan hati sendiri. Hati yang terkilan, hati yang marah, yang sakit dan macam macam lagi. 

    Kebelakangan ini memang stress sangat sangat. Stress dengan karenah manusia di sekeliling. Saya tidak mahu berdusta dengan diri sendiri, sebahagian besar masa kita dihabiskan di pejabat. Berdasarkan pengalaman sendiri, amat susah untuk mendapat rakan sepejabat yang betul betul ikhlas. Semuanya umpama melepaskan diri sendiri, bak kata kawan saya yang telah pun meletakkan jawatan, semuanya tu demi cari makan, Hajjah. Beliau memanggil saya Hajjah. Hmm betul juga. 

    Ya, tapi kalau pun untuk cari makan, bolehkah merasa keenakan makanan tersebut jika ianya diperolehi dengan cara menikam dari belakang, bermuka muka dsb. Namun tidak dapat dinafikan, ada juga rakan sepejabat yang baik. Mereka biasanya yang tidak ada kepentingan dengan kita, apa lagi mahu bersaing untuk menunjukkan kebagusan diri. Saya tidak mahu bersaing dengan sesiapa kerana hakikatnya saya sudah memiliki segalanya seadanya. Saya tidak perlu lebih dari apa yang ada pada saya hari ini. 

    Ikan Goreng Garam Kunyit Yang Sangat Sedap

    Saya memang tidak pandai untuk membodek atau menunjuk nunjuk. Walaupun saya kenal rapat dengan ramai pegawai kanan, namun bukan cara saya untuk mengadu domba dengan hal yang remeh temeh. Prinsip saya, Allah kan ada. Dia yang Maha Berkuasa, Maha Mengetahui, Maha Kaya, Maha Mengasihani. Semuanya ada pada Allah SWT. Saya menyerah semuanya pada Allah. 

    Bila stress, saya akan menanganinya dengan ke dapur untuk memasak. Jadi pagi pagi, saya WA Boy mengajak ke Pasar Taman Tun. Hajat hati nak mencari ikan terubuk kerana malam tadi saya bermimpi keluar makan malam dengan seseorang. Dan di dalam majlis itu, ada disediakan ikan terubuk yang sangat sedap hingga saya makan menambah nambah. 

    Bak kata Ustaz Ibrahim Muhammad, jika kita bermimpi yang baik baik, itu tandanya mimpi didatangkan dari Allah. Kita patut mengucapkan syukur Alhamdulillah. Mungkin orang yang di dalam mimpi rasa bersalah kot sehingga belanja saya makan malam dalam mimpi. Hahahaha....

    Bila mimpi yang baik samada siang atau malam kita kena melakukan 2 perkara. Riwayat Imam Al Bukhari, Nabi bersabda apabila kamu melihat mimpi yang disukai, maka mimpi itu dari Allah. Pertama kita kena memuji Allah atas mimpi tersebut. Samada kita bermimpi atau orang bermimpi pada kita. Kedua hendaklah menceritakan mimpi tersebut pada orang lain. Zaman dulu Nabi menceritkannya pada isteri dan sahabat. Saya pulak menceritakan pada anda semua follower saya yang sangat saya sayangi. 

    Berbalik semula pada cerita ikan, sesampai di pasar, teringat pulak ikan Lemak atau Llemah atau juga ikan kelapa yang diceritakan oleh rakan saya, Marmah yang dibeli di Terengganu. Beliau memborong kesemua ikan ini yang ada di tempat pusat  jualan ikan tersebut. Saya menunjukkan gambar yang dihantar Wik pada tauke ikan dan dia menyebut nama selembut atau apa pun tak pasti, sebab tak jelas. Tauke ikan itu pun memberitahu ikan ini sangat sedap, isinya manis dan lembut bila digoreng. 

    Saya pun tak tahu apa yang saya beli, saya tunjuk tunjuk sahaja. Melayanglah juga lebih dari seratus. Haa kalau ada yang tak pernah tengok bagaimana rupa ikan Lemak ini, bolehlah tengok di sini. Nanti jangan lupa cari ikan ni. Rasanya kalau dimasak kicap pun sedap juga. 

    Ikan Goreng Garam Kunyit Yang Sangat Sedap



    0 0

    Sambal Telur Pecah Bercili Pedas Yang Sedap

    Setiap klik atau setiap minit, angka page view di blog saya akan menunjukkan peningkatan ratusan hingga ribuan. Tetapi blog saya agak sunyi sepi. Tidak ramai yang komen di blog, like di Instagram atau like di facebook menjadikan saya sangat sunyi dan tidak ada semangat untuk menulis. Terasa seolah syok sendiri dan bersendirian. 

    Tapi bila ada yang PM menanya khabar atau mengucapkan terima kasih, semangat yang ke laut akan kembali segar. Hmm tapi kenapa ya, semua seperti segan segan untuk like atau meninggalkan komen. Boleh saya tahu jika ada sebab sebab tertentu. OK saya sangat berharap sokongan anda untuk saya terus menulis. Jadi jangan segan segan lagi tau. 

    Sekarang kita sentuh sedikit bab perkongsian ilmu untuk santapan minda. Demi masa sesungguhnya manusia dalam kerugian kecuali mereka yang beriman dan beramal soleh dan berpesan pesan dengan kebenaran. Saya sangat bersyukur kerana Allah telah menunjukkan jalan yang benar kepada saya. Tidak membiarkan saya terus terleka dengan keindahan dunia yang melekakan. Saya masih diberi peluang untuk mengisi masa yang ada untuk memperbanyakkan bekalan. Bukan diri kita yang hadir ke majlis majlis ilmu sebaliknya Allah yang menggerakkan hati kita. 

    Ketika kuliah Zohor di surau tempat saya bekerja, Ustaz Aliff memberitahu manusia yang beriman tidak ramai. Diberikan contoh mereka yang hadir ke majlis majlis agama juga tidak ramai. Ustaz menyebut berapa ribu staf yang bekerja di sini tapi hanya beberapa orang sahaja yang hadir ke surau untuk mendengar kuliah dalam majlis ilmu. 

    Sambal Telur Pecah Bercili Pedas Yang Sedap

    Dari situ kita boleh bayangkan betapa ramai lagi di luar sana yang masih tidak dibukakan hati untuk hadir majlis ilmu. Namun begitu, kena ingat bahawa hati mudah dibolak balik, kena sentiasa dijaga dengan memperbanyakkan berdoa. Ada kala kita menjadi malas dan berat untuk melakukan kebaikan seperti solat berjemaah di surau dsb. Ada kalanya kita melengah lengahkan waktu solat. 

    Sungguh menakutkan bila ustaz menyebut saat kita melakukan maksiat, iman keluar dari kita. Andainya kita dijemput mengadap Illahi ketika itu, maknanya mati tak kala tiada iman dalam diri. Nauzubillah. Destinasi kita adalah syurga sedang syurga adalah untuk orang beriman dan beramal soleh. Peringatan ini adalah untuk kita semua termasuk saya sendiri.

    Kali pertama saya memasak Sambal Telur Pecah Bercili Pedas. Ianya ala ala Scramble Eggs tapi versi Melayu di mana adanya cili bawang belacan dsb. Saya alah dengan belacan jadi kebanyakan resepi saya tidak menggunakan belacan. Kalau anda boleh makan belacan, rasanya pasti lagi sedap kerana adanya perisa udang geragau dalam belacan. 

    Yang seronoknya, bila melihat anak anak berebut rebut menceduk lauk Telur Pecah ni hingga sekejap jer dah licin pinggan. Sekali sekala membuat kelainan, itu yang dapat menbangkitkan selera anak anak. 

    Jom layan resepi mudah dan yang pasti sedap. Jangan lupa layan video di Instagram Azie Kitchen untuk melihat video penyediaan masakan yang saya kongsikan di blog...

    Sambal Telur Pecah Bercili Pedas Yang Sedap

     Sambal Telur Pecah Bercili Pedas
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan bahan:
    4 biji telur
    Garam

    Bahan tumbuk:
    8 ulas bawang merah
    4 ulas bawang putih
    3-4 tangkai cili padi kampung 
    4 tangkai cili merah dan cili hijau
    Belacan - opsyenal

    Cara cara:
    Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk sehingga wangi. Tuangkan telur dan biarkan seketika sebelum dikacau. 

    Masukkan garam secukup rasa dan bolehlah diangkat dan dihidangkan. 

    Sambal Telur Pecah Bercili Pedas Yang Sedap




    0 0

    Ikan Terubuk Bakar dan Pencicah Air Asam Sedap

    Sebelum masuk bab Ikan Terubuk bakar yang dicicah dengan Air Asam yang sedap ini, saya nak mencoret sedikit bab penampilan. Bukanlah bermakna penampilan yang baik adalah yang mahal. Bukan tau. Saya pernah bersembang dan berpesan dengan anak saya, Juita supaya menjaga penampilan diri. Untuk menjadi seorang yang vibrant dan berpersonaliti, tidak semestinya memakai barangan berjenama atau membawa handbag atau kasut mahal. Tidak sama sekali. 

    Ikan Terubuk Bakar dan Pencicah Air Asam Sedap

    Cara kita bercakap cara kita membawa diri malahan cara kita senyum dan ketawa juga adalah melambangkan kelas seseorang. Apa lagi cara makan dan mengunyah. Saya tidak pernah menghadiri kelas grooming tetapi saya memang mengambil berat tentang semua ini. Bukan bermakna saya ini anggun. Saya kalau di pejabat, memang sempoi jer. Saya cuma bergaya di luar pejabat sahaja. Tapi saya suka melihat mereka yang bergaya tapi bukanlah bergaya girlish. 

    Ada orang yang memakai semua barangan mahal tapi bila buka mulut sahaja, semua daya tarikan akan hilang. Aura merudum dan hanyut ke laut. Pasti anda pernah bersua dengan orang sebegini kan. Anggun dan elegan tidak boleh dibeli. Ianya adalah peribadi yang boleh dipupuk dan disemai. 

    Antara contoh personaliti yang menpunyai kelas tersendiri adalah Vivy Yusoff dan Fadza, Scha dan Awal, Dato Siti Nurhaliza dll. Bandingkan mereka dengan yang lain. Tentu anda dapat melihat perbezaan penampilan antara mereka. OK cukuplah setakat ini.  Mesej nya ialah nak bergaya anggun tak perlu yang mahal. Memakai yang mahal dan berjenama, tidak semestinya anggun. Lebih kurang begitu lah kira kiranya. 

    Ikan Terubuk Bakar dan Pencicah Air Asam Sedap

    Haa ingat tak lagi cerita mimpi saya di SINI. Mimpi makan ikan terubuk yang sedap terutama di bahagian perut ikan yang walla sedap nyeeer. Saya mengajak Boy ke Pasar Taman Tun semata mata untuk mencari ikan terubuk. Tapi biasalah kalau dah ada di pasar di kawasan perumahan elite tersebut, macam macam ikan dan udang yang saya beli sekali. 

    Saya hanya membakar ikan terubuk yang dilumur dengan sedikit garam. Ikan terubuk dah cukup sedap. Tak perlu nak menambah bahan bahan lain. Rasa isinya yang lemak memang sedap. Saya rela makan sambil membuang tulang ikan yang halus halus. Nak makan benda sedap, kenalah makan perlahan lahan sambil menikmati keenakannya. Tak boleh main makan jer. Tak anggun lah macam tu. Tak elegan lah gitu. Hahahaha. 

    Saya bakar ikan terubuk dengan menggunakan kuali ajaib sahaja. Saya lumurkan sedikit minyak supaya kulitnya tidak melekat dan tertanggal ketika diterbalikkan. Nanti rupanya dah tak cantik. Kalau nak bakar, jangan dibuang sisiknya. Biarkan jer begitu. Ini pesanan untuk anak anak yang baru belajar memasak lah. Emak emak tak payah lah sentap pula bila baca pesanan ini. Manalah kot dikata, ini pun nak tulis ke. 

    Hari ini cuma nak share cara membuat Pencicah Air Asam yang pekat melekat dan secukup rasa. Air asam yang pedas mesti menpunyai secukup rasa masin, manis dsn masam. Di samping itu, ianya mesti pekat dan melekat bila dicicah. Bukan cair hingga tak melekat pun. Mesti juga berwarna warni. Jadi guna cili merah dan cili padi guna yang merah dan juga hijau. Barulah sedap dan cantik. Hmm pasti kecur air liur bila tengok air asam seperti ini kan?

    Jom layan resepi. Jangan lupa subscribe Azie Kitchen youtube channel. Walaupun resepi mudah tapi jika dilihat video akan lebih jelas. Tapi resepi masih kena rujuk di blog. 

    Ikan Terubuk Bakar dan Pencicah Air Asam Sedap

    Ikan Terubuk Bakar dan Pencicah Air Asam  
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan bahan:
    4 ulas bawang merah 
    1 biji tomato - belah 2
    1 tangkai cili merah - buang biji dan potong 2
    10 tangkai cili api 
    Segenggam asam jawa 
    Belacan - opsyenal
    1 sudu besar gula
    1 sudu kecil garam
    1-2 biji limau kasturi
    Serbuk Maggi Cukup Rasa
    Sedikit sos tomato Maggi

    Cara cara:
    Ramas ramas asam  jawa dengan 1 cawan air. Tapis dan ambil jusnya. Tuang ke dalam blender.

    Tomato, cili dan bawang dibahagi dua. Satu bahagian dikisar bersama air asam jawa. Satu bahagian lagi dipotong dadu. 

    Kisar jus asam jawa, bahan kisar bersama belacan, gula dan garam. Kisar sehingga halus. 

    Masukkan juga ke dalam blender separuh daripada bahagian tomato yang dibelah dua, 2 biji bawang merah, separuh daripada cili yang di potong dua, belacan, gula dan garam. Kemudian kisar sehingga halus.

    Kemudian tuang ke dalam mangkuk. Masukkan sebahagian lagi bahan yang di potong dadu atau dihiris kecil. Kacau sehingga sebati. 

    Akhir sekali, masukkan perahan jus limau kasturi dan sedikit kulit limau yang dihiris nipis nipis. Jika terlalu pekat, boleh tambah air. 

    Masukkan juga serbuk Maggi Cukup Rasa dan sedikit sos tomato. Kacau sehingga semuanya bergaul rata. Sesuaikan rasa dan boleh dihidangkan. 

    Ikan Terubuk Bakar dan Pencicah Air Asam Sedap



    0 0


    Sebelum cerita bab Mee Sup Tulang Istimewa resepi asal dari Chef di hotel terkenal, meh kita citer citer bab lain dulu. Melihatkan saya yang kebelakangan ini agak kepenatan kerana tuntutan tugasan pejabat yang banyak menyebabkan Hubby mengajak saya menonton wayang. 

    Semasa menonton filem Berbisik Pada Langit lakonan Ummi Nazeera, saya menangis dari awal sehingga akhir. Semangat seorang gadis untuk keluar dari kepompong kemiskinan di kampung dengan memasuki universiti di luar negara. Harapan tinggi keluarga untuk melihat anak yang menjejakkan kaki ke univerisiti untuk membawa perubahan pada hidup mereka. Sehingga ibubapa sanggup berbuat apa sahaja demi mahu melihat kejayaan anak. Kehidupan kampus telah merubah Hajar untuk menikmati keseronokan menunggang motosikal besar. Juga telah menemui seorang boyfriend handsome yang belajar di universiti yang sama.  

    Walaupun ianya tidak sama 100% dengan cerita saya, namun ianya menpunyai sedikit persamaan dengan keazaman saya untuk menjejakkan kaki ke universiti. Ianya adalah langkah untuk berhijrah ke bandar yang memang saya impi impikan sejak kecil. 

    Universiti adalah titik perubahan untuk menrealisasi kehidupan yang saya inginkan. Semua dek gara gara melihat hidup bintang bintang filem ketika itu. Hasrat ingin menjejakkan kaki ke ibukota metropolitan. Ingin merubah kehidupan yang kaya raya umpama cerita hero dan heroin dalam sebuah filem. 

    Kini setelah beberapa tahun berlalu, tanpa saya sedari saya kini menetap di bandar dan bekerja di sebuah organisasi ternama di tengah tengah bandaraya. Hidup seperti orang bandar yang saya pernah impikan dulu. 

    Namun satu yang tidak pernah berubah adalah saya anak kampung yang membesar di kampung. Menikmati zaman remaja di kampung dengan penuh keseronokan. Yang penting, kenangan semasa di kampung sentiasa di hati. Walaupun saya tidak akan balik menetap di kampung, tetapi ibubapa saya disemadikan di sana, semua abang dan kakak serta adik juga di sana. Semua orang yang saya sayang ada di sana. Di mana saya berada, tidak penting. Yang penting, apa yang ada di hati saya. OK kita cukup setakat ini, sekarang kita masuk bab masakan pula.

    Resepi mee sup istimewa yang telah saya sediakan sebelum ini, boleh klik di SINI dan di SINI. Jika dulu, saya menggunakan mee kuning, kali saya menggunakan mee hoon yang direndam dengan sedikit kunyit dan pewarna kuning telur bagi menghasilkan warna kuning seperti yang kita lihat pada mee hoon sup utara.


    Bila disediakan mee atau mee hoon sup, perkara yang penting adalah Sambal Kicap. Klik di SINI untuk entri sambal kicap saya sebelum ini. Saya ubahsuai sedikit dengan meletakkan seulas bawang merah. Ada pelbagai cara menyediakan Sambal Kicap. Ada yang digoreng bahan terlebih dahulu dan ada yang hanya dikisar terus. 

    Jom layan resepi. Jangan lupa video di Instagram Azie Kitchen dan youtube channel Azie Kitchen...



    Mee Hoon Sup Tulang Istimewa

    Bahan bahan:
    1.5 kg tulang
    2 biji bawang besar Holland - cincang dan tumbuk
    1 labu bawang putih - tumbuk
    3 inci halia - tumbuk
    1 sudu besar jintan manis
    1 sudu besar serbuk lada hitam
    1 gelas air asam dicampur dengan 1 ibu jari belacan bakar.
    2 kiub stok ayam Maggi
    1 blender air
    3-4 sudu kecil Maggi Cukup Rasa
    Garam - jika perlu
    Sedikit minyak untuk menumis

    Bahan lain:
    1 paket mee kuning/mee hoon - lihat di bawah
    Sawi - celur
    Cili kicap - resepi di bawah
    Daun sup - hiris
    Bawang goreng

    Cara cara:
    Tumis bawang putih yang ditumbuk dengan halia. Masukkan bawang besar. Tumis sehingga wangi. Masukkan serbuk jintan manis dan serbuk lada hitam. Kacau lagi. Angkat dan ketepikan.


    Saya rebus tulang berasingan menggunakan pressure cooker selama 17 minit. Setelah tulang dan daging empuk, saya pindahkan ke dalam periuk bersama air rebusan. Masukkan bahan bahan yang ditumis tadi. Setelah mendidih masukkan air asam jawa yang telah ditapis.

    Masukkan kiub stok pati ayam Maggi dan serbuk Maggi Cukup Rasa secukup rasa. Biarkan kuahnya mendidih.


    Sesuaikan rasa dan bolehlah dihidangkan dengan mee atau mee hoon bersama bahan bahan lain. Atau dimakan dengan nasi lembik umpama nasi bubur. 


    Cara sediakan mee hoon:
    Mee hoon di rendamkan dengan air biasa. Masukkan satu sudu kecil serbuk kunyit dan pewarna kuning telur. Bila dah siap masak kuah dan sediakan semua bahan bolehlah ganti air sejuk tadi dan rendam pula dengan air panas sehingga lembut. Toskan.

    Sambal Kicap Sedap

    Bahan-bahan:
    15 tangkai cili padi - hijau & merah
    1 ulas bawang merah
    6 ulas bawang putih
    Kicap manis
    3-4 biji limau kasturi - ambik jus 
    2 sudu kecil Maggi Cukup Rasa 
    Garam - jika perlu
    1 sudu gula pasir 

    Cara cara:
    Goreng terlebih dahulu cili padi bersama bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak sehingga kulit cili padi nampak agak masak sedikit dan bawang putih nampak kekuningan, jadi bila dikisar, cepat hancur dan sebati.

    Masukkan bahan yang digoreng ke dalam blender. Masukkan juga kicap manis dan garam. Kisar hingga hancur. Tak perlu masuk air. 

    Setelah siap, bolehlah tambahkan sedikit jus limau dan serbuk perasa Secukup Rasa Maggi. Sesuaikan rasa, jika perlu baru dimasukkan sedikit gula. 


    Nota:
    Sambal kicap ini juga boleh dijadikan sambal kicap pisang goreng dengan menambahkan sedikit air, supaya tidak terlalu pekat sangat sambal tu. 



    0 0

    Petua Sediakan Cili Kering Kisar

    Cili kering kisar? Ya hari ini nak bercerita bab petua menyediakan cili kering kisar. Untuk memudahkan kerja, kita perlu membuat persediaan awal terutama bagi wanita yang bekerja. Dalam keadaan semua mahal sekarang ini, eloklah kita perbanyakkan memasak sendiri di rumah. Selain sedap, juga terjamin kebersihan dan juga kesihatannya kerana kita tahu bahan yang digunakan. 

    Antara bahan yang perlu ada di dalam peti ais adalah cili kering kisar. Jika tak ada, mood nak memasak pun akan ke laut. Sebab cili kisar di perlukan dalam pelbagai jenis masakan seperti untuk menggoreng mee, memasak sambal tumis, membuat asam pedas, memasak rendang dan macam macam lagi.

    Jom kita tengok cara cara penyediaannya. Mula mula pemilihan cili kering. Saya memang memilih cili kering yang tidak kerinting dan tidak juga bersaiz besar. Saya pilih yang sedang sedang dan berkilat cantik. Cili kering akan digunting kecil dan disimpan dalam peti ais sehingga tiba masa hendak digunakan.

    Cili yang telah digunting direndam dalam air seketika untuk basuh bersih. Maklumlah kita tidak tahu keadaan penyediaannya semasa dikeringkan. Masukkan dalam periuk, masuk air secukupnya dan saya tuangkan sedikit minyak. Rebus sehingga mendidih dan tutup api. Sejukkan.

    Buang air rebusan dan basuh lagi. Lepas tu di tos sehingga kering. Kita tak mahu ada air sebab air akan menjadikan cili mudah berkulat. Cantikkan rupa cili yang telah direbus dalam gambar di bawah ini...

    Petua Sediakan Cili Kering Kisar

    Masukkan cili tadi ke dalam blender dan tuang beberapa sudu minyak dan kisarlah seperti biasa. Buat sedikit sedikit supaya blade blender boleh bergerak. Tuang ke dalam bekas dan simpan dalam peti ais.

    Petua Sediakan Cili Kering Kisar

    Nampak tak cili kering kisar seperti tidak berwarna merah. Tapi jangan risau kerana ketika ditumis, warnanya merah cantik jer. Tengok gambar di bawah ini...

    Petua Sediakan Cili Kering Kisar

    Bila kita kisar dengan minyak, kerja menumis menjadi lebih cepat kerana sambal lebih cepat garing. Masa menumis menjadi lebih pendek. 

    Petua Sediakan Cili Kering Kisar

    Pendek kata jimat masa, jimat kos dan segalanya jimat jika disediakan sendiri. Jangan lupa mencubanya... 
      

    0 0

    Gulai Ikan Versi Keluarga Saya

    Inilah cara keluarga saya memasak gulai ikan sejak dulu dulu. Teringat lagi arwah Bonda ada memasak gulai ikan Yu. Lebih sedap jika ikan yu menpunyai hati. Terutama bila hati ikan yu hancur dan pecah dalam kuah ikan. Wallaa, sedap sangat. Selain itu, antara gulai ikan Bonda saya yang menjadi kesukaan keluarga kami adalah ikan duri yang dilumur garam dan dibiarkan beberapa jam sebelum dimasak gulai. 

    Gulai Ikan Versi Keluarga Saya

    Itu cara dulu tapi sekarang ini, jika ingin dipermodenkan sedikit, tak nak letak ketumbar biji pun tak apa. Juga boleh juga masukkan sedikit cili padi bagi menambah wangi. Kurangkan sedikit cili kering kisar tu. Tapi apa yang saya share di bawah adalah bahan sebenar yang kami gunakan. 

    Tapi masa tu, kelapa dikukur dengan pengukur kelapa tau. Tak adanya santan santan segera ini. Rumah saya juga ketika itu, tak ada blender. Semua kena tumbuk guna lesung batu. Bayangkan berapa lama masa menumbuk untuk jadikan ianya hancur lumat. Memasak pula guna kayu api. Bila adjust api, bukan senang. Kena tarik keluar kayu api supaya api lebih kecil. 

    Saya nyalakan api dengan menggunakan daun kelapa kering. Ada ketika, saya curi curi tuang minyak gas. Masa tu, rumah tak ada elekrik, guna pelita yang menggunakan minyak gas. Kalau tahu, saya guna minyak gas, pastilah saya kena marah. hihihi 

    Masa kecil dulu, saya suka gulai kuning seperti nasi berlauk tapi rasanya Bonda saya tidak pernah memasak gulai kuning nasi berlauk. Inilah cara gulai ikan yang digunakan. Kalau daging atau ayam pulak, samada masak kari atau kurma. Itu sahaja masakan simple untuk orang kampung seperti kami.

    Satu yang saya puji dengan suami saya yang tidak banyak karenah. Apa sahaja yang saya masak, akan dimakan. Jika saya tidak memasak, dia akan beli makanan untuk anak anak atau membawa kami makan di luar. Bila saya memasak makanan Kelantan, dia akan makan dengan berselera juga kerana dia tahu saya adalah anak jati Kelantan yang dilahir dan dibesarkan di Kelantan. Pastinya tekak saya adalah tekak dan selera Kelantan. 

    Tapi dia tahu, saya juga belajar masakan kesukaan dia dari arwah Bonda Mertua dan juga dari kakak ipar. Malahan saya memasak masakan dari semua negeri. Semua nya OK dengan dia. Tak pernah sekali dia komen masakan saya tidak sedap dan sebagainya. 

    Cuma sekali sekala dia akan menegur jika dirasakan masakan terlebih garam. Semuanya demi kesihatan. Memang saya dari kecil lebih suka yang masin, Jika ikan diperap sehingga terasa garam, baru digoreng. Ikan direbus masin, baru digoreng atau digulai. Cenderungnya lebih pada masin. Selepas berkahwin, barulah saya mula mengurangkan garam dalam masakan. 

    Maaflah andai gambar tak elok kerana saya siap memasak dah pukul 7 lebih. Memasak dengan masih memakai baju pejabat, uolls. Terpaksa bekejar untuk naik solat Maghrib. Ambil gambar sekadar untuk dihias dengan resepi yang saya kongsikan hari ini. Inilah cabaran bagi seorang blogger yang berkerjaya. 


    Gulai Ikan Versi Keluarga Saya

    Gulai Ikan Selar Kuning
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan bahan:
    Ikan selar kuning
    1 kotak santan kotak
    1 keping asam keping
    Garam
    Gula - atau dulu guna aji no moto

    Bahan kisar:
    3 ulas bawang merah
    2 hiris lengkuas
    1 inci kunyit hidup
    1-2 sudu besar cili kering kisar 
    Sedikit ketumbar biji - kalau tak suka, tak perlulah letak

    Cara cara:
    Satukan bahan kisar dengan santan yang telah dimasukkan air secukupnya. Masak sehingga mendidih dengan selalu dikacau.

    Masukkan asam keping, gula dan garam. Terus dikacau lagi supaya kuah tidak berketul.

    Bila mendidih, masukkan ikan dan biarkan seketika sehingga kuah cantik, baru diangkat. 



    0 0

    Mee Goreng Berdaging Yang Sedap

    Mee goreng adalah antara makanan kegemaran saya sejak kecil lagi. Zaman dulu beli mee bodo atau dipanggil juga mee boko, mee dulang yang berharga RM1.00 hingga 50 sen. Jadi bila sekali sekala dapat makan mee yang digoreng panas dari kedai, kiranya seolah dapat makan steak Wagyu Tomahawk atau seekor lobster lah kalau zaman ini. 

    Semasa berada di tingkatan enam, saya menumpang rumah abang saya di Bachok. Ketika itu, setiap kali balik dari sekolah, saya akan ke gerai mak cik yang menjual mee di pasar Bachok. Mee akan disediakan panas sebaik dipesan. Memang sangat sedap. 

    Sehingga kini, saya masih merindui mee goreng mak cik itu. Apa kan daya, saya pun tak tahu siapa namanya dan di mana dia sekarang. Apa yang saya masih ingat, dia akan memasukkan sedikit air seperti kuah rebusan daging kot. Yang pasti hirisan asam limau nipis yang sangat sedap ditekak saya bila bergaul dengan mee.

    Saya sebenarnya sangat sukakan mee atau mee hoon yang digoreng dengan dimasukkan daging. Tapi kalau makan di kedai, agak sukar ditemui kerana agaknya daging lebih mahal dan lebih lama untuk menyediakannya, untuk bagi ianya empuk. 

    Jadi jika dipesan mee goreng atau mee hoon, kebanyakan diletakkan makanan laut seperti udang sotong atau diletakkan ayam. Jadi hari ini, kebetulan saya telah keluarkan daging batang pinang dari freezer untuk dibuat rendang, jadi saya ambil lah sedikit untuk dimasukkan sebagai perencah mee goreng. Yeaay sedap tau bila dimasukkan daging dalam mee atau mee hoon goreng.

    Mee Goreng Berdaging Yang Sedap

    Resepi ini telah banyak kali saya gunakan. Resepi biasa sahaja tapi teknik penyediaannya yang memberikan hasil masakan yang berbeza. Resepi ini saya belajar dari sahabat saya, Datin Yat. Boleh klik di SINI. Seperti biasa, bila makan mee goreng, harus kalau tak pun, wajib ada asam limau nipis yang saya akan perah di atas mee sebelum dimakan. 

    Jom layan video yang telah saya kongsikan dalam Instagram Azie Kitchen untuk video penyediaan dan juga youtube Azie Kitchen channel di SINI dan untuk video Mee Goreng di SINI. Bagi yang belum follow facebook Azie Kitchen, boleh klik link di SINI. Tapi kalau untuk detail resepi dan cara cara penyediaanya, saya hanya kongsikan di blog sahaja. 

    Video hanya untuk memberi sedikit idea cara saya menyediakannya. Memang penat bila membuat video. Dua kali juga iphone baru saya jatuh dalam kuali yang sedang di atas dapur. Adohaiii. Haru biru dibuatnya. Apa apa pun, jom layaannn...

    Mee Goreng Berdaging Yang Sedap

    Mee Goreng Sedap

    Bahan bahan:
    1 pek/500 gram mee kuning - basuh & tos
    6 ulas bawang putih - ketuk & racik
    2 sudu besar cili kisar
    1 senduk sos tomato Maggi
    1senduk kicap manis 
    1 sudu kecil Maggi Cukup Rasa
    Garam - jika perlu

    Bahan lain:
    Daging, udang dan sotong - kali ini saya guna daging
    Sawi/kobis - atau kedua dua

    Bahan tabur:
    Daun sup/daun bawang
    Cili merah
    Bawang goreng
    Perahan air limau nipis - opsyenal

    Cara cara:
    Panaskan minyak masak secukupnya. Tumis bawang putih hingga wangi, kemudian masukkan cili kisar. Tumis hingga cili benar benar masak dan garing. 

    Kemudian dimasukkan daging. Kacau rata sehingga daging kecut dan separuh masak.


    Kemudian dimasukkan sos tomato Maggi dan kicap manis dan Maggi Cukup Rasa. Kacau seketika.

    Masukkan  1/2 cawan air. Biarkan ianya mendidih dengan api perlahan sehingga ianya menjadi sedikit pekat. Masukkan mee kuning bersama dengan sayuran.

    Jika agak kering, bolehlah ditambah sos tomato Maggi dan kicap manis. Taburkan sedikit garam, jika perlu. Sesuaikan rasa. Kacau rata dan sedia untuk diangkat.

    Mee Goreng Berdaging Yang Sedap

    Sebelum dihidang, taburkan daun bawang, bawang goreng dan cili merah. Untuk saya, wajib di perah limau nipis sebelum dinikmati. 

    Mee Goreng Berdaging Yang Sedap



    0 0

    Majlis Makan Malam Salehuddin Saidin & Associates

    Majlis makan malam meraikan ulangtahun ke 10 Salehuddin Saidin & Associates atau dikenali juga sebagai SSA yang diadakan di Grand Ballroom Concorde Hotel Shah Alam malam tadi sangat meriah dan elegan dengan kehadiran staff SSA, sahabat sahabat, clients dan keluarga. Managing Partner SSA adalah Dato Salehuddin Saidin sendiri. Majlis tersebut juga adalah majlis penghargaan kepada seramai hampir 30 orang staf SSA. 

    Majlis Makan Malam Salehuddin Saidin & Associates

    Dengan bertema Glitering & Glamour, staf SSA wanita memang masing masing bergaya mengikut tema. Para tetamu lelaki rata rata memakai lounge suit. Majlis sungguh elegan, meriah dan glamour. 

    Selain persembahan live band, diadakan persembahan staf antara division yang membawa hadiah yang agak lumayan di mana pemenang tempat pertama membawa pulang wang tunai RM2500.  Yang lain lain membawa hadiah RM1000 sebagai hadiah penyertaan. 

    Hadiah dan cabutan bertuah juga sangat mewah dengan 2 unit handphone iphone 8, 4 buah televisyen flat screen, banyak barang peralatan elektrik, banyak barangan dari Jakel, banyak juga cabutan sampul wang tunai yang bermula dari RM1.00 hingga RM1,000. Tidak lupa hadiah penginapan di hotel. 

    Diadakan juga pemilihan kategori King and Queen of the nite bagi memilih mereka yang memakai pakaian yang glamour bergaya dan menpunyai keunikan dengan hadiah RM250 seorang. Cabutan bertuah di bahagi pada dua kategori iaitu staf dan para jemputan lain. Jadi boleh dikatakan semua staf pulang membawa balik hadiah. 

    Majlis Makan Malam Salehuddin Saidin & Associates

    Saya yang melihat pun merasa sangat terharu bagaimana staf sangat komited dengan SSA. Dan bagaimana SSA sangat menghargai staf. Di dalam doa yang dibaca oleh Pembantu Peribadi Dato Salehuddin juga disebutkan SSA sebagai tempat kami mencari rezeki. Ya SSA bukan sahaja untuk keluarga Dato tapi untuk seluruh staf mencari rezeki untuk keluarga masing masing. Itu yang Dato pernah beritahu pada kami yang dia perlu bekerja keras untuk kejayaan SSA demi staf dan keluarga mereka juga.  

    Majlis Makan Malam Salehuddin Saidin & Associates

    Majlis Makan Malam Salehuddin Saidin & Associates

    Malam tadi juga dilancarkan website SSA yang baru. Sesiapa yang memerlukan khidmat guaman, boleh layari www.salehuddinsaidin.com. Dato Salehuddin bermula sebagai Timbalan Pendakwa Raya yang hebat dan berpengalaman. Pernah mengetuai Bahagian Kes Berprofile Tinggi di Jabatan Peguam Negara. Di dalam ucapannya beliau memberitahu yang beliau tidak pernah terfikir untuk suatu hari menjadi seorang peguam. Sebaliknya beliau bercita cita untuk menjadi seorang Peguam Negara. 

    Majlis Makan Malam Salehuddin Saidin & Associates

    Majlis Makan Malam Salehuddin Saidin & Associates

    Kini legasi kecermelangan SSA akan diteruskan dengan kehadiran Hafizuddin Salehuddin, anakanda Dato Salehuddin yang kini sedang menjalani latihan dalam kamar sebaik menamatkan pengajian Ijazah Undang Undang. 

    Majlis Makan Malam Salehuddin Saidin & Associates

    Sebagai seorang sahabat yang telah mengenali Dato Salehuddin dan isteri lebih 30 tahun yang lalu, kami tumpang gembira dengan kejayaan SSA. Ramai rakan rakan dari alumni kolej ketiga UM yang turut hadir. Tahniah dari kami, semoga SSA terus cemerlang dan gemilang. Aameen. 


    0 0

    Nasi Goreng Sardin Sangat Sedap

    Sebelum masuk bab Nasi Goreng Ikan Sardin yang sedap kebabom ni, saya ingin melahirkan kesyukuran tidak terhingga kerana penantian saya selama dua tahun untuk iklan adsense muncul di blog, akhirnya menjadi kenyataan. Entah kenapa walaupun blog saya telah mendapat kelulusan adsense tahun 2015 lagi, namun tiada iklan yang muncul. Jadi tiadalah income blog dari adsense. Jadi saya telah melakukan pelbagai cara termasuk mengubah penampilan blog, menukar domain dsb. Hari ini, sangat gembira kerana akhirnya iklan adsense menari nari di blog saya setiap hari. 

    Kebelakangan ini, saya agak tidak sihat dengan allergik yang timbul dari hari ke hari. Dikatakan stress juga boleh menambahkan masalah allergik. Saya cuba tangani semua masalah dengan secara yang sebaiknya. Setiap orang muslim, kebergantungannya hanya pada Allah. Kita tahu dengan nyata apa yang boleh dan apa yang boleh, siapa sahabat dan siapa musuh yang nyata. Lagi pulak, kita tidak tahu apa yang akan terjadi esok, hatta apa yang akan terjadi beberapa minit akan datang. 

    Nasi Goreng Sardin Sangat Sedap

    Ketika membelek belek blog, terbaca beberapa entri yang saya ada menceritakan tentang arwah kedua ibubapa saya menyebabkan airmata saya mengalir. Sebulan sebelum meninggal, arwah Bonda telah meminta maaf pada saya menyebabkan saya jadi sangat sebak kerana siapalah saya untuk Bonda meminta maaf. Sebaliknya sayalah yang banyak membuat salah pada mereka. Jasa dan pengorbanan mereka tidak dapat dibalas dengan apa jua hatta bergunung emas permata, juga berbilion wang ringgit. 

    Saya memasak sorang sorang dan makan pun sorang sorang. Oleh kerana nasi goreng ni sedap giler, jadinya 4 kali saya menambah. Lepas makan, saya mengadap lap top. Lepas tu makan lagi sekali. Itu pun sebab Nelly dah memanggil supaya bersiap untuk ke tailor. Tak puas makan. 

    Bila baik dari tailor, ingat nak sambung makan lagi. Hmm rupanya dah habis dimakan Encik Hubby. Aduh kempunan lah pulak, sampai malam asyik teringat nasi goreng sardin. Memang win lah nasi goreng ni. Semua makan menambah nambah kecuali Boy jer. Kata Nelly kalau dilebihkan lagi sardin, lagi sedap. Bertambah sedap sebab karot yang saya masak, sangat rangup kerana tidak terlebih masak. 

    Haa pasti follower saya tahu yang saya adalah penggemar ikan sardin. Ikan sardin adalah kategori ikan mewah yang tidak mampu dibeli oleh kedua ibubapa saya ketika saya kecil dulu. 

    Hari hari kami makan ikan segar yang sangat murah. Ikan segar itu pula akan direbus untuk disimpan keesokannya. Di rumah kami tiada peti ais. Ikan rebus akan dijadikan lauk ikan rebus goreng atau ikan gulai. Itulah sebabnya nasi berlauk yang menggunakan ikan rebus adalah makanan utama semasa bersarapan di Kelantan. 

    Klik di SINI untuk melihat entri sebelum ini. Jom layan resepi yang saya gunakan hari ini. Sangat mudah dan ringkas. Tetapi bagi penggemar ikan sardin akan terasa seolah sepinggan nasi goreng dari restoran mewah giteww. 

    Jangan lupa subscribe dan saksikan video di Azie Kitchen youtube channel. Layaaan....

    Nasi Goreng Sardin Sangat Sedap

    Nasi Goreng Sardin Yang Mudah dan Sedap
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan bahan:
    1 mangkuk besar nasi - lebih kurang 1 kg
    1 tin besar ikan sardin - ambik isi sahaja
    4 ulas bawang merah - hiris 
    3 ulas bawang putih - hiris
    1 senduk cili kisar - ikut pedas disukai
    1 batang karot - potong dadu 
    3 biji telur
    1 sudu kecil Maggi Cukup Rasa
    Sedikit garam - jika perlu
    Minyak untuk menumis

    Bahan hiasan:
    Daun sup
    Cili merah 
    Bawang goreng

    Cara masak :
    Asingkan ikan sardin dari kuah. Hancurkan kasar kasar atau ikut yang disukai. 

    Nasi Goreng Sardin Sangat Sedap

    Nasi Goreng Sardin Sangat Sedap

    Panaskan minyak, tumis bawang hiris hingga kekuningan sebelum dimasukkan cili kisar. Masak hingga cili masak dan pecah minyak.

    Nasi Goreng Sardin Sangat Sedap

    Masukkan isi ikan sardin dan kacau rata. Masukkan karot dan kacau sehingga agak agak karot suku atau setengah lembut. Kalau nak crunchy, masak sekejap jer.

    Nasi Goreng Sardin Sangat Sedap

    Tolakkan bahan ke tepi kuali dan tuangkan telur di bahagian tengah kuali. Bila telur mulai separuh masak, masukkan nasi. 

    Nasi Goreng Sardin Sangat Sedap

    Kacau rata hingga sebati. Masukkan garam dan serbuk perasa. Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat. 

    Nasi Goreng Sardin Sangat Sedap

    Sebelum dihidangkan, tabur daun sup, cili merah dan bawang goreng. Sedia untuk dinikmati. 


    0 0


    Hari minggu adalah hari saya ingin berehat, saya ingin lepak santai sepuasnya. Tak mahu memikir urusan pejabat yang pastinya tidak akan pernah selesai. Tetapi hakikatnya hari minggu adalah hari yang penuh dengan aktiviti. Aktiviti dengan keluarga dan anak anak dan juga aktivti bersama sahabat handai.

    Jika malam Sabtu, saya dan Hubby menghadiri majlis makan malam sempena ulang tahun ke 10 firma guaman terkemuka, Salehuddin Saidin & Associates (SSA) bertempat di Hotel Concorde Shah Alam, hari Sabtu pula pagi pagi lagi kami ke Wangsa Walk kerana mempunyai temujanji dengan rakan sekolah saya Kol (B) Mohd Ramzi dan isterinya. Boleh klik di SINI untuk entri majlis makan malam SSA. 

    Hampir setengah hari juga kami di sana sebelum makan tenghari di Nasi Kak Wook Wangsa Maju. Itulah kali pertama saya makan nasi Kak Wook. Yang pasti rasanya sangat sedap dan menepati selera saya. Nana juga memberitahu yang beliau biasa lunch di situ, setiap kali bertugas di Hospital Sultan Mizan. 


    Hari Ahad pula, kami menpunyai temujanji dengan pereka pakaian terkenal Aleng Tohara. Aleng tiba di rumah kami dalam pukul 11.00 pagi. Jadi saya menyediakan mee goreng untuk hidangan sarapan pagi anak anak dan juga untuk tetamu yang berkunjung.

    Selepas solat Zohor kami menghadiri majlis perkahwinan anakanda Haji Ruslan dan Hajah Sabariah, rakan karib sejak kami sama sama menunaikan fardhu Haji pada bulan Disember 2006.  


    Selepas bergambar gambar dengan pengantin, kami terus pula menuju ke Sg Long untuk menghadiri majlis House Warming rumah sepupu saya. Memang cantik rumah Wana dengan bilik anak anak yang sangat luas dan bilik air yang besar. 


    Wana adalah sepupu yang sangat rapat dengan saya sejak kecil lagi. Kami sama sama berusaha dan bekerja keras untuk mencapai kejayaan dalam hidup. Saya tumpang gembira melihat kejayaan beliau berkat usaha gigih selama ini. Semoga Allah memberkati hidup kami dan keluarga masing masing. Ameen.

    Pendek kata hari minggu adalah hari yang sangat padat dan sibuk dengan urusan keluarga dan sahabat sahabat. Kita tidak boleh hidup bersendirian. Kita mesti hidup dengan bermasyarakat. Saya akan cuba sedaya upaya memenuhi semua jemputan dan undangan jika tiada menpunyai aral dan halangan.



    0 0


    Gulai Darat Kelantan Tulang Lembu Yang Sangat Sedap

    Saya memesan tulang lembu segar khas untuk dimasak Gulai Darat menggunakan rempah kari kampung. Memang tak ada plan nak masak sup pun. Gulai darat cukup terkenal di Kelantan yang membawa maksud gulai yang tidak ditumis rempah nya terlebih dahulu. Sebaliknya semuanya dimasak sekali gus dengan santan sehingga masak. 

    Saya menggunakan rempah kari kampung untuk gulai darat cap Jam yang memang sangat terkenal di Bachok. Rempah keluaran Hajjah Che Jah memang terkenal di kalangan tukang masak atau jong gulai. Rempah ini dikirim melalui pos oleh sahabat saya, Cik gu Sakinah. Terima kasih banyak banyak Kinah kerana banyak membantu saya selama ini.

    Gulai Darat Kelantan Tulang Lembu Yang Sangat Sedap

    Serius sangat sedap masakan gulai darat saya hari ini. Lebih lebih lagi menggunakan bahagian tulang yang ada sedikit berlemak. Dapatlah menternak lemak juga. Walaupun ada rasa bersalah tapi saya tetap makan. Ianya mengimbau kenangan makan daging dan tulang di kampung. Hahaha. 

    Ketika sedang dimasak pun dah terbau keenakannya. Terbau seperti lauk gulai bekwoh di Kelantan. Jadi kalau teringin nak merasai keenakan gulai Kelantan semasa majlis kenduri, bolehlah mencuba sendiri di rumah. 

    Bukan sahaja sedap tetapi mudah dan cepat disediakan. Gulai darat ini boleh juga untuk memasak ayam. Oleh kerana ianya tidak ditumis, jadi kuah gulai kurang lah berminyak.  

    Jom layan resepi yang saya gunakan hari ini. Jangan lupa layan video di youtube Azie Kitchen channel untuk melihat cara saya menyediakan gulai yang sedap ini. 


    Gulai Darat Kelantan Tulang Lembu Yang Sangat Sedap

    Tulang Lembu Gulai Darat Kelantan
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan bahan:
    2 kg tulang lembu - tambah sedikit daging
    4 sudu besar serbuk kari kampung cap Jam
    1 1/2 kotak santan kotak
    Garam
    Gula
    1/4 keping gula Melaka
    Asam keping
    2 sudu besar kerisik

    Bahan kisar:
    5 ulas bawang merah
    1 sudu besar cili kering kisar
    1 inci lengkuas
    1 inci kunyit hidup
    1 sudu besar ketumbar biji

    Cara cara:
    Satukan bahan kisar, serbuk kari kampung dan daging atau tulang. Masak atas dapur sehingga agak agak daging kecut. Nota: saya masak tulang dalam pressure cooker dan dimasukkan dalam kuali bersama air rebusan. 

    Gulai Darat Kelantan Tulang Lembu Yang Sangat Sedap

    Masukkan santan cair dan asam keping terus dimasak sehingga daging lembut. 

    Gulai Darat Kelantan Tulang Lembu Yang Sangat Sedap

    Gulai Darat Kelantan Tulang Lembu Yang Sangat Sedap

    Setelah daging lembut, masukkan santan pekat, kacau seketika. Setelah terbit minyak, masukkan gula, gula Melaka, garam dan kerisik. 

    Sesuaikan rasa dan kepekatan, bolehlah diangkat. Jika terlebih pekat, bolehlah ditambah sedikit air panas.

    Gulai Darat Kelantan Tulang Lembu Yang Sangat Sedap

    Sedap dimakan dengan nasi putih, roti atau makan dengan roti jala. 



    0 0

    Kacang Panjang Hati Ayam Goreng

    Hari ni saya ingin kongsikan resepi Kacang Panjang Hati Ayam Goreng. Sebelum itu, kita selitkan sedikit petikan dari kuliah Zohor Ustaz Rizal Rahim di surau pejabat saya. Sesiapa membaca surah Al Kahfi Allah pada hari Jumaat, Allah akan kurniakan padanya cahaya antara 2 Jumaat. Kita boleh bergerak kerana adanya cahaya. Tanpa cahaya kita akan berada dalam gelap gelita dan tidak dapat bergerak. Bayangkan jika keadaan gelap gelita tanpa sedikit pun cahaya. 

    Ustaz mengupas bab rezeki di mana antara kamu adanya pembahagian rezeki tapi Allah bagi panduan bagaimana untuk menjadi kaya. Kita tidak yakin dengan rezeki yang Allah janji. Ada rezeki yang Allah telah jamin cuma kita tak tahu nisbahnya. Yang pasti makhluk tidak tahu cara ianya ditadbir. Itulah Allah tunjukkan caranya. 

    Rezeki pertama adalah rezeki yang Allah jamin iaitu tanpa usaha. Contoh rezeki bagi anak yang baru lahir. Si ayah yang menanggung anak yang lahir. Kedua, rezeki diberi dalam bentuk yang telah disusun dan diberi pembahagian. Ianya rezeki tanpa usaha, sebagai contoh urusan ekonomi yang mana pihak pemerintah perlu mengusahakan. Ketiga adalah rezeki dalam kategori perlu usaha sebagai contoh nak beli rumah kena bekerja dan berusaha. Ada rezeki yang datang dengan amalan yang kita lakukan seperti zikrullah seperti solat sunat, zikir dsb. Ada rezeki yang Allah janjikan kepada hambaNya yang bertaqwa seperti mana tafsiran ayat 1000 dinar. Surah Ath-Thalaq: 2-3 bermaksud,
    Barangsiapa bertakwa kepada Allah niscaya Dia akan mengadakan baginya jalan keluar. Dan memberinya rezki dari arah yang tiada disangka-sangkanya. Dan barangsiapa yang bertawakkal kepada Allah niscaya Allah akan mencukupkan (keperluan)nya. Sesungguhnya Allah melaksanakan urusan yang (dikehendaki)Nya. Sesungguhnya Allah telah mengadakan ketentuan bagi tiap-tiap sesuatu." (QS Ath-Thalaq : 2-3). 

    Jangan pegang 100% bahawa usaha kita yang membawa kejayaan. Perintah agama yang menyuruh kita untuk berusaha, tapi yang memberikan rezeki adalah Allah. Semua yang ada adalah pinjaman. Harta kita, pasangan kita. Semuanya dipinjamkan. 

    Mungkin saya boleh kongsikan sedikit pengalaman saya sendiri. Saya mula mengamalkan ayat 1000 dinar selepas diajar oleh seorang sahabat. Ianya bukan kerana ayat rezeki dsb tapi kerana tafsiran dan ayat tesebut yang perlu dihayati. Saya yakin dengan bertaqwa pada Allah, segalanya akan dipermudah. Dengan beristighfar, semuanya akan ditunjukkan jalan keluar. 

    Alhamdulillah rezeki saya datang mencurah curah dengan tidak disangka sangka, segala usaha saya dipermudahkan, segala permasalahan saya ditunjukkan jalan keluarnya. Harta dimiliki bukan untuk dibangga tapi untuk kita bersyukur. OK cukuplah setakat ini. Terima kasih kerana sudi membaca apa yang saya kongsikan di sini. Semoga kita sama sama mendapat manafaat darinya. 

    Kacang Panjang Hati Ayam Goreng

    Saya ternampak Filla, blogger terkenal yang lawa tu, menunjukkan masakan yang dimasak Bonda beliau dalam Insta story. Aduuh memang nampak sedap sangat. Itu yang saya mesej menanya apa bahan yang diletak bersama kacang panjang. Filla memberitahu hati, mempedal ayam yang digoreng seperti sambal jawa cuma tak diletak suhun dan santan. Diberitahu juga yang ianya dimasukkan juga halia muda yang dihiris halus. Diletak banyak banyak.

    Saya tidak pernah ingat kalau saya pernah memasak Sambal Jawa. Jadi saya hentam sahajalah resepinya dengan mencampak campak sahaja apa yang terlintas di hati. Yang menyedapkan adalah penggunaan sos tiram dan Maggi Cukup Rasa. Hari ini anakanda saya, Dr Nana menghantar WhatsApp memberitahu, Mama, sedaplah masak spaghetti letak Maggi Cukup Rasa ni. Hahaha saya kalau memasak, memang mesti nak menabur sedikit Maggi Cukup Rasa.

    Untuk menghasilkan sayur yang cantik, elok direbus dahulu hati dan mempedal. Setelah masak, ditabur sedikit garam dan serbuk kunyit. Jom layan resepi yang mudah, bahan yang ringkas tapi sedap kebabom ini. Memang sedap, saya makan meratah ratah begitu sahaja. Jangan lupa layan video penyediaannya di Azie Kitchen youtube channel. 


    Kacang Panjang Hati Ayam Goreng

    Kacang Panjang Goreng dengan Hati Ayam
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan bahan:
    1 ikat kacang panjang - potong serong
    Hati dan mempedal ayam - rebus seketika
    4 ulas bawang merah - hiris
    2 ulas bawang putih - hiris
    2 - 3 inci halia muda - hiris nipis
    1 sudu besar sos tiram Maggi
    1 sudu besar kicap lemak manis
    1 tangkai cili merah - hiris
    1 tangkai cili hijau - hiris
    1 sudu kecil Maggi Cukup Rasa
    Garam - jika perlu

    Cara-cara:
    Hati dan mempedal ayam direbus seketika dan dilumur dengan garam kunyit. Panaskan minyak dan goreng hati tadi. Angkat dan tos. 

    Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bawang putih, bawang merah dan akhir sekali halia muda sehingga wangi. Lagi banyak halia muda, lagi sedap rasanya. 

    Masukkan kacang panjang dan sos tiram Maggi serta kicap lemak manis. Kacau rata. 

    Masukkan sedikit air sekadar untuk melembutkan kacang. Masukkan hati yang telah digoreng tadi. Kacau rata. 

    Kacang Panjang Hati Ayam Goreng

    Akhir sekali, masukkan Maggi Cukup Rasa dan cili yang telah dihiris. Bolehlah angkat dan sedia untuk dihidangkan. 

    Kacang Panjang Hati Ayam Goreng

    Nota:
    Boleh juga jika tidak mahu direbus dahulu hati dan mempedal. Tapi sayur akan lebih cantik jika ianya direbus atau dikukus terlebih dahulu. 



    0 0
  • 11/11/17--03:04: Daging Goreng Garam Kunyit
  • Daging Goreng Garam Kunyit

    Saya hari ini hendak kongsi resepi paling mudah tetapi paling sedap pada selera saya dan paling saya gemari. Ianya adalah makanan simple saya sejak zaman kanak kanak. Sejak zaman saya boleh mengingati apa yang saya lalui lah kiranya. Daging goreng garam kunyit. Tapi sebelum itu meh kita citer citer sedikit bab perkongsian ilmu. 

    Petikan kuliah zohor Ustaz Aliff Mahari dimulakan dengan ucapan syukur ke hadrat Illahi kerana masih diberi izin untuk datang llagi ke majlis ilmu. Mudah mudahan ianya dikira sebagai amalan soleh. Hari ini adalah bab dosa yang ke28 dari 70 dosa besar iaitu memakan yang haram atau yang dianggap haram dari syariat Islam. Islam melarang memakan sumber haram atau memakan harta sesama sendiri secara bathil. Contoh merampas harta dengan menggunakan sumpah palsu. Memakan harta bathil adalah secara zalim samada tipu khianat curi dsb. Kedua sumber melalui judi atau sumber yang diharam. 

    Insya Allah kita tak makan makanan haram seperti arak, bangkai dsb. Yang ni, ramai boleh jaga. Tapi ramai tak jaga dan tak ambik berat sumber perniagaan kita dari mana. Yang penting ada untung. Allah akan tanya dari mana kamu dapat, sumber apa, komisyen dari mana. Dapat duit akan dibelanja, juga akan ditanya ke mana ianya dibelanjakan. 

    Ada manusia mengelap harta Allah secara tidak benar seperti harta zakat, baitul mal. Orang tak keluar zakat, adalah berdosa besar. Kena keluar zakat pendapatan. Baitul mal adalah pusat terima zakat juga akan ditanya samada ianya diagih tak pada golongan asnaf atau diselewengkan menyebabkan ramai orang Islam hidup susah. Kempen supaya bayar zakat dibuat tetapi pengagihan tidak seperti yang diharapkan. Kena jawab di hadapan Allah Taala kerana harta Allah telah tidak diagih dengan sebaik mungkin. 

    Kesan makan sumber yang haram akan menyebabkan doa kita tidak diterima. Sedang Allah sangat suka jika hambaNya berdoa. Allah Maha Menerima doa hambaNya. 

    Ada doa yang diberikan setelah kita mati. Ada doa yang belum diterima lagi. Semua doa kita Allah terima. Tapi jika memakan sumber rezeki haram, memang Allah tak terima. Jadi kena bersihkan duit dan harta kita. Biar rezeki dari sumber halal semuanya. Sedekah dan zakat untuk membersihkan harta.

    Jika dicampur antara yang halal dan yang haram, semua akan jadi haram. Contoh campur arak dan air sirap tetap jadi haram. Kalau harta jangan makan 100% tapi kena tunaikan sedekah zakat dsb. Kena fikir untung dunia dan untung akhirat.

    Daging Goreng Garam Kunyit

    Jadi dalam bekerja jangan mengkhianati orang kerana kita mahu membawa balik rezeki yang bersih untuk anak isteri makan. Kalau dulu saya ada menulis bab politik pejabat. Sebetulnya ramai kawan kawan pejabat saya yang baik cuma adalah dua tiga orang sahaja yang lain sikit peel nya. Tapi yang sedikit pun kadang kadang boleh memberi kesan pada hidup kita. Mungkin juga betul kata seorang kawan saya, yang saya diuji kerana saya setiap hari berazam untuk menjadi orang yang lebih baik. Jadi untuk mengetahui samada saya telah pun mencapainya, saya perlu diuji.  

    Setiap hari saya pasti melangkah ke pejabat dengan azam untuk menjadi seorang yang lebih baik, yang kurang bercakap apalagi menyebut nama orang lain, yang menjadikan kerja sebagai ibadah, yang redha dengan karenah, yang melakukan sesuatu kerana Allah Taala, yang menyakini sepenuh penuhnya bahawa saya tidak perlu kuatir dengan janji Allah bab rezeki. Saya tidak harus merasa takut dengan sesiapa kerana Allah pasti melindungi kita dari dikhianati dan dizalimi. Saya akan tetap berazam setiap hari walaupun setiap hari juga saya gagal menjadikan ianya satu realiti.

    Jom hari ini saya kongsikan resepi simple tetapi lauk ini yang sangat sedap di tekak saya. Lauk yang sentiasa menggamit rindu saya pada kampung halaman....


    Daging Goreng Garam Kunyit

    Daging Goreng Garam Kunyit
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan bahan:
    Daging
    Garam
    Kunyit hidup
    1 biji bawang besar Holland - hiris nipis
    3 tangkai cili hijau Solok
    Sedikit daun sup

    Cara cara:
    Perap daging dengan garam dan kunyit yang ditumbuk. Biarkan dalam 20-30 minit. 

    Daging Goreng Garam Kunyit

    Masukkan daging ke dalam kuali dengan sedikit air dan masak sehingga daging empuk. Jika belum empuk, boleh tambah air.

    Setelah daging empuk dan air kering, masukkan minyak. Dan goreng daging sehingga agak agak daging sedikit keperangan. Jangan goreng terlalu lama kerana daging akan menjadi liat.

    Akhir sekali masukkan bawang besar dan cili hidup. Kacau rata. Setelah angkat, sedia dihidangkan, tabur dengan daun sup.




    0 0

    Rendang Kacang Dengan Hati Ayam

    Saya hendak menghabiskan baki hati dan mempedal serta kacang panjang yang saya beli di Pasar Taman Tun. Boleh baca entri entri Kacang Panjang dengan Hati Ayam Goreng yang sedap giler itu di SINI. Hahaha. Saya memasak sebaik tiba di rumah, jadi masih tak sempat tukar baju. Masih dengan baju pejabat gitew. Di pejabat pula kerja tengah menimbun, jadi saya agak kepenatan. Last last selepas jer masak, saya jadi tak lalu makan kerana terlalu kepenatan. Rasa seperti nak pengsan. Malam tu, langsung tak makan walaupun semua dah siap terhidang. 

    Oleh kerana siap memasak, hari dah malam jadi gambar yang diambil memang tak cantik langsung, Tapi saya tetap juga snap kerana walaupun gambar tak cantik, rendang ini sangat sedap. Saya sempat merasa dengan meratah sebaik ianya masak. Lauk seumpama ini kalau di Kelantan adalah Teresek Kacang Panjang di SINI, kalau di Negeri Sembilan, boleh tengok di SINI. Kira lauk kaum kerabat kacang panjang seperti resepi rendang di atas. 

    Saya rebus dan tos dulu hati dan mempedal kerana tak mahu ianya hancur semasa dikacau. Saya juga tambah sedikit isi ayam kerana Nana dan Boy tak makan bahagian organ dalaman. Dua orang anak saya ni makan agak memilih. Jika tak suka, mereka akan ambil apa apa jer yang depa suka seperti kicap dan digaul dengan nasi. 

    Sebetulnya sekarang saya dah tak lalu lagi nak makan banyak banyak. Kalau nasi, minta separuh pun rasa seperti tak habis. Berbeza dengan waktu dulu, boleh makan KFC 3 ketul. Sekarang makan seketul pun dah terasa kenyang. Bila dah berduit, selera makan yang dah hilang. Zaman dulu, bukan boleh makan itu ini kerana gaji pun tak sebesar mana. Hmm kena redha dengan perubahan masa. 

    Teringat semasa saya kecil dulu, saya makan dengan pinggan khas. Pinggan besi yang hanya untuk saya. Orang lain memang tak akan guna pinggan tersebut. Saya pun tak tahu kenapa saya ada pinggan khas. Agaknya nak mengelakkan dari pinggan pecah kot. Hahaha saya pun tak ingat sehingga bila saya menggunakannya. Rasanya sehingga saya berpindah dari rumah asal kami. Makan ketika itu, duduk di lantai. Sedikit catatan nostalgia...

    Jom layan resepi yang saya gunakan hari ini. Kena pandai mengagak bila masa perlu dimasukkan kacang panjang supaya ianya tidak terlalu masak. Saya suka yang sedang sedang sahaja. 

    Rendang Kacang Dengan Hati Ayam

    Rendang Kacang Panjang dan Hati Ayam
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan bahan:
    1 ikat kacang panjang - potong serong
    Hati dan mempedal ayam - rebus dan tos
    2 batang serai - ketuk
    1 helai daun kunyit 
    1 senduk cili kisar
    Kerisik
    Serbuk perasa
    Garam
    Gula
    Asam keping
    1 1/2 kotak santan kotak

    Bahan kisar:
    4 ulas bawang merah
    3 ulas bawang putih
    2-3 hirisan lengkuas
    1 inci kunyit hidup
    1 inci halia

    Cara cara:
    Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan cili kisar sehingga pecah minyak. Masukkan hati dan pedal ayam. Kacau rata.

    Masukkan santan dan air secukupnya. Masukkan juga asam keping, serai dan daun kunyit. Kacau rata sehingga pecah minyak dan hampir pekat.

    Masukkan garam, gula dan serbuk perasa. Setelah hampir kering, masukkan kacang panjang dan kacau rata sehingga kacang panjang lembut. Bolehlah ditutup api.

    Nota:
    Saya tambah sedikit bahagian tulang ayam kerana ada anak saya yang tak makan organ ayam.



    0 0
  • 11/15/17--23:29: Persiapan Majlis Pertunangan

  • Persiapan untuk majlis pertunangan Hafez dibuat dengan berdikit dikit kerana kami menpunyai masa yang agak panjang. Tambahan pula persediaan majlis untuk anak perempuan dengan anak lelaki sangat jauh berbeza. Jika anak perempuan, semua persediaan perlu dibuat. Tetapi untuk majlis anak lelaki, saya cuma membuat persediaan dari segi pakaian dan barang barang untuk hantaran sahaja. 

    Kain untuk majlis pertunangan, kami beli di Pasar Mayestik semasa ke Jakarta baru baru ini. Boleh klik di SINI. Saya memanggil tailor untuk pakaian Hubby dan anak menantu ke rumah. Manakala untuk rekaan pakaian saya dan anak anak perempuan, saya masih setia dengan Simon.  Bila selesai bab pakaian, kira selesai sebahagian besar persiapan untuk majlis pertunangan. 

    Berkenaan barang hantaran juga, kami telah lama memilih cincin tunang. Puas juga merayap dari satu kedai ke satu kedai. Akhirnya saya memilih Diamond and Platinum. Kalau cincin emas semasa merisik dulu, kami memilih Habib Jewel. 

    Saya memang suka barang kemas di Diamond and Platinum kerana berlian yang digunakan sangat cantik dan harga juga berpatutan. Malahan rantai tangan berlian saya yang dibeli 13 tahun yang lalu masih cantik walaupun dipakai setiap hari siang dan malam. Saya hanya menanggalkannya ketika mengerjakan umrah. Memang saya tidak memakai apa apa barang kemas sepanjang di sana. 

    Di samping itu, saya juga mula membuat persiapan untuk majlis perkahwinan. Juga secara berdikit dikit kerana masih menpunyai masa. Malahan trip ke London akhir tahun juga, adalah kerana ingin mencari sebahagian dari barang persiapan perkahwinan. 

    Adui rupanya sangat jauh berbeza majlis anak perempuan dengan majlis anak lelaki. Apa apa pun ianya memberi pengalaman yang berbeza. Bak kata Dato Salehuddin, sahabat dan bakal besan kami, stress menyediakan majlis perkahwinan anak anak adalah stress yang menyeronokkan. Doakan semoga semuanya berjalan dengan lancar ya. Aameen.



    0 0

    Masak Lemak Putih Petola Versi Kelantan

    Sejak kecil, saya telah biasa dihidangkan dengan masakan Masak Lemak Putih pelbagai jenis sayuran seperti petola, petola ular, terung, timun, kacang panjang. Hampir semua sayuran dimasak Lemak Putih. Selain dapat dijadikan sayur sebagai lauk, juga kuahnya untuk digaul dengan nasi. Kiranya seperti lauk 2 dalam 1 juga. Semua sayuran adalah hasil tanaman kedua ibubapa saya sendiri. Mereka sangat rajin bercucuk tanam untuk memberi makan kami adik beradik. 

    Adakala saya turut membantu memetik sayuran yang telah masak seperti terung dan kacang panjang. Apa yang tidak dapat dilupakan adalah memetik kacang panjang muda dan dimakan begitu sahaja. Ala ala kudapan anak kampung. 

    Masak Lemak Putih Petola Versi Kelantan


    Tapi yang tak bestnya, tempat mereka berkebun terdapat banyak pacat. Memang menjerit jerit lah bila pacat melekat di kaki dan betis. Ya lah kawasan lembap, mestilah ada pacat. Ada telaga kecil tempat kami menceduk air untuk menyiram pokok pokok sayur. Semuanya menggunakan tenaga dan tulang 4 kerat.

    Maklum ibubapa saya hanya lah orang kampung sahaja. Jadi boleh dikatakan semua kerja kampung, mereka akan buat. Mereka memang tidak reti duduk diam atau melepak lepak di kedai kopi. Malahan saya tidak pernah melihat arwah bapa saya singgah minum di kedai kopi.

    Saya sangat berpuashati kerana berpeluang hidup dalam 2 keadaan yang berbeza sebagai anak kampung yang serba sederhana dan hidup di bandar. Menpunyai tangan yang membantu ibubapa membuat kerja kerja kampung yang lasak dan tangan sama yang hanya memegang pen di pejabat.

    Masak Lemak Putih Petola Versi Kelantan

    Berbalik pada resepi hari ini, saya rindu untuk menikmati masak lemak putih cara keluarga saya yang menggunakan isi ikan rebus atau ikan bakar. Setelah berpindah ke Kuala Lumpur, saya mengubahsuai sedikit masak lemak dengan menggunakan ikan bilis yang ditumbuk kasar. Tetapi rasanya tak sama dengan keenakan masak lemak putih yang menggunakan isi ikan rebus. 

    Untuk menambah keenakan masakan, jangan lupa masukkan Maggi Cukup Rasa. Seperti namanya, ia memang menjadikan masakan kita secukup rasa.

    Jom layan resepi Masak Lemak Putih Petola saya hari ini. Juga jangan lupa menonton video di Azie Kitchen youtube channel. Ooh ya kepada yang belum lagi follow Instagram Azie Kitchen, jangan lupa follow Azie Kitchen kerana ramai yang menulis memberitahu mereka baru menemui IG Azie Kitchen. Selamat mencuba...


    Masak Lemak Putih Petola Versi Kelantan

    Masak Lemak Putih Petola Versi Kelantan
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan bahan:
    1 kotak santan kotak
    1 batang petola 
    1-2 tangkai cili hijau solok
    1/2 tangkai cili merah
    1 sudu kecil Maggi Cukup Rasa
    Garam - jika perlu

    Bahan Tumbuk:
    1 ekor ikan rebus - ambik isi
    1-2 ulas bawang merah
    1/2 sudu besar lada hitam

    Cara cara:
    Masukkan santan ke dalam periuk bersama 1 1/2 kotak air  atau secukupnya bergantung kepada kepekatan kuah yang disukai. Jerang di atas dapur sambil terus dikacau di atas api yang sederhana besarnya. 

    Apabila hampir mendidih, masukkan bahan tumbuk dan kacau lagi sehingga ianya mendidih. Perlu dikacau supaya santan tidak berketul.

    Masak Lemak Putih Petola Versi Kelantan


    Masak Lemak Putih Petola Versi Kelantan


    Masak Lemak Putih Petola Versi Kelantan

    Masukkan petola dan kacau rata. Bila agak separuh lembut, baru dimasukkan cili hijau dan cili merah. 

    Tujuan saya memasukkan cili merah adalah untuk menambah warna pada masak lemak putih ini. Tidaklah putih dan hijau sahaja. 

    Masak Lemak Putih Petola Versi Kelantan

    Akhir sekali, masukkan Maggi Cukup Rasa. Taraaa siaaap

    Masak Lemak Putih Petola Versi Kelantan
     
    Bolehlah tutup api dan terus dikacau lagi selama beberapa minit supaya kuah cantik dan tidak berketul. 


    Nota:
    Jangan biarkan petola terlalu lembut kerana ketika kuah sejuk, ia akan menjadi terlebih masak. Saya suka yang agak rangup. 



    0 0

    Majlis Perkahwinan Meriah Anak Dato Mohd Alias di PWTC

    Selamat Pengantin Baru buat Ain dan pasangan. Semalam kami menghadiri majlis resepsi perkahwinan Ain, anak sulung Dato Mohd Alias Hamzah dan Datin Khasani yang merupakan antara sahabat kami sejak di zaman kampus lagi. 

    Majlis ini juga dihadiri oleh ramai lagi rakan dari alumni Bekas Penghuni Kolej Ketiga Universiti Malaya (ETHICA). Majlis sederhana tetapi meriah diadakan di Dewan Tun Hussein Onn PWTC. Tetamu rata rata berbaju Melayu yang menampakkan kebudayaan orang Melayu. Majlis juga diserikan dengan tarian dari anak anak kesenian. Makanan yang dihidangkan juga sangat sedap dengan soto sebagai hidangan pembuka selera.

    Majlis Perkahwinan Meriah Anak Dato Mohd Alias di PWTC


    Bila bertemu dengan rakan rakan ETHICA, majlis akan menjadi sangat meriah dengan masing masing sibuk bertanya khabar dan bergambar sebagai kenang kenangan. Oleh kerana malam itu adalah malam hari jadi Haji Kamaruddin Mokhtar, kami beramai ramai menyanyikan lagu selamat hari jadi kepada beliau. 

    Majlis Perkahwinan Meriah Anak Dato Mohd Alias di PWTC

    Majlis Perkahwinan Meriah Anak Dato Mohd Alias di PWTC

    Keakraban persahabatan melebihi 30 tahun memang tidak dapat dinafikan lagi. Malahan saya sendiri akan berbesan dengan Dato Salehuddin dan Datin Nursinah. Datin Nursinah memang saya kenali sejak di hari pertama minggu haluan siswa di Kolej Ketiga lagi. Persahabatan yang akrab menyebabkan kami saling menyokong antara satu sama lain. 

    Majlis Perkahwinan Meriah Anak Dato Mohd Alias di PWTC

    Majlis Perkahwinan Meriah Anak Dato Mohd Alias di PWTC

    Majlis Perkahwinan Meriah Anak Dato Mohd Alias di PWTC

    Majlis Perkahwinan Meriah Anak Dato Mohd Alias di PWTC

    Rakan rakan datang dari segenap pelusuk tempat dan negeri semata mata untuk meraikan majlis perkahwinan anakanda sahabat ETHICA. Dato Wan Nazari dari Terengganu, Dato Ibrahim dari Melaka, Encik Khairy dari Johor, Dr Mohad Anizu dari Kelantan dan Encik Kamalullail dari Pulau Pinang. Haa betapa kuatnya jalinan persahabatan antara kami.  Semoga terus kekal dan utuh selamanya.  

    Majlis Perkahwinan Meriah Anak Dato Mohd Alias di PWTC

    Majlis Perkahwinan Meriah Anak Dato Mohd Alias di PWTC

    Majlis Perkahwinan Meriah Anak Dato Mohd Alias di PWTC

    Akhir sekali tahniah kepada Dato Alias sekeluarga dan juga kepada pasangan pengantin. Hebat hebat Tok Lias. Hahaha itulah trademark Tok Lias yang menjadi gurauan antara kami dalam group WhatsApp. 

    Majlis Perkahwinan Meriah Anak Dato Mohd Alias di PWTC



    0 0

    Hari Jadi Hafez Yang Teristimewa

    Selamat Hari Jadi Hafez. Begitu cepat masa berlalu. Hari jadi Hafez atau kami memanggil beliau dengan panggilan Boy kali ini lebih istimewa kerana ianya adalah tahun terakhir menyambut hari lahir sebagai orang bujang. Saya sebenarnya di dalam diam, sangat sedih dan dalam masa yang sama merasa gembira kerana tidak lama lagi Hafez akan menamatkan zaman bujang. 

    Sedih kerana saya sendiri tidak menyangka secepat ini,  dia akan menamatkan zaman bujang. Ketika menulis entri ini pun, airmata saya bergenang. Tapi bila difikirkan, buat apa ditunggu bila mereka telah menemui pasangan yang mereka sukai. 

    Saya sendiri menemui cinta hati saya sewaktu saya berumur 20 tahun. Ketika itu, saya sangat pasti yang saya sangat menyintainya dan ingin hidup di sampingnya. Mungkin begitu juga perasaan Bonda saya suatu ketika dahulu. Masih ingat lagi, ketika saya menelefon Bonda memberitahu hasrat ingin menamatkan perhubungan dengan cinta hati dengan ikatan perkahwinan, Bonda meminta supaya saya mengambil masa untuk berfikir semasak masaknya.  

    Hari Jadi Hafez Yang Teristimewa

    Berbalik pada makan malam kali ini, Mira juga turut sama meraikan harijadi Hafez. Makan malam sempena harijadi Hafez dilewatkan satu malam kerana Hubby mahukan semua anak anak turut serta. Kecuali Juita yang berada di Manchester. 

    Restoran pilihan adalah Tony Romas di e-Curve yang dicadangkan oleh Nana. Selepas makan malam, seperti biasa pihak Tony Romas telah menyediakan dessert untuk Birthday Boy sambil menyanyi secara beramai ramai. 

    Hari Jadi Hafez Yang Teristimewa

    Selepas makan, kami beredar ke The Curve kerana Hafez dan Mira ingin mengambil cincin pertunangan mereka yang telah siap di Diamond and Platinum. Kami sangat gembira melihat keserasian mereka. Sama samalah kita doakan agar mereka diberikan kemudahan dalam apa jua yang dilakukan dan diberi kebahagiaan dalam berumahtangga sehingga ke Jannah. Aameen.