Are you the publisher? Claim or contact us about this channel


Embed this content in your HTML

Search

Report adult content:

click to rate:

Account: (login)

More Channels


Channel Catalog


    0 0






    Hari ini, nak kongsikan masakan yang sedapnyer sehingga rasa nak nangees tau. Hahaha. Jom ikuti catatan saya mengenai daging korban. Alhamdulillah rasa seronok sangat bila Hubby memberitahu yang jiran kami, Haji Amran telah menghantar daging korban buat kami. Ya lah rasa tak lengkap jika tak makan daging lembu korban. Apa lagi, saya pun memasak daging goreng kunyit kegemaran saya. 

    Semua bahagian daging korban, boleh dimakan. Rasa dagingnya sangat sedap, tak sama dengan daging lembu segar yang disembelih biasa. Itulah kata kata ustaz yang perlu kita hayati. Jangan membazir dan jangan dibuang begitu sahaja. 

    Saya pernah dapat tahu ada tempat yang membuang perut lembu. Akhirnya tuan punya restoran pergi ambil. Sepatutnya tidak boleh dibuang, jika kita faham perbezaan daging korban dengan sembelihan biasa. Saya tidak menyalahkan mereka, mungkin di bandar tidak semua orang mahir bab menyiang bahagian bahagian lembu seperti perut, kepala dsb seperti mana orang kampung saya. 





    Hari ini juga saya menyediakan daging kambing yang dimasak gulai kampung menggunakan rempah gulai kampung dari Perupok. Kambing tak banyak isi, hanya banyak tulang tulang sahaja. Saya juga ada menyediakan sup tulang untuk Nana. Nana tak makan kambing. Tulang rusuk ni juga dari pemberian jiran bersama dengan daging. 

    Ada juga terselit hati lembu. Nelly bertanya ada hati tak, bila melihat saya sedang menyediakan daging goreng kunyit. Dia pun seperti saya peminat hati lembu. Tak boleh makan selalu. Sekali sekala, atau setahun sekali musim korban ni kira ok lah. 

    Seperti yang pernah saya tulis sebelum ini, setiap kali mengadakan korban, masakan daging goreng garam kunyit adalah lauk wajib yang dimasak di rumah kakak saya, ketika lembu sedang dilapah dan disiapkan pembahagian dagingnya. Selepas sahaja kerja kerja pembahagian daging selesai, lauk dan nasi pun siap untuk dihidangkan. Semua orang akan makan dulu sebelum balik ke rumah bagi menguruskan daging korban masing masing

    Berbalik pada daging goreng garam kunyit saya hari ini, aduhaai sangat sedap. Rasa nak nangeess sedapnya. Terlerai rindu dan keinginan untuk makan daging korban goreng. Sangat sedap sehingga saya menambah nasi 3 kali. 

    Kali terakhir saya makan daging ini di kampung adalah pada Hari Raya Haji tahun 2013. kalau tak silap sebab tahun itu adalah tahun terakhir Bonda mengerjakan ibadah korban sebelum pergi mengadap Illahi selepas Hari Raya Aidil Fitri tahun 2014. Tahun itu pulak saya terpaksa balik ke KL pada pagi raya kerana cuti tidak diluluskan. Tak sempat pun berbual lama dengan Bonda. 

    Memang gandingan serasi Gulai Kampung Kambing, Daging goreng Garam Kunyit dan Sambal Belacan. Wallaaa.... tak terkata. Paling sedap di tekak saya. Syukur ke Hadrat Illahi dapat merasai nikmatnya makanan di dunia ini...

    Jom layan resepi mudah dan cara keluarga saya menyediakan daging goreng garam kunyit. Jangan lupa meletakkan sedikit daging bahagian berlemak, barulah lagi sedap. Jangan lupa untuk melihat video di Instagram dan video berdurasi lebih panjang di youtube Azie Kitchen channel. Berapa kali nak pesan, jangan lupa, jangan lupa ni ya. Hahaha. Semua icon tersedia di blog. Tinggal klik dan follow sahaja. 





    Daging Goreng Garam Kunyit Kelantan

    Bahan bahan:
    Daging korban - jangan potong nipis
    Hati, paru, lidah - jika ada
    Garam
    Kunyit hidup
    Sedikit sebuk kunyit
    Minyak

    Bahan lain:
    Bawang besar - hiris
    Cili hijau Solok - guna cili merah
    Daun sup - hiris

    Cara cara:
    Daging dihiris sederhana tebal, barulah lebih sedap. Daging dilumur dengan kunyit hidup yang ditumbuk dengan garam dan serbuk kunyit. 





    Masukkan daging ke dalam kuali dan dimasukkan sedikit air. Sedikit sahaja kerana daging juga akan mengeluarkan air. Ianya bertujuan untuk daging masak dan lembut. 

    Setelah air kering dan daging telah lembut, tuangkan minyak masak ke dalam kuali.  Kacau rata. Jangan digoreng terlalu lama atau terlalu garing kerana ia akan menjadikan daging keras dan kering. 

    Akhir sekali, masukkan bawang besar dan cili hijau solok. Kacau rata dan sedia untuk dihidangkan. Sebelum dihidangkan, tabur dengan daun bawang atau daun sup.

    Sedap dimakan dengan nasi putih panas panas dan sambal belacan. Kalau saya makan seperti ini pagi raya sudah teramat sedap. Tak perlu kuah kuah atau lauk lain. 



    0 0
  • 09/04/17--01:01: Acar Timun Masak Yang Rangup






  • Acar Timun Masak adalah antara sayuran kegemaran saya untuk majlis makan makan atau hari raya. Sesuai dan serasi di makan dengan nasi minyak, nasi tomato dan juga nasi putih. 

    Jadi bila saya memasak daging korban untuk hari raya, saya pasti tidak lupa menyediakan acar timun masak. Kira macam wajib ada. Saya memang suka makan meratah ratah begitu sahaja. Aduhaai sedap. Krup krap krup krap bunyi timun ranggup yang dikunyah. 






    Selain Acar Timun Masak, saya juga suka Acar Timun Mentah. Kakak saya memang mahir bab penyediaan acar timun mentah untuk jumlah yang banyak. Untuk dihidangkan di majlis kenduri. Biasanya bab ini akan diserahkan pada beliau. Boleh klik di SINI.

    Boleh klik di SINI untuk entri acar timun masak yang saya sediakan sebelum sebelum ini. Memang antara masakan feveret saya. Walaupun anak anak tak berapa suka, saya tak kisah kerana saya memang suka sangat dengan acar ni.  

    Jom layan resepi yang saya gunakan. Boleh layan resepi penyediaannya di youtube Azie Kitchen channel atau klik di SINI. Tapi saya tak letak resepi di youtube, nak tengok resepi kena masuk ke sini. 




    Acar Timun Masak

    Bahan bahan:
    4 batang timun
    1 batang karot
    6 ulas bawang merah - hiris
    3 ulas bawang putih - hiris
    Sedikit biji sawi
    Serbuk kunyit
    3 senduk cuka
    1-2 senduk gula
    Garam

    Cara cara:
    Hiris timun dan karot secara memanjang dan rendam dalam air garam. Masukkan juga beberapa ulas bawang merah yang diletak sebiji biji atau dipotong dua ke dalamnya.




    Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih yang dihiris. Masukkan biji sawi dan serbuk kunyit. Tumis sehingga bawang wangi.




    Masukkan sedikit air, cuka, gula dan garam serta karot. Kacau rata dan sesuaikan rasa. Padamkan api dan masukkan timun. Ianya supaya timun kekal rangup krup krap. Kacau sebati.






    0 0
  • 09/04/17--19:25: Gulai Kampung Daging Kambing





  • Oleh kerana tahun ini, kami membuat korban kambing, jadi resepi saya untuk hidangan makan tengahari hari ini masih lagi menggunakan daging kambing. Anda boleh menggunakan resepi yang sama untuk daging lembu juga. 

    Daging kambing adalah lauk istimewa dalam keluarga saya di Kelantan. Setiap kali menpunyai majlis yang istimewa, pasti kami memilih kambing. Majlis istimewa tu seperti ada nazar ke, atau ada majlis kesyukuran ke.

    Maklum kalau di kampung saya, daging lembu segar memang boleh di dapati setiap hari kerana boleh dikatakan lembu di sembelih setiap hari atau selang sehari. Tiada masalah untuk makan daging segar. 

    Tapi tidak dengan kambing. Kena beli dan sembelih jika kita ingin makan daging kambing. Maksud saya, ianya tidak terdapat setiap hari. Selain kambing, itik serati, juga adalah hidangan istimewa yang dimasak untuk majlis tertentu atau pada hari tertentu seperti hari raya. 





    Sebagai persediaan untuk memasak lauk pauk Kelantan pada hari raya Aidil Adha tahun ini, saya awal awal lagi telah memesan pada Cikgu Sakinah untuk tolong membeli rempah gulai dari Kelantan. Cikgu Sakinah telah pos rempah kuzi, rempah gulai kampung dan juga rempah kerutuk Hajah Cik Jah yang sangat terkenal di kalangan tukang gulai/tukang masak di Bachok. 

    Ramai yang menghantar mesej bertanya brand rempah rempah dari Kelantan yang biasa saya gunakan. Sebenarnya rempah gulai kawah, rempah kerutuk, kuzi dan sebagainya dijual secara timbang di Kelantan. Tiada brand pun. 

    Bila ke kedai runcit, cuma perlu beritahu rempah diperlukan untuk memasak berapa ekor ayam atau kita perlu rempah untuk berapa kilo. Semasa ditimbang, mereka akan satukan pelbagai rempah ratus mengikut nisbah tertentu. Semua dibuat di hadapan pelanggan. Rempah rempah ini semua diletak dalam guni plastik besar. 

    Hari ini, saya menyediakan masakan Gulai Kampung Kambing. Saya pun tak pasti rempah yang ditulis sebagai gulai kampung ni sama dengan rempah gulai kawah. Hmm itu tak penting, kerana asal rempah dari Kelantan, tetap kesukaan saya. 

    Daaaan yang paling penting, gulai saya hari ini memang sedap kebabom. Hubby makan dengan mencicah roti gardenia. Saya makan seperti nasi berlauk, dengan sambal belacan. 

    Sebelah malam, lagi bertambah sedap sebab semuanya sebati bersama. Saya turun dah pukul 10.00 malam, masuk dapur buka periuk. Kali ini makan gulai dengan roti sahaja. 

    Teringat zaman dulu masa kecik kecik, ada majlis kenduri yang tidak dihidangkan nasi. Sebaliknya hanya dihidangkan gulai kawah dimakan dengan roti bata. Tapi rasanya sekarang dah tak ada lagi kot yang buat seperti ini. Takut nanti dikecam orang sebagai bakhil pulak kerana lokek nak menghidangkan nasi dan lauk pauk.  

    Jom layan cara menyediakan gulai kambing dengan menggunakan rempah gulai kampung hari ini. Terbaeek dan saya sendiri memuji masakan saya hari ini dengan memberi 10 bintang. Hahaha...





    Gulai Daging Kambing 
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan bahan:
    2 kg daging kambing dan tulang - hiris sederhana tebal
    Hati, limpa, paru - hiris
    4 sudu besar rempah gulai kampung
    2 kotak santan kotak
    2 - 3 sudu besar kerisik - saya buat sendiri
    Sedikit gula pasir 
    1/4 keping Gula Melaka
    Garam
    2 keping asam keping
    1 biji bawang besar - kisar
    Rempah 3 sekawan

    Bahan Hiris:
    5 ulas bawang merah
    3 ulas bawang putih 
    2 inci halia 

    Cara cara:
    Panaskan minyak dan tumis rempah 3 sekawan iaitu kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga. Masukkan bawang putih, halia dan akhir sekali bawang merah. Tumis sehingga bawang keperangan. 

    Masukkan pula bawang besar yang dikisar dan diikuti dengan rempah gulai. Kacau rata sehingga wangi. 

    Masukkan sedikit air untuk mengelakkan rempah menjadi hangit. Tumis sehingga rempah garing. Kalau istilah orang Kelantan, ianya tidak kelihatan "berselut". Maknanya rempah dah terbit minyak. 

    Nota: rempah dibancuh dengan sedikit air tapi cara saya memasukkan rempah serbuk semasa menumis supaya lebih garing dan wangi sebelum dimasukkan air untuk mengelakkan ianya hangit pula. 

    Setelah rempah masak, masukkan daging dan masak sehingga air daging telah kering dan terbit minyak. Nota; Kali ini, saya merebus daging dengan pressure cooker terlebih dahulu. Kemudian, masukkan daging dan air rebusan ke dalam bahan tumis tadi. 

    Setelah terbit minyak, baru dimasukkan santan dan air secukupnya. Kacau rata sehingga daging lembut. 

    Akhir sekali masukkan bahan perasa seperti garam, gula Melaka, gula, asam keping dan juga kerisik. Sesuaikan rasa. 

    Setelah kuah terbit minyak cantik, bolehlah diangkat dan dihidangkan dengan nasi putih, hirisan timun/acar timun masak dan sambal belacan menjadi ala ala nasi berlauk.



    0 0
  • 09/05/17--17:32: Sup Tulang Lembu Buat Nana





  • Sebagai anak Kelantan, saya dah biasa makan sup atau singgang tulang rusuk lembu dari kampung saya yang bukan sahaja segar tetapi memang mewah dengan daging. Maksud saya daging ditinggal melekat ditulang dengan banyak dan tebal. Bukan macam di sini, yang tulang betul betul tulang. 

    Pada awal awalnya, memang rasa pelik kenapa di tulang, tak ada daging. Daging yang ada, sikit dan nipis sahaja. Kalau beli tulang di sini, yang berat timbangannya adalah berat tulang. Hmm itu yang saya tak faham kerana tulang bukan boleh dimakan. Pening lak kepala nak memikirkannya. Tapi itulah hakikatnya. 

    Itulah sebab bila balik Kelantan, saya akan beli daging, tulang, kaki lembu untuk dibawa balik ke KL. Atau masa abang atau kakak turun ke sini, saya akan memesan sekali. Barulah puas makan sup tulang yang berdaging.




    Hari ini saya memasak tulang lembu dari daging korban yang dihantar oleh jiran kami. Nana tak makan daging kambing. Jadi bila saya tengok ada beberapa ketul tulang, saya tetap buat sup. Walaupun tak banyak, sekurangnya masih boleh menghirup kuah sup yang sedap dari daging segar. 

    Serious, sedap sup tulang yang menggunakan daging korban. Ketika merebus, dapat dilihat kuahnya yang jernih dan dicium baunya yang manis. Air rebusan aka kuah sup berwarna jernih bukan keruh pekat seperti ketika merebus daging segar yang dibeli di pasar. Nama jer daging segar. Tapi bila direbus jer, dah berbau semacam jer air rebusannya. 

    Kalau daging segar, tak perlu memasak sup yang diletak pelbagai rempah. Kita nak rasa kuah sup yang authentic gitu. Jangan nak letak letak, batang saderi atau buah tomato pulak. Itu dah jadi macam tom yam. Hahaha...

    Jom layan resepi mudah menyediakan sup terutama untuk mereka yang tidak berapa sihat atau tidak berselera makan, boleh disediakan sup seperti ini. 




    Sup Tulang Lembu

    Bahan bahan:
    Tulang secukupnya
    1 biji ubi kentang
    1 batang karot
    Garam
    Daun sup
    Bawang goreng

    Bahan tumis:
    Kulit kayu manis
    1 bunjut sup
    5 ulas bawang merah - hiris
    3 ulas bawang putih - hiris
    1-2 inci halia - hiris

    Cara cara:
    Rebus tulang sehingga empuk. Masukkan uni kentang dan karot. Rebus lagi sehingga lembut. 

    Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, halia, sup bunjut dan kulit kayu manis sehingga bawang wangi dan keperangan. 

    Tuang bahan tumis ke dalam periuk sup tadi. Masukkan garam secukupnya. 

    Akhir sekali, tabur bawang goreng dan daun sup.



    0 0







    Setiap hari, blog saya mencatat lebih dari 100 ribu page view. Saya sangat bersyukur dengan sokongan yang anda semua berikan. Namun, Instagram dan facebook saya tidak mendapat sambutan seperti blog. Bukan apa, bila mood saya ke laut, rasa kemalasan akan menjelma untuk terus menulis. 

    Bayangkan Instagram saya dengan followers lebih 40 ribu tetapi hanya dalam 100-200 orang sahaja yang like. Tapi syukur Alhamdulillah, Allah telah mendatangkan seorang Hamba Allah yang telah menulis dan sudi membuat penampilan baru pada blog saya yang lebih integrated dengan Instagram, Facebook dan Youtube. Yang penting lebih mobile user friendly. Boleh buka blog Azie Kitchen, komen dengan hanya menggunakan mobile sahaja.

    Saya sangat berterima kasih atas pertolongan dan semoga Allah memberikan rezeki yang melimpah ruah pada beliau dan keluarganya. OK itulah sedikit perkongsian tentang perubahan penampilan blog saya yang anda dapat tengok pada hari ini.

    Beberapa hari lagi Juita akan berangkat ke UK. Sama sama doakan semoga semua urusan beliau dipermudahkan. Pesanan saya buat Juita supaya belajar rajin rajin dan jangan tinggalkan solat dan mengaji. Selebihnya ambil peluang untuk melancung dan melawat negara negara Eropah di kala cuti. Dan yang paling dia suka ialah bila saya mengesyorkan dia ke London masa summer sales untuk shopping. Dia ketawa bila saya berpesan, supaya berpakaian lebih elegan yang sesuai dengan seorang student di negara 4 musim. 

    Saya memang suka melihat anak anak cantik bergaya. Penampilan adalah penting. Malahan anak anak saya yang telah bekerja seperti Nana dan Nelly juga, saya masih membelikan fabrik untuk pakaian mereka. Saya masih membayar untuk tempahan baju baju mereka. Saya faham mereka tidak mampu untuk mengeluarkan duit yang banyak untuk membayar designer.  

    Beginilah kehidupan di zaman yang serba mahal ini. Anak anak yang baru bekerja, tidak akan mampu untuk melakukan segalanya tanpa bantuan ibubapa. Betul, kita harus mengajar anak anak untuk hidup berdikari seperti mana kita pernah melaluinya. Tapi mereka akan ketinggalan. Contoh untuk Nana membeli rumah, jika kami tidak membantu, dia akan mengambil masa yang lama untuk mengumpul duit untuk membayar deposit. Ketika itu, harga rumah mungkin akan lebih tinggi. Jadi mahu atau tidak, saya kena membantu membayar duit deposit pembelian rumah Nana. Begitu juga anak yang lain, saya ada sediakan tanah untuk mereka membina rumah. Semua ini telah saya rancang, lebih 20 tahun yang lalu bila saya berdikit dikit membayar ansuran bulanan pinjaman tanah.

    Pendek kata tanggungjawab sebagai ibubapa tidak akan terhenti sehingga anak bekerja sahaja. Mungkin berterusan sehingga beranak cucu. Saya sendiri dulu dulu, setiap kali mengalami masalah, ibubapa lah yang saya cari. Contoh setiap kali ada masalah pembantu rumah, arwah ayah akan berjalan di kampung kampung berdekatan untuk mencari anak anak gadis yang mahu bekerja sebagai pembantu rumah. Kalau masih tak ada, mereka akan turun ke KL membantu buat sementara waktu.




    Masuk bab masakan pula, ini merupakan kali kedua saya memasak lemak cili padi daging salai. Setiap kali saya memasak hari dah lewat petang. Haa apa yang jadi? hmm gambar pun tak cantik dan blurr kerana tak cukup cahaya. Tapi sebab first time dulu, dah tak ambil gambar, jadi kali ini saya teruskan juga merakam gambar dan video. 

    Saya sebenarnya secara tiba tiba jer teringat nak memasak masak lemak selepas teringatkan lauk Masak Lemak Cili Padi Udang dengan pucuk pegaga yang dihidangkan semasa majlis resepi perkahwinan Syida, anak Datuk Seri Mohd Shafie Abdullah dan Datin Seri Rozita di Dewan Perdana FELDA minggu lepas. 

    Memang sangat sedap dengan kuah yang cukup lemak, warna yang cantik, bau dan rasa daun kunyit serta udangnya yang sangat besar. Tak pernah lagi saya melihat majlis perkahwinan menghidangkan udang besar bersaiz 2 jari. Ya lah kalau buffet pasti mahal kerana mesti ramai peminat udang kan? Itulah sebabnya walaupun dah petang, saya tetap memasak juga kerana teringatkan keenakan masak lemak DSaji. 

    Jom layan video dalam Instagram Azie Kitchen dan youtube Azie Kitchen channel di SINI untuk video berdurasi lebih panjang. Bagi yang belum follow facebook Azie Kitchen, boleh klik link di SINI. Jangan lupa like dan share ya...




    Masak Lemak Cili Padi Daging Salai

    Bahan bahan:
    Daging salai 
    1 keping asam keping
    Garam
    Serbuk perasa - saya tambah
    1 helai daun kunyit
    2 kotak santan kotak

    Bahan tumbuk:
    2 inci kunyit hidup
    6 tangkai cili padi kampung

    Cara cara:
    Daging salai dihiris nipis dan basuh bagi membuang kesan arang dan habuk semasa proses menyalai. Masukkan dalam periuk bersama air dan direbus sehingga daging empuk. 




    Masukkan bahan tumbuk dan rebus bersama daging supaya bahan tumbuk mesra bersama daging. Masukkan daun kunyit.




    Masukkan santan. Kacau rata. Akhir sekali, masukkan asam keping, garam dan serbuk perasa. 

    Angkat dan sedia untuk dihidangkan. Kuah masak lemak lebih sedap jika dibuat sedikit pekat. 

    Nota:
    Boleh dimasukkan belimbing buluh tapi tak ada stock, jadi masukkan asam keping sahaja. 




    0 0





    Dah beberapa hari, asyik memasak dan berkongsi resepi lauk pauk berasaskan daging korban jer. Entri masakan berdaging pun meletop letop sejak beberapa hari ni. Hari ini, kita tukar selera pula kepada masakan berasaskan ayam. Kot hari hari daging, jemu pulak. Nanti tak pasal pasal tekanan darah naik jadi tinggi pulak, bila makan secara berlebihan. Hahaha. 

    Setiap kali menjelang musim perayaan samada Hari Raya Aidil Fitri atau Hari Raya Aidil Adha atau lain lain perayaan, pasti kaum wanita akan memikirkan juadah untk dihidangkan pada keluarga masing masing. 

    Tapi rasa seperti tak lengkap, jika dalam senarai juadah tersebut tidak termasuk salah satunya yang berasaskan nasi. Kalau raya, kita tak mahu lah sekadar sediakan nasi putih. Lagi pulak, kalau nasi putih mesti kena masak sekali pelbagai lauk pauk. 

    Sekarang ini, saya lebih mementingkan kualiti masa, tak mahu lama lama berperuk di dapur. Sebaliknya mahu banyak bersama keluarga atau mengisi masa untuk pengisian rohani diri sendiri. 

    Jawapan dan caranya, ialah sediakan menu yang ringkas, mudah, cepat dan yang paling penting sedap dimakan. Haaa sempurna gitu. Jadi saya biasanya akan memilih resepi nasi yang didatangkan dengan satu atau dua lauk sampingan sahaja. Contohnya seperti nasi ayam, nasi tomato, nasi minyak dsb. Tak perlu banyak lauk. 

    Hari ini saya ingin kongsikan resepi yang sangat istimewa, ia itu ala ala nasi Briyani Thailand yang dikenali dengan nama Southern Yellow Chicken Rice. Bukan sahaja sedap tapi cepat disediakan dengan tak perlu disediakan lauk pauk lain. Nasi pun sedap dan berperisa. Nasi ini sangat popular satu waktu dulu dan pernah menjadi viral. 

    Walaupun telah lama berhajat untuk mencubanya tapi asyik tertangguh kerana saya perlu masa yang sesuai. Masa ketika semua anak anak, ada di rumah. Barulah berbaloi memasak untuk dimakan ramai ramai. 

    Nasi ini dimakan dengan sos yang dibuat dari cili hijau, daun ketumbar, halia, cuka, daun bawang dan garam. Tapi saya menyediakan Sambal Cili Nasi Ayam versi adik saya, Cik Su Hasliza di SINI dan di SINI

    Sambal Cili ini pasti 'win' di kalangan kami berbanding saya menyediakan sambal yang belum pasti digemari anak anak. Saya menyalin resepi yang juga dikenali sebagai Nasi Ayam Goreng ini dari blog Mamasya di SINI.






    Saya menerima banyak pertanyaan samada melalui message atau meninggalkan komen bertanya kalau mereka tak ikut resepi, bagaimana hasilnya? Istilah yang diguna ramai blogger adalah derhaka pada resepi. Susah juga untuk saya menjawabnya. Jadi, memang lah jadi. Tapi jadi dengan enak lazat atau sekadar ok sahaja. 

    Jika boleh, saya syorkan anda mengikut resepi yang ditulis, barulah hasilnya sedap. Ramai yang bertanya apa yang saya gunakan sebagai menambah perasa dalam masakan saya. Jika saya memasak antara bahan yang boleh dikatakan wajib saya masukkan ialah serbuk perasa. Malah ianya adalah antara bahan masakan yang sentiasa ada di dapur rumah saya. 

    Kebiasaannya saya menggunakan serbuk perasa Maggi Cukup Rasa. Kalau tidak menggunakan serbuk perasa, saya akan menggunakan serbuk atau kiub pati ayam sebagai menambah keenakan sesuatu masakan saya. 

    Saya harap anda semua dapat mencuba resepi ini sebagai hidangan keluarga masing masing. OK jom sekarang kita layan resepi di bawah ini. Seperti biasa, jangan lupa untuk melihat video penyediaan di Instagram dengan klik di Instagram Azie Kitchen dan youtube Azie Kitchen channel di SINI untuk video berdurasi lebih panjang. Bagi yang belum follow facebook Azie Kitchen, boleh klik link di SINI. Jangan lupa untuk share kan hasil dan kejadian masakan anda pada saya ya.




    Nasi Ayam Goreng @ Southern Yellow Chicken Rice 
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan-bahannya: 
    1 ekor ayam - di potong 12 
    1 sudu besar serbuk kunyit
    1 sudu besar rempah kari
    1 sudu besar serbuk perasa Maggi Cukup Rasa

    Caracara:
    Ayam dilumur dengan serbuk kunyit, serbuk kari dan serbuk perasa. Biarkan seketika supaya ianya mesra dan sebati. Goreng seperti biasa tapi jangan sampai garing. Angkat dan ketepikan. 






    Bahan Utk Nasi 
    4 cawan beras basmathi - cuci dan tos
    4 1/2 cawan air - atau secukupnya
    1/2 cawan susu cair - boleh juga guna santan 
    1 sudu besar minyak sapi + 2 sudu besar minyak masak 
    1 sudu besar rempah kari ayam atau daging
    1/2 sudu kecil serbuk kunyit
    1/2 labu bawang besar - hiris
    2 batang kulit kayu manis, 2 biji buah pelaga dan 3 kuntum bunga lawang 
    1/2 kiub pati ayam Maggi
    Garam - jika perlu
    Sedikit serbuk lada hitam 
    2 helai bay leaves - saya guna daun pandan

    Bahan Tumbuk Kasar:
    1 inci halia
    4 ulas bawang merah
    2 ulas bawang putih

    Bahan Lain:
    Timun
    Buah tomato
    Daun sup/daun ketumbar 
    Bawang goreng

    Cara-Cara:
    Panaskan minyak sapi dan minyak masak dan tumiskan bunga lawang, kayu manis dan buah pelaga serta bahan bahan yang ditumbuk kasar sehingga wangi. 

    Masukkan rempah kari dan kacau rata sebelum dimasukkan sedikit air. 

    Masukkan beras, daun pandan, serbuk kunyit dan kacau hingga sebati atau mesra dengan rempah rempah tadi. 





    Pindahkan beras ke dalam rice cooker. Tuangkan 1/2 cawan susu cair dan 4 1/2 cawan air. Masukkan kiub pati ayam. 





    Susunkan ayam goreng diatasnya. Masak nasi seperti biasa sehingga masak. 

    Setelah masak, ceduk nasi dan ayam ke dalam pinggan dengan berhati hati supaya nasi tidak patah dan ayam kekal cantik. Jika suka, boleh tabur daun ketumbar dan bawang goreng. 





    Bolehlah dihidangkan dengan Sambal Cili Nasi Ayam bersama tomato, timun dan salad atau dengan Salsa. 




    Sambal Cili

    5 tangkai cili yang saiz panjang - kalau saiz biasa guna 10
    1 biji buah tomato
    2 sudu besar cuka 
    2 sudu kecil serbuk perasa Maggi Cukup Rasa
    2 sudu besar gula pasir 

    Masukkan kesemua bahan di atas di dalam blender dan kisar sehingga hancur. Tapi jangan terlalu hancur pula. Tak perlu masukkan air kerana tomato akan menghasilkan air. 

    Hanya menggunakan blender secara pulse sahaja. Sesuaikan rasa dan sedia untuk dihidangkan. 





    0 0






    Bila melihat ramai rakan rakan yang bercuti bersama keluarga, terasalah macam lama saya tak pegi bercuti. Kali terakhir adalah pada awal tahun 2016 di mana saya dan anak anak bercuti di Paris dan London. Hmm kalau pun tidak ke luar negara, saya mesti mencari satu kelainan dalam percutian akan datang. Percutian macam mana ya? Ohh tiba tiba teringat cadangan kawan kawan yang mengajak kami bercuti dengan menaik cruise secara beramai ramai dengan membawa keluarga masing masing. Memang dah lama berhajat untuk bercuti dengan pelayaran cruise. 




    Saya pun mula membuka ipad dan menanya nanya Pak Cik Google dengan menaip cruise vacation. Waah mata cepat jer ternampak Costa Victoria. Hati dah berbunga riang bila mata terbaca yang Costa Victoria sedang dalam proses mendapat pengesahan sijil Halal. Waah maknanya tiada masalah untuk mendapatkan makanan halal sepanjang cruise. Selama ini hasrat untuk menaiki cruise selalu terbantut kerana kuatir akan makanan yang tersedia di mana kebanyakannya adalah makanan Barat yang kadang kadang tidak sesuai dengan orang muslim. 




    Sebagai blogger masakan, saya sangat mementingkan tempat percutian yang dipilih mudah untuk mendapat makanan halal. Lebih lebih lagi bagi percutian luar negara. Saya akan membuat sedikit research untuk mendapatkan maklumat tentang restoran dan makanan halal. Ini adalah kriteria utama untuk saya sekeluarga. Hmm lepas ni, tiadalah masalah untuk menikmati percutian cruise sambil menikmati makanan Itali dan juga makanan dari negara negara luar yang disediakan oleh Chef chef tempatan untuk tetamu dari negara negara Asia. Menikmati keenakan dan keunikan makanan Itali. Italy At Sea sambil bersantai santai. Adoi layan gambar gambar pun dah membuat kita menelan nelan air liur nih. Makanan Itali adalah antara makanan kegemaran saya sekeluarga. Keenakan pizza dan pastanya memang tidak dapat disangkal lagi.





    Untuk anak anak yang berumur 13 tahun ke bawah, boleh bercuti secara percuma. Jom sama sama nikmati percutian santai. Larikan diri dari kesibukan rutin harian dengan menikmati keindahan lautan membiru yang sangat mendamaikan. 




    Untuk mengetahui dengan lebih lanjut, boleh layari laman web Costa Victoria di SINI dan klik di SINI untuk mendapatkan detail itineri. 




    0 0







    Seperti mana follower blog Azie Kitchen sedia maklum, saya telah membuat satu penampilan dan wajah baru pada blog Azie Kitchen setelah 6 tahun berada di alam maya. Ianya bertujuan untuk menjadikan blog lebih mesra pembaca terutama kepada yang menggunakan mobile.  

    Selain itu, blog Azie Kitchen lebih integrated di mana memudahkan follower untuk follow facebook page Azie Kitchen, memudahkan untuk subscribe Azie Kitchen youtube channel dan juga untuk follow Instagram Azie Kitchen. 

    Walaupun telah hampir setahun saya membuka akaun Instagram, ramai pembaca yang menulis kepada saya memberitahu betapa gembira kerana akhirnya bertemu dengan Instagram Azie Kitchen. Sedangkan link telah diberikan dalam blog yang lama. 




    Dengan berwajah baru yang lebih mesra pembaca, saya perhatikan senarai follower untuk facebook page dan Instagram juga meningkat dengan ketara. 

    Sebagai salah satu proses rebranding blog Azie Kitchen, saya juga ingin membuat pengumuman bahawa domain blog Azie Kitchen telah bertukar dari https://aziejaya.blogspot.com ke domain yang baru iaitu http://www.aziekitchen.com 




    Jadi buat di peringkatan permulaan, saya menjangkakan akan terdapat sedikit gangguan sementara kepada pencarian entri di blog Azie Kitchen. Namun perubahan ini diharap dapat memantapkan lagi blog Azie Kitchen untuk manafaat kita semua. Jom sama sama war war dan share makluman ini.

    Salam sayang buat semua. 
    Ikhlas dari 

    Azie Kitchen 




    0 0
  • 09/12/17--04:52: Kek Pandan Lembap Yang Sedap






  • Saya sangat suka dengan kuliah Ustazah Dr Aishah Jamian. Kupasannya sangat tinggi dan pemilihan bahasa yang digunakan sangat hebat. Saya memang kagum dengan ustazah. Jom kita tengok antara kupasan yang diberi oleh Ustazah Dr Aishah. 

    Perhatikan bahasa yang digunakan. Ustazah memulakan dengan apa yang dikatakan takwa. Nilai nilai takwa yang disebut dalam Al Quran ialah bila kita teliti dalam menggunakan fasiliti yang dipinjamkan. Haa fasiliti tu apa? Umur, masa, anggota badan dsb. Bagaimana kita melakukan sesuatu jika tanpa ilmu. Contoh dalam bab menyempurnakan hajat manusia seperti hadir majlis kawin. 

    Kita akan berfikir kena hadir sebab nanti barulah orang akan hadir majlis kita. Itu namanya adat persaudaraan. Tapi kenapa yang Allah janji kita tak endah. Yang manusia janji jer kita ambil endah. Kalau niat hadir majlis kawin untuk berbalas balas, itu tandanya kita hadir kerana adat bukan kerana syariat, bukan kerana adat perhambaan. Kenapa kita sangat menjaga jemputan manusia. Sedangkan jemputan Allah untuk kita menunaikan solat yang mungkin solat terakhir, tidak kita jaga. 

    Iman tak dapat diwarisi. Kalau perniagaan boleh diwarisi. Untuk menyediakan iman pada anak anak, kena buat persediaan akidah dari kecil. Cuba lihat bagaimana kita buat persediaan melengkapkan keperluan untuk menunaikan ibadah Haji, rukun Islam yang kelima. Seperti pastikan saving mencukupi, hadir kursus Haji, beli barang keperluan Haji dsb. Hadir majlis ilmu bukan kata nak pergi tapi kata perlu pergi. Jangan kata masa nak solat tapi masa saya perlu solat. Yang mana kita akan terus buat? 

    Sementara kita masih hidup, tengah ada harta, jangan lupa infakkan. Tengah ada masa, jangan lengah untuk membuat ibadah. Kalau ke pasar, kita akan cukupkan keperluan atau senarai yang ingin dibeli contoh hari itu, kita ingin memasak laksa, jadi kita akan beli ikan secukupnya walhal boleh lagi datang beli ikan. Kita tak beli ikan 4 ekor jika resepi ditulis perlu ikan 2 kilo. Begitu sekali kita perhatikan keperluan dan cuba mengikut resepi. 

    Jadi kenapa keperluan dengan Allah, kita tak cukupkan seperti mana kita beli keperluan secukupnya untuk memasak atau untuk menunaikan ibadah Haji. Kita ambil tahu bila sampai informasi dari manusia. Contoh viral tentang bagaimana buah letup letup boleh jadi ubat. Kita siap siap lagi google dan bertanya di sana sini. Bila sampai informasi dari Allah, kita tak pula nak ambik tahu dengan detail dan bertanya sana sini. Itulah kita. Itulah yang kita perlu perbaiki.








    Resepi Kek Pandan Lembap oleh Chef Norzailina Nordin (100 resepi kek,biskut,manisan & kudapan) yang saya ambil dari blog Rahel di SINI. Kek kena disejukkan dahulu barulah cantik ketika dipotong. 

    Tapi saya terpaksa potong sebaik sahaja dikeluarkan dari oven kerana hari telah malam. Itu yang kelihatan kek saya sedikit berderai dalam gambar di bawah. Ianya sangat lembap dan gebu. Sangat sangat saya sukai dengan rasa pandan yang berlemak. 

    Jom layan video dalam Instagram Azie Kitchen dan youtube Azie Kitchen channel di SINI untuk video berdurasi lebih panjang. Bagi yang belum follow facebook Azie Kitchen, boleh klik link di SINI.




    Kek Pandan Lembap

    Bahan-bahan:
    250 gram mentega
    220 gram gula kastor
    3 biji telur gred A
    260 gram tepung naik sendiri - ayak dg 1 sudu kecil soda bikarbanat
    160 ml santan pekat
    60 ml jus pandan - kisar 5 helai daun pandan
    Sedikit pes pandan - saya tambah
    Sedikit pewarna hijau

    Cara cara:
    Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.

    Campurkan dengan tepung yang diayak. Tuangkan separuh santan dan jus pandan. Masukkan baki tepung. 

    Apabila sebati, masukkan pewarna hijau. Ratakan adunan ke dalam loyang 20 cm/8 inci yang dialas kertas kalis minyak dan digris.

    Bakar pada suhu 170 C selama 50-60 minit atau sehingga masak.








    0 0






    Hah? Apa? Oooh OK OK, masih ada stok daging korban dalam freezer kat rumah ya. Ohh resepi apa nak guna ke? Kalau tak tahu nak masak apa, meh saya cadangkan anda semua mencuba Nasi Daging yang sangat popular se antario utara. Hahaha. 

    Hari ini saya cuti kerana anakanda saya Juita Amanda akan berangkat untuk memulakan pengajian peringkat Ijazah dalam bidang Ekonomi di United Kingdom. Doakan agar Juita dipermudahkan dalam segala urusan beliau di sana dan lulus dengan cermerlang. Sama sama mengaminkan doa untuk Juita ya. Aameen. Terima kasih. 

    Saya bukan orang utara, jadi memang tak pernah dengar nasi daging sebelum sebelum ini. Tapi selepas melihat sahabat facebook saya kongsikan nasi daging yang dimasak untuk hidangan keluarga, menjadikan saya sangat teruja untuk mencuba. Setelah dicuba, memang sedap lah pulak.





    Ada pelbagai cara memasak nasi daging, ada yang menggunakan rempah ratus yang disangai dan ditumbuk. Tapi jika tak ada, saya hanya menggunakan serbuk rempah Kurma sahaja. Kali ini, sebenarnya saya tak meletakkan buah tomato kerana tiada stock. Kali ada, anda boleh lah cincang atau potong dadu dan dimasukkan dalam nasi. Nampak lebih colourful. 

    Namun begitu, rasanya tetap sedap. Lebih lebih lagi bila saya menggunakan sedikit kiub pati ayam Maggi sebagai bahan perasa. Lebih terasa kelazatannya.






    Teringat semasa Dato Ustazah Siti Nor Bahyah datang ke surau kami untuk kuliah Ramadhan yang lalu, Ustazah memberitahu yang dia berniaga nasi daging di Bazar Ramadhan Taman Mesra Kajang. Nasi daging yang dimasak sendiri habis tak sampai 1 jam sehingga keesokannya dia terpaksa memasak 2 periuk besar nasi daging. Tapi bukan ustazah sendiri yang menjual tetapi semua orang lelaki sahaja yang ditugas menjual. Bila mendengar celoteh ustazah, hati dah tak sabar terasa nak jer ke Bazar Ramadhan Taman Mesra.

    Baru teringat yang rakan sekerja saya yang juga jiran pada Ustazah selalu menghidangkan nasi daging untuk majlis rumah terbuka beliau. Hmm mesti nasi daging famous di kejiranan mereka agaknya. Kali pertama saya merasa nasi daging pun, di rumah rakan saya itu. 

    Sejak dengar cerita Ustazah, hati mula teruja untuk memasak nasi daging. Lagi pulak, saya suka memasak masakan berasaskan nasi yang mana kita tak perlu menyediakan pelbagai lauk pauk. Bila siap sahaja nasi, boleh terus dihidangkan. Boleh klik di SINI untuk entri nasi daging saya sebelum ini.

    Nasi daging ini sangat ringkas, cuma dihidangkan dengan air asam kerisik. Tak perlu lauk pauk lain lagi dah. Cara membuat air asam kerisik sangat mudah, cuma sediakan sambal belacan dan disatukan dengan bawang, tomato dan kerisik sebelum diletakkan bahan seperti serbuk perasa. 

    Saya salin resepi kali ini di SINI
    . Yang menariknya sebab dikatakan bukan sahaja nampak sedap tetapi juga dijamin sedap. Haaa perkataan dijamin sedap tu yang sangat catchy. Itu yang teruja untuk mencuba resepi ini. 

    Jom layan resepi yang telah saya olahkan supaya lebih mudah difahami dan diikuti. Jom follower, pakat pakat cuba memasak nasi daging untuk hidangan hari raya atau untuk dimakan bersama keluarga…. 

    Layan video di Instagram Azie Kitchen atau youtube Azie Kitchen chanel untuk video yang berdurasi lebih panjang. 




    Nasi Daging Utara 
    Oleh: Azie Kitchen 

    Bahan Daging
    1 kg daging - dipotong kecil dan rebus hingga empuk 


    Bahan Nasi
    1 kg/ 6 pot beras Basmathi – basuh dan tos
    Air - nisbah 1 beras: 1.5 air - atau ikut beras
    Rempah - bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga
    1 sudu besar minyak sapi
    2 sudu besar minyak masak
    1/2 tin susu cair 
    1 helai daun pandan
    1 kiub pati ayam Maggi
    Serbuk perasa Maggi Cukup Rasa
    2 biji buah tomato - potong 2 atau 4
    3 sudu besar rempah kurma - sangai

    Bahan hiris:
    1 biji bawang besar 
    3 ulas bawang putih 
    1 inci halia 

    Cara cara:
    Panaskan minyak sapi dan minyak. Tumis rempah penumis dan bahan bahan yang dihiris sehingga wangi. 

    Masukkan rempah kurma dan dikacau rata. Kemudian masukkan sedikit air. Kacau lagi sehingga pecah minyak.






    Masukkan beras yang telah di tos dan kacau rata seketika bersama daun pandan. Ia akan menjadikan nasi cantik berderai. 





    Masukkan daging, air rebusan daging, susu cair dan kiub pati ayam Maggi. Jika suka, masukkan tomato yang dipotong. 





    Pindahkan ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa. Setelah masak baru dikacau nasi rata rata. 





    Sekarang kita masuk pula bab penyediaan Air Asam Kerisik. Yang pentingnya adalah penyediaan Sambal Belacan dan yang kemudiannya di gaul dengan bahan bahan lain. 

    Untuk menambah keenakannya, kerisik mestilah yang dibuat sendiri dari kelapa parut yang digoreng. Jom layan resepi di bawah ini...





    Air Asam Kerisik

    Bahan kisar: Sambal Belacan
    10 tangkai cili merah 
    10 tangkai cili padi – warna hijau dan merah
    1/4 ketul belacan
    2 sudu kecil serbuk perasa Maggi Cukup Rasa
    Garam - jika perlu
    Gula

    Bahan lain:
    2 biji buah tomato – belah dua dan hiris nipis
    2 biji bawang besar – belah dua dan hiris nipis
    Sedikit kerisik - dari 1/4 biji kelapa parut
    1 cawan air rebusan daging
    1 sudu besar pes asam jawa
    Sos tomato 
    Sos cili 
    Serbuk perasa Cukup Rasa

    Cara cara:
    Campur Sambal Belacan dengan bahan bahan yang dihiris. Gaul sebati. Masukkan asam jawa yang dibancuh dengan air rebusan daging. 

    Tumbuk kelapa parut yang telah digoreng garing sehingga berminyak untuk dijadikan kerisik. 

    Masukkan kerisik, sos cili, sos tomato serta serbuk perasa Maggi Cukup Rasa. Sesuaikan rasa. Kacau sehingga semuanya berpalut rata. Sedia untuk dihidangkan. 











    0 0
  • 09/15/17--18:19: Juita Ke United Kingdom




  • Hari ini adalah hari yang paling gembira dalam hidup saya kerana akhirnya Juita berangkat ke UK untuk pengajian Ijazah selama 3 tahun. Walaupun persediaan agak kelam kabut kerana visa lambat siap, namun Alhamdulillah kerana semuanya berjalan lancar. Kami tidak sempat untuk membuat majlis doa selamat di rumah. Jadi kami hanya meminta pihak surau Ad Dhuha untuk mengadakan doa selamat dan tahlil ringkas selepas solat Maghrib.

    Hari ini juga adalah hari yang paling sedih buat kami kerana terpaksa berpisah buat sementara waktu dengan anakanda yang dikasihi. Lebih membuatkan saya sedih kerana Juita sendiri menangis sebak kerana terpaksa berjauhan dengan kami. Dia sangat sayangkan kami dan tak suka membebankan kami dengan apa apa masalah. 

    Walaupun dah besar panjang, tapi saya tahu perasaan dia pada kami tak pernah berubah. Saya sangat berharap agar ianya kekal begitu sampai bila bila. Selalu berpesan, "Papa jaga Mama tau". Sehingga Hubby terpaksa memujuk, supaya dia jangan risau kerana papa akan ada untuk menjaga mama. 





    Melihat Rizky pun membuatkan Juita sedih dan berpesan supaya kami menjaga Rizky. Telah lebih 10 tahun Rizky tinggal di rumah kami. Rizky yang menemani Juita sepanjang masa bila dia ada di rumah.






    Juita seorang anak yang sangat mengambil berat pada kami. Kami memanggil dia dengan nama timangan Baby sehingga sekarang. Dua hari sebelum pergi, dia mula menangis nangis sehingga bengkak mata kerana sedih terpaksa meninggalkan kami. Dia risau melihat saya yang sering tidak sihat kebelakangan ini. Tiap malam, Juita yang akan menyapu ubat allergi untuk saya. Berkali kali berpesan supaya saya jaga diri, jaga kesihatan. 





    Dia rajin menolong di dapur bila saya memasak. Rajin membuat kek bila saya teringin untuk makan kek. Rajin mengemas dapur setiap malam sebelum naik tidur. Rutin juga untuk menyimpan pinggan mangkuk dan periuk belanga yang dibasuh ke dalam kabinet atau kitchen store. Dia seorang anak yang rajin beribadat. Tanpa di suruh, rajin bangun solat malam. Rajin mengamalkan doa doa yang saya ajar. Insya Allah Juita akan menjadi seorang anak yang solehah. Aameen... 

    Dua hari sebelum berangkat, saya dan Juita ke Pavillion. Saya ingin menghadiahkan Duck Scraves kegemaran dia. Juita telah membeli 2 helai scarve koleksi kuich koci dan kuih talam seri muka. Sepanjang di sana, kami bersembang sembang dan saya mengambil peluang untuk berpesan dan menasihati apa apa yang patut dibuat seterusnya. 





    Kali pertama juga saya menaiki MRT dari Pavillion terus ke stesyen Kwasa Damansara. Sebelumnya kami ke Mid Valley untuk dia menukar duit dan sempat juga singgah di Butik Louis Vuitton untuk repair bag saya. Saya mengambil cuti semata mata untuk menghabiskan masa dengan Juita.

    Saya sempat kongsikan apa yang disampaikan oleh guru saya ketika saya berada di sekolah menengah iaitu zaman di universiti adalah fasa kehidupan yang paling menyeronokkan. Jadi saya mahukan Juita menikmati hidup di kampus sebagai mahasiswi dengan bergaya. Belajar secara konsisten dan penuh disiplin masa, bergaul dengan pelajar pelajar dari negara lain juga, perbanyakkan pergi bercuti untuk melihat keindahan negara luar. Jauh perjalanan luas pemandangan..

    Malam akhir sebelum berangkat, dia mahu tidur dengan kami. Terpaksa lah Hubby mengangkat tilam spare dari study room ke bilik. Beberapa jam sebelum ke airport, lagi sekali dia datang ke bilik dan menangis. Memohon maaf dan meminta saya mendoakan dia. Sebelum masuk ke balai perlepasan, sempat dihulurkan duit RM50 kepada saya. Saya tahu tujuan Juita berbuat begitu adalah kerana dia mahukan kebarakatan walaupun hanya menggunakan duit biasiswa sahaja.

    Juita mengambil penerbangan Qatar Air, sedang kawan kawan yang lain mengambil penerbangan Etihad. Tapi Juita akan sampai di Manchester 2 jam lebih awal dari kawan kawan beliau. Tapi ianya tidaklah membimbangkan saya kerana Juita telah biasa mengikut kami bercuti luar negara. Telah tahu urusan check in, transit dsb. 






    Ketika artikel ini ditulis, Juita masih dalam penerbangan menuju Doha untuk transit. Mengikut plan, dia akan tiba dalam pukul 10.00 pagi waktu Malaysia. Semoga Juita selamat tiba ke destinasi dan diberikan kemudahan dalam apa jua yang dilakukan. Semoga ditunjukkan jalan yang benar. Aameen Ya Rabbal Alameen...




    0 0






    Sebelum melihat resepi, saya hendak kongsikan terlebih dahulu petikan dari kuliah Ustaz Ibrahim Muhammad sebagai pengisian dan hidangan minda. Kali ini hadis berkenaan tegahan yang makruh untuk melakukan sesuatu perkara secara bersendirian. 

    Pertama, makruh tidur malam bersendjrian kerana ditakuti berlaku apa apa.  Kena cari seseorang untuk menemani, termasuklah mereka yang masih belum berkahwin. 

    Kedua, ditegah bermusafir bersendirian. Contoh bermusafir dengan melalui jalan sunyi yang tidak dilalui ramai manusia. Ianya samada siang atau malam, sebaik baik musafir adalah seramai 3 orang. Bermusafir seorang diri adalah amalan syaitan. Bermusafir dua orang adalah amalan 2 syaitan. Kalau bermusafir 3 orang adalah amalan musafir sebaiknya dengan melantik salah seorang sebagai ketua. Hadis riwayat Abu Daud. 




    Sebelum ini saya pernah mencuba resepi Kek Buah Bakar di SINI yang sangat sedap dan moist. Resepi kek buah yang lain adalah versi kukus. Boleh klik di SINI. Tetapi tahu lah, nak mengukus agak remeh dan memakan masa yang lama. 

    Seminggu sebelum berangkat ke UK, Juita membuat kek untuk hari jadi kawan baik dia. Jadi dia bertanya kalau saya ada ingin makan kek apa apa. Yahoo Juita nak membuat kek untuk saya. Apa lagi, pastinya kek buah lah. Tapi saya mahu versi bakar. 




    Saya salin resepi ini di SINI ketika sedang mengintai ngintai Kek Buah Bakar. Walaupun saya dah ada Keeper Recipe untuk kek buah bakar, saya suka mempelbagaikan koleksi resepi. 

    Kek ini sangat sedap dan secukup rasa sahaja manis. Maklumlah buah buahan pun dah ada rasa gula. Tapi jika ditanya citarasa saya, saya lebih suka kek Bakar keeper recipe saya sebelum ini. Boleh tengok link di atas. 

    Jom layan resepi yang telah saya salin dan olah untuk memudahkan rujukan. Jika anda penggemar kek buah, apa di tunggu lagi, jom sama sama mencubanya sendiri di rumah.... 




    Kek Buah Buahan Campuran Bakar Yang Sangat Sedap
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan-Bahan:
    250 gram mentega
    250 gram buah buahan campuran- perap semalaman dengan 1/2 cawan jus orange
    4 biji telur gred A
    200 gram gula perang - asal 220 gram
    260 gram tepung kek - guna 180 gm tepung naik sendiri dan 80 gm tepung gandum
    1 sudu kecil esen vanila
    2 sudu besar susu pekat manis

    Cara-cara:
    Putar mentega dan gula perang sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji dengan hadlaju yang sederhana sehingga kembang.

    Masukkan esen vanila dan susu pekat. Kemudian masukkan tepung ke dalam adunan dan gaulkan dengan kaedah kaup balik.

    Masukkan buah-buahan dan gaulkan perlahan-lahan. Lapik Spring Foam dengan baking paper, dan bolehlah dituangkan adunan ke dalam loyang tersebut.

    Bakar pada suhu 160C selama 1 jam atau sehingga masak bila kek tidak melekat pada lidi atau tester. 

    Sejukkan. Kek lagi sedap dimakan keesokannya.





    Selamat mencuba....



    0 0







    Sejak dari Hari Raya Aidil Adha, lauk pauk di rumah saya, banyak berasaskan daging. Hari ni, kita tukar pada menu berasaskan ikan pulak. Kalau ada yang nak ke pasar pagi ini, jangan lupa beli ikan. Pilih ikan yang segar segar. Jom kita masak lauk ikan. Saya suka mengikuti Instagram Bonda Rozita, yang juga Pengasas Sedayu Tinggi terutama ketika beliau memasak. Sama seperti saya, beliau bila memasak apa pun, akan meletak serbuk perasa atau serbuk pati ayam. Rasa macam tak lengkap, kalau tak diletak serbuk perasa. Tangan dengan sendiri akan mencapai botol atau plastik serbuk perasa. 

    Memasak asam pedas yang sedap memang kena sabar. Sabar untuk menunggu bahan yang ditumis masak garing berkali kali. Barulah sedap. Bukan sahaja sedap tapi betul betul sedap. Wallaa gitu. Melengkapkan masakan asam pedas saya, pastinya serbuk perasa Cukup Rasa. Sebetulnya bila kita telah menggunakan serbuk perasa Cukup Rasa, kita tak perlu lagi memasukkan garam dalam masakan kerana ia memang telah memberi secukup rasa.

    Memang berbaloi memasak hari ini kerana Hubby menghirup kuah setengah pinggan. Sebelum tu dua kali dia menambah nasi dengan kuah asam pedas yang banjir. Keesokannya, saya memanaskan baki lauk Asam Pedas ini, bukan sahaja Hubby tapi Aween dan Boy juga meletakkan kuah Asam Pedas banjir dalam pinggan masing masing. Pemandangan luar biasa kerana saya tidak pernah melihat keadaan serupa ini sebelumnya di rumah kami.  




    Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur. Tapi kalau kita masak di rumah, kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur. Berlembut dan berhemah. 

    Kalau diperhatikan, saya banyak berkongsikan pelbagai resepi Asam Pedas yang saya pelajari dari kawan kawan. Kalau dah orang Malaysia, mana boleh dipisahkan dengan lauk pauk tradisional kan. Boleh klik di SINI untuk resepi yang saya belajar dari kawan anak buah saya. Di SINI pulak, untuk resepi yang saya belajar dari Ayu, isteri Ustaz Muaz manakala di SINI dan SINI untuk resepi dari Ita.





    Jom layan resepi yang saya gunakan hari ini. Hahaha belum pernah lagi saya menengok Hubby menghirup kuah asam pedas. Tapi serious memang sedap dan secukup rasa. Selamat mencuba...




    Asam Pedas Ikan Merah Yang Terlajak Sedap
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan kisar
    1 biji bawang besar Holland - saiz besar
    3 ulas bawang putih
    4 hirisan lengkuas
    1/2 inci halia
    1/2 inci kunyit hidup

    Bahan bahan:
    2 batang serai - ketuk
    1 sudu besar asam jawa - bancuh dengan 1 mangkuk air
    1 kuntum bunga kantan - belah 2
    7-8 sudu besar cili kisar - lebih kurang 1/2 mangkuk 
    1-2 sudu kecil serbuk perasa Maggi Cukup Rasa
    Garam - jika perlu
    500 ml air 
    Minyak masak

    Sayuran:
    Bendi
    Buah tomato - belah 4

    Cara cara:
    Panaskan minyak yang agak banyak sesuai dengan jumlah bahan kisar. Tumis bahan kisar bersama serai sehingga garing dan naik minyak. 





    Masukkan cili kisar dan tumis lagi sehingga cili masak garing dan naik minyak. 

    Masukkan air asam jawa dan masak sehingga pecah minyak lagi sekali. Masukkan air mengikut kepekatan yang disukai dan biarkan mendidih, baru dimasukkan ikan dan bunga kantan. 

    Kemudian masukkan sayuran seperti bendi tomato atau apa sahaja yang disukai. 

    Kecilkan api dan biar ianya merenih lama lama sehingga sayur separuh lembut. Sayuran akan terus menjadi lembut ketika kuah disejukkan. Saya suka sayur yang tidak terlalu lembut ketika dimakan. 






    Masukkan serbuk perasa Maggi Cukup Rasa. Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat. Masukkan garam, jika perlu









    0 0







    Kali ini saya kongsikan petikan Hadis dari kuliah Zohor oleh Ustaz Ibrahim Muhammad. Seseorang ahli kebaikan masa di dunia, mereka  juga ahli kebaikan di akhirat. Ahli mungkar di dunia akan juga jadi ahli mungkar di akhirat. Jenis kelompok mana kita berada di dunia, maka dengan kelompok yang sama kita akan berada di akhirat kelak. 

    Yang pertama, perkiraan di sisi Allah adalah berdasarkan amalan dan usaha diri sendiri. Surah Al Zalzalah ayat   7-8 menyebut Barang siapa mengerja kebaikan walaupun sebesar zarah akan dapat melihatnya di hari akhirat. Begitu juga dengan amalan kejahatan. Juga akan dapat melihatnya di akhirat. Contoh amalan atau usaha sendiri adalah seperti berjalan menghadiri majlis agama atau datang semata mata untuk tengok perlawanan bola sepak atau konsert. 

    Kedua, cara perkiraan di sisi Allah adalah dengan cara memberi bantuan atau pertolongan samada makruh atau mungkar. Bantuan samada duit, buah fikiran, aset dsb, walaupun kita tak terlibat secara langsung. An nisa ayat 85. Barang siapa bagi pertolongan baik, akan dapat bahagian pahala. Jika beri pertolongan yang buruk, akan dapat dosa. Contoh bantuan secara tidak langsung adalah seperti membenarkan jemaah parking kereta di tanah kita yang terletak di tepi masjid. Begitu juga bagi bantuan untuk orang guna bagi tujuan maksiat. Contoh memberi pinjam kereta untuk orang pergi dating. 



    Ketiga, perkiraan dari cenderung hati. Surah Hud ayat 113 jgn cenderung hati pada orang orang zalim. Akan dapat dosa. Begitu juga sebaliknya jika cenderung hati pada perkara kebaikan, akan dapat pahala. Inilah tiga perkiraan di sisi Allah samada ahli makruf atau mungkar samada dengan usaha sendiri secara langsung, bantuan secara tidak langsung dan cenderung hati. 

    Sedikit bab masakan, rasa kari daging yang dimasak kaedah gulai darat dengan masakan kari biasa adalah berbeza kerana di dalam gulai darat dimasukkan rempah yang dikisar. Jadi ingin merasa kelainannya, kenalah cuba sendiri. Ramai yang bertanya bagaimana hendak diperolehi rempah gulai kawah atau rempah kari kampung Kelantan. Caranya ialah dengan mengirim pada kawan kawan yang berasal dari Kelantan. Kat Kelantan, memang banyak dijual rempah kari yang biasanya dijual secara timbang sahaja.

    Jom layan resepi di bawah ini. Selamat mencuba...




    Kari Daging Gulai Darat Kelantan
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan bahan:
    1 kg daging 
    2 sudu besar serbuk kari kampung cap Jam
    1 kotak santan kotak
    1-2 biji ubi kentang
    Serbuk perasa 
    Garam 
    Gula pasir 
    1/4 keping gula Melaka
    Asam keping
    1 sudu besar kerisik

    Bahan kisar:
    3 ulas bawang merah
    1 sudu besar cili kering kisar
    2-3 hiris lengkuas
    1 inci kunyit hidup
    1/2 sudu besar ketumbar biji

    Cara cara:
    Satukan bahan kisar, serbuk kari kampung dan daging. Masak atas dapur sehingga agak agak daging kecut. 

    Masukkan santan cair dan ubi kentang. Masukkan juga asam keping. Biarkan mendidih sehingga daging empuk. 

    Setelah daging lembut, masukkan santan pekat. Kacau rata sehingga sebati. Masak sehingga kuah sedikit terbit minyak.




    Masukkan garam, gula Melaka, kerisik dan serbuk perasa. Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat. 

    Nota:
    Kari kampung biasanya tidak pecah minyak macam kari biasa. Kuah sedikit pekat. Sedap dimakan dengan nasi dan dicicah dengan roti atau roti jala.





    0 0





    Saya dan Hubby banyak menghabiskan masa bersama Juita sebelum dia berangkat melanjutkan pengajian dalam bidang Ekonomi di University of Manchester. Kami menemani Juita untuk membeli barang barang makanan kering dan segera yang akan dibawa bersama. Jadi saya mencadangkan ke Paradigm Mall. 

    Alang alang ke sana, saya mengajak Hubby dan Juita singgah makan di Hot & Roll yang merupakan antara snak kesukaan saya dan anak anak.




    Hot & Roll menawarkan menu menu menarik dengan pelbagai pilihan mengikut citarasa masing masing. Pilih jer wraps yang mana suka samada yang wraps jenis rangup dan crispy, paratha atau capati. Wraps juga didatangkan dalam pelbagai perisa yang boleh dipilih.

    Pendek kata kalau teringin untuk menikmati snak yang ringkas, bolehlah ke Hot & Roll. Semua menu tersedia dengan pilihan rasa manis atau savoury iaitu sedikit masam masam. Sangat sesuai dengan citarasa orang kita bagi semua golongan dari kanak kanak sehingga orang dewasa. Ianya disediakan secara segera dan panas panas sebaik kita membuat pesanan dan bayaran di kaunter. 






    Hot & Roll disediakan untuk memenuhi selera sesiapa, bila bila masa dan di mana mana jua. Haa gitu konsepnya. Sekali sekala makan secara santai santai macam ni pun best juga. Ringkas dan mudah. 

    Jom ke Hot & Roll jika ingin menikmati makanan segera yang sedap. Pilihan saya ialah Crispy Pizza Beef. Saya suka wrap yang rangup. Serious sedap. Kalau dapat makan tiap hari pun, saya tak akan rasa jemu. Manakala Hubby memilih Whole Meal Cheezy Jumbo Wrap dan Juita memesan Crispy Crunchy Peanut. Hahaha seperti biasalah kami bertukar tukar supaya masing masing dapat merasai kelainan antara satu menu dengan satu menu. Lagi pulak, saiznya agak besar. Memang mengenyangkan.






    Layanan mesra dari staff Hot & Roll yang sentiasa murah dengan senyuman juga bersedia mengesyorkan menu baru untuk dicuba...




    Jom ke Hot & Roll jika ingin menikmati snak segera yang sedap dan dimakan panas panas. Anyone, Anytime and Anywhere dengan Hot & Roll. Untuk maklumat lanjut, boleh klik di https://www.facebook.com/hotandrollmalaysia/ 

    Jom layan video Hot & Roll: Sesak di Jalan Raya? Ceriakan hari anda dengan Hot & Roll.








    0 0






    Anak anak sekarang suka makanan segera sebagai snak. Sekali sekala, boleh lah tetapi tidak bolehlah terlalu kerap. Mereka suka snack yang ala western seperti pizza, donut dengan pelbagai topping, hot dog dan pelbagai lagi. Mereka tidak suka kuih muih Melayu, apalagi kuih muih tradisional. Memang selera budak zaman sekarang agaknya. Kuih tradisional kegemaran mereka hanyalah karipap. 

    Bila tahu kegemaran anak anak, saya akan menyediakan hidangan ala ala Barat juga sebagai hidangan petang atau sebagai snak. Menyediakan Quiche, adalah sesuatu yang menyeronokkan kerana kita bebas untuk menggunakan apa sahaja bahan di dalamnya. Samada untuk menggunakan ayam, daging atau makanan laut. Tiada batas. Selain itu, boleh juga ditambah pelbagai sayuran segar seperti  green pepper, brokoli, karot, hirisan cendawan dan lain lain. Semuanya mengikut citarasa dan bahan yang tersedia di rumah masing masing.  

    Quiche sangat sedap samada disediakan dengan crust atau tanpa crust. Ada masa saya akan sediakan crustless quiche. Memang sedap. Sekurang kita tahu dan pasti apa yang terkandung dalam hidangan untuk famili kita. 

    Sebagai wanita berkerjaya, saya mementingkan kualiti masa. Jadi resepi harus yang ringkas dan menggunakan bahan bahan mudah yang tersedia di dapur kami. Di samping itu, ianya tanpa berkompromi dari segi rasa dan khasiatnya. Jom hari ini, saya kongsikan resepi Quiche yang sangat mudah dan sesuai dijadikan bekalan berkhasiat anak anak ke sekolah. 




    Chicken and Mushroom Quiche


    Bahan bahan: 

    1 keping dada ayam - potong kecil 

    1 sudu besar bawang besar Holland – potong dadu

    4 sudu besar karot – yang dipotong dadu

    4 biji cendawan butang - hiris nipis

    4 biji telur - pukul ringan  

    200 ml susu dugro 

    1/4 sudu kecil garam  

    1/4 sudu kecil serbuk lada hitam  

    1 cawan parutan keju parmesan

    1-2 sudu besar minyak 

    Puff Pastri secukupnya

    Bekas pie aluminium secukupnya 

    Cara cara: 
    Panaskan oven pada suhu 170C. Masukkan puff pastri ke dalam bekas pie aluminium. 

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis hirisan ayam sehingga masak dan masukkan bawang besar, karot dan cendawan. Angkat.  

    Sudukan sayuran quiche ke dalam puff pastri sehingga habis. 

    Di dalam bekas lain, satukan susu, telur, garam dan serbuk lada hitam. Kemudian, tuang adunan telur sehingga menutupi bahagian sayuran quiche tadi.  

    Bakar selama 25 minit atau sehingga ianya tidak lagi melekat pada pisau yang dicucuk di tengah tengah. Keluarkan dari oven. Biarkan selama 5-10 minit dan sedia untuk dihidangkan.  

    Nota: 
    Jika suka, boleh sediakan crustless quiche dengan tak perlu dilapik dengan puff pastri.

    Resepi menghasilkan 4 biji quiche mengikut saiz acuan yang digunakan. 




    Akhir sekali jangan lupa untuk menyertai Peraduan Resipi Nutrisi Mama yang diadakan oleh DumexDugro®. Caranya sangat mudah. Hanya perlu kongsikan gambar hidangan berkhasiat yang anda sediakan untuk anak anak. Banyak hadiah hadiah menarik sedang menanti anda. Untuk maklumat lanjut layari  https://www.dugro.com.my/promosi_dan_acara/mamacontest 






    0 0







    Pejam celik pejam cilik hari ni dah hari Jumaat. Esok hari cuti bagi ibu ibu yang bekerja. Jadi esok bolehlah kita masuk dapur dan masak masakan yang special sikit untuk hidangan keluarga. Tapi sebelum layan bab Ayam Panggang Blackpepper, meh saya nak menulis sedikit buat renungan kita semua. 

    Saya perhatikan manusia sekarang dah kurang rasional. Banyak kes di sekeliling kita yang kadang kadang tidak masuk akal, tapi tetap dibuat seolah akal diletak di kepala lutut. Saya bukan marah tapi kadang kadang kesal dengan sikap begini. 

    Saya menggeleng kepala bila membaca komen komen yang ditinggalkan di Instagram. Alhamdulillah bukan Instagram saya. Setakat ini semua yang baik baik sahaja. Tapi bila baca Instagram artis artis atau jutawan seperti Aliff Syukri dan lain lain, boleh mengurut dada kita dibuatnya. Seolah mereka sangat kebal dan tidak takut dengan dosa. Maki hamun dan menggunakan bahasa lucah adalah seolah perkara biasa. Tanpa memikirkan apa yang ditulis tidak akan terpadam dengan sendiri selamanya. 





    Cerita nya begini, sejak kebelakangan ini ramai yang komen di Azie Kitchen youtube channel di SINI. Puncanya semata kerana saya tak memberi sekali resepi di video, menjadikan satu kemarahan sehingga saya dimaki sumpah seranah dengan bahasa kurang sopan. Walhalnya, ada ditulis untuk resepi sila rujuk pada blog Azie Kitchen. Saya memberi detail resepi dan cara cara penyediaannya. Saya memang tak kisah untuk berkongsi resepi pun. Aduhaai... sungguh saya tak faham dengan manusia zaman sekarang ni. 

    Ayam Panggang Blackpepper ini memang sangat sedap. Boleh klik di SINI untuk melihat entri saya sebelum ini. Dimakan meratah ratah begitu sahaja pun sedap. Sangat mudah, cuma perlu diperap dengan sos tiram, madu, serbuk lada hitam dan Maggi Cukup Rasa. Dengan menyediakan sendiri, kita boleh menikmati seekor ayam dengan harga mungkin seketul atau dua ketul ayam jika dimakan di restoran. Bolehlah berjimat terutama jika menpunya keluarga besar.... Kepada yang menpunyai anak kecil atau anak remaja, saya pasti mereka akan suka dengan ayam panggang ini. 

    Jom layan resepi yang saya salin semula di bawah ini. Saya menyediakan 1 ekor ayam panggang. Resepi di bawah untuk 1/2 ekor ayam. Jadi kita cuma perlu gandakan sahaja bahan bahan yang digunakan. Jangan lupa menonton video berdurasi panjang yang saya sediakan di youtube Azie Kitchen channel di SINI. Kalau boleh subscribe sekali ya. Selamat mencuba...




    Ayam Panggang Blackpepper

    Bahan bahan:
    1/2 ekor ayam - potong 2
    2 biji ubi kentang - belah 2
    1 batang karot
    2 inci halia
    6 ulas bawang putih
    4 sudu besar sos tiram Maggi
    Sedikit madu
    2 sudu besar Maggi Cukup Rasa atau secukupnya
    Lada hitam secukupnya - tumbuk kasar
    Sedikit minyak zaitun - renjis

    Cara cara:
    Kisar halia dan bawang putih sehingga halus. Masukkan 1 sudu besar Maggi Cukup Rasa. Lumur pada ayam.  





    Tuangkan sos tiram Maggi dan lumur rata. Tuang pula madu, dan lumur rata rata termasuk di celah celah bawah kulit ayam.






    Akhir sekali tabur serbuk lada hitam secukupnya. Taburkan sekali lagi dalam 1 sudu besar Maggi Cukup Rasa atau secukupnya. 





    Biarkan dalam 15-30 minit. Masukkan ayam ke dalam loyang bersesuaian. Susun ubi kentang dan karot. Renjis dengan minyak zaitun sebelum dibakar dan ketika sedang dibakar. Bakar pada suhu 180C sehingga ayam masak. 





    Saya bakar lama dalam 45 minit dengan diterbalikkan dan direnjis minyak dari masa ke semasa. Kuah dari baki membakar ayam, bolehlah disudukan dan hidang sebagai kuah pencicah ayam panggang.



    Selamat mencuba...



    0 0




    Percutian Unik Dengan Costa Victoria


    Percutian dengan cruise adalah satu percutian unik yang pasti tidak akan dilupakan sampai bila bila. Serious. Ianya berdasarkan pengalaman percutian pertama saya menaiki cruise 13 tahun yang lalu bersama Hubby. 

    Sekurangnya sekali seumur hidup, anda harus menikmati percutian dengan menaiki cruise yang sangat unik. Pendek kata tiada bahasa untuk saya rungkaikan akan keseronokan bercuti secara cruise. Yang pasti anda harus merasai pengalaman tersebut sendiri. 

    Ketenangan tat kala melihat lautan membiru di sekeliling, tat kala melihat arus lautan. Lebih seronok, jika bercuti secara berkumpulan samada bersama keluarga atau bersama kawan kawan. Kalau dulu saya bersama kawan kawan, kini merancang untuk membawa famili pula bercuti dengan menaiki cruise. 



    Percutian Unik Dengan Costa Victoria


    Banyak aktiviti yang boleh dilakukan sepanjang pelayaran selain dari aktiviti makan ala ala golongan rich and famous. Cuma perlu merujuk jadual yang disediakan. Semua akan dijelas, aktiviti, tempat dan masa pertunjukan dan show yang disediakan untuk kita. 

    Selain itu, kita boleh melakukan aktiviti bebas. Terdapat pelbagai aktiviti outdoor seperti golf, badminton, juga berenang kepada yang suka berenang sambil menikmati pemandangan lautan.  





    Anda boleh menikmati makanan yang disediakan 5 kali sehari dalam Costa Victoria, ada yang disediakan secara hidangan, ada secara buffet dan ada juga secara barbeque. Semuanya memberi pengalaman yang berbeza. Makanan yang disediakan adalah dari pelusuk dunia. 

    Kali ini, pasti yang membuat saya teruja adalah hidangan makanan Itali yang tersedia di Costa Victoria yang memang kegemaran kami sekeluarga. Jadi percutian dengan Costa Victoria adalah seolah olah kita sedang bercuti di Itali tetapi di atas lautan membiru. 

    Terdapat banyak pakej yang boleh dipilih mengikut kesesuaian masa masing masing bagi Costa Victoria Singapura mulai November 2017 hingga Februari 2018. Yang lebih penting, Costa Victoria sedang mendapatkan persijilan untuk makanan Halal sepanjang pelayaran. Tak perlu bersusah susah untuk memikirkan makanan yang akan dinikmati sepanjang percutian. 

    Jom, apa ditunggu lagi. Jom ramai ramai hubungi local travel agents untuk mendapatkan keterangan lanjut berkenaan pelayaran dengan Costa Victoria di nombor nombor telefon dibawah ini:

    Best Experience Tours


    60 3 62015177


    Chan Chee Kheong & Brothers Travel


    60 5 254 1244


    Hwajing Travel & Tours Sdn Bhd


    60 3 9200 2929


    Jebsen Travel & Tours Services Sdn Bhd


    60 3 2148 5583


    Reliance Shipping & Travel Agencies


    60 3 7726 4488


    TLC Travel & Tours Sdn Bhd


    60 7 2362667


    AF Travel Sdn Bhd


    60 7 300 8081


    Buat tempahan sekarang untuk mendapat pelbagai tawaran dan promosi menarik. Antaranya ialah anda akan mendapat percuma bag luggage. Jika anda membuat tempahan di saat akhir pun, mereka masih boleh mempertimbangkan. Cuma perlu hubungi mereka untuk membuat tempahan. Pihak Costa Victoria pasti akan membantu anda menrealisasi percutian yang unik ini. 





    0 0


    Nasi Ayam Istimewa Azie Kitchen

    Nasi Ayam memang kegemaran ramai rakyat Malaysia. Nasi ayam juga kegemaran famili saya. Sebelum masuk bab Nasi Ayam, kita citer citer bab lain dulu. Hahaha. Sejak menukar domain, saya ada buka entri lama untuk tukar kedudukan gambar gambar supaya selari dengan konsep dan wajah blog yang baru. 

    Jadi saya ambil kesempatan untuk menambahbaik mana mana penulisan resepi yang mungkin sebelum ini tidak jelas. Aduhaai bila baca entri lama, sungguh buat saya terasa segan dan malu. Memang poyo sangat tulisan saya. Ketika itu, saya tidak pernah sekali berfikir yang blog saya akan dikunjungi oleh begitu ramai pembaca seperti hari ini. Jadi andai ada tulisan saya yang poyo tu, abaikan jer ya. Ambik yang mana elok jer.

    Berbalik pada Nasi Ayam, saya memang minat mengumpul resepi nasi ayam dan mencuba memasak nasi ayam sehingga saya menghasilkan cara memasak nasi ayam mengikut citarasa saya sendiri. Klik di SINI untuk melihat koleksi Nasi Ayam Azie Kitchen selama ini. Kali ini saya namakan Nasi Ayam Istimewa Azie Kitchen. 


    Nasi Ayam Istimewa Azie Kitchen

    Nasi ayam menggunakan lemak ayam adalah kaedah menyediakan nasi ayam seperti nasi ayam Hainan yang banyak diamalkan oleh orang Cina. Saya belajar cara memasak nasi ayam ini dengan mendengar sendiri dari mulut Kak Laily yang ketika itu, beliau berjual di bazar Ramadhan Subang Jaya. Klik di SINI untuk resepi nasi ayam Kak Laily.

    Sambil membungkus nasi ayam, sambil beliau bercerita rahsia keenakan nasi ayam beliau. Beliau tidak menggunakan air rebusan ayam yang akan menjadikan nasi hanyir ketika sejuk. 

    Manakala sambal pula, saya menggunakan resepi yang saya belajar dari adik saya, Cikgu Hasliza. Cuma kali ini, saya memasak seketika sambal cili seketika sebelum dimasukkan gula, serbuk perasa dan cuka. 

    Manakala ayam adalah menggunakan perapan biasa yang biasa digunakan oleh anak saya Dr Nana. Jom layan resepi yang saya kongsikan di bawah ini


    Nasi Ayam Istimewa Azie Kitchen

    Nasi Ayam Istimewa Azie Kitchen

    Bahan Ayam
    1 ekor ayam - pilih saiz besar
    3 ulas bawang putih - tumbuk halus
    3 sudu besar madu
    2 - 3 sudu besar sos tiram Maggi atau secukupnya
    1 sudu besar kicap pekat
    1 sudu besar minyak bijan
    1 sudu besar Maggi Cukup Rasa atau secukupnya
    Sedikit serbuk lada sulah - opsyenal

    Cara cara:
    Masak air yang banyak hingga mendidih. Setelah mendidih, baru dimasukkan ayam. Tutup periuk dan masak hingga ayam masak dengan menggunakan api yang besar. 

    Air rebusan ayam ini akan digunakan untuk membuat sup ayam. Cuma perlu tambahkan daun sup, lada sulah dan bawang goreng. Sesuaikan rasa. Saya suka sup yang simple macam ni jer. 


    Nasi Ayam Istimewa Azie Kitchen

    Angkat ayam dan tos. Perap dengan bahan bahan perap selama 15 - 30 minit. 



    Nasi Ayam Istimewa Azie Kitchen

    Nasi Ayam Istimewa Azie Kitchen

    Gantungkan atau tos ayam selama 1 jam sehingga benar benar kering. Boleh dipanggang atau digoreng di dalam kuali. 

    Panaskan minyak yang banyak dan pastikan ianya telah betul betul panas. Masukkan ayam. Goreng dengan api sederhana sehingga ayam masak. 

    Jangan digoreng terlalu banyak dalam satu masa bagi memastikan ayam masak sekata. Goreng dalam 5-7 minit sahaja. Angkat dan toskan. 

    Bahan Nasi
    3-4 pot beras 
    1 sudu kecil serbuk kunyit
    Rempah penumis - 3 sekawan
    1 kiub pati ayam Maggi
    1-2 helai daun pandan
    Lemak ayam secukupnya

    Bahan tumbuk:
    3 ulas bawang putih
    2 inci halia

    Cara cara:
    Rendam beras dengan sedikit serbuk kunyit dalam 15 minit dan tos kan. 




    Masukkan lemak lemak ayam ke dalam kuali. Panaskan dan biarkan sehingga minyak ayam keluar. Buang bahagian lemak yang telah kering tadi. 


    Nasi Ayam Istimewa Azie Kitchen

    Panaskan minyak ayam dengan sedikit minyak. Tumis rempah tiga sekawan dan bahan tumbuk sehingga wangi bersama daun pandan. Setelah itu, masukkan beras dan digoreng seketika supaya ianya cantik berderai. 


    Nasi Ayam Istimewa Azie Kitchen

    Kemudian masukkan air secukupnya. Biasanya sukatan air sama dengan sukatan beras yang digunakan. Masukkan kiub pati ayam dan pindahkan ke dalam rice cooker dan masak lah seperti biasa. 


    Nasi Ayam Istimewa Azie Kitchen


    Sambal Cili


    Nasi Ayam Istimewa Azie Kitchen

    Bahan bahan:
    5 tangkai cili yang saiz panjang - kalau saiz biasa guna 10
    1-2 biji buah tomato - bergantung kepada saiz
    2 sudu besar cuka 
    2 sudu kecil serbuk perasa Maggi Cukup Rasa
    2 sudu besar gula pasir 

    Hiris bawang dan tomato, kemudian dikisar hancur. Tapi jangan terlalu hancur pula. Tak perlu masukkan air kerana tomato akan menghasilkan air. Hanya menggunakan blender secara pulse sahaja. 

    Panaskan bahan kisar atas dapur dengan api perlahan sehingga hampir mendidih. Nota: Biasanya saya tidak masak, hanya satukan semua bahan dan siap.


    Nasi Ayam Istimewa Azie Kitchen

    Masukkan cuka, gula dan serbuk perasa. Sesuaikan rasa dan sedia untuk dihidangkan. 

    Sambal Kicap
    Air kicap lebihan perapan ayam tadi dimasak di dalam kuali sehingga mendidih. Sesuaikan rasa. Bolehlah diangkat.

    Bahan bahan lain:
    Salad
    Timun
    Buah tomato

    Bolehlah dihidangkan nasi ayam dengan sayur sayuran untuk menjadikan makanan kita lebih seimbang dari segi khasiatnya.

    Nasi Ayam Istimewa Azie Kitchen

    Selamat mencuba....



    0 0
  • 10/07/17--04:46: Kuala Terengganu Kami Datang

  • Kuala Terengganu Kami Datang


    Telah lama kami tidak keluar dari Kuala Lumpur di masa cuti panjang kerana tidak sanggup menghabiskan masa di dalam kesesakan jalanraya. Tetapi pasti kami tidak dapat menolak undangan ke majlis perkahwinan anakanda Dato Ir Wan Nazari, sahabat baik kami di  Kuala Terengganu. Ramai sababat lain dari KL yang turut hadir. Kami dan keluarga Dato Saleh bergerak secara konvoi pada pagi hari Jumaat sehingga Ahad. Kami mengambil peluang untuk jalan jalan cari makan dan cuti di Kuala Terengganu sekali. 

    Selepas check in di hotel dan solat, kami bergerak ke Pantai Teluk Ketapang untuk menikmati ikan celup tepung dan lain lain makanan laut celup tepung. Memang sedap sekali kerana udang, sotong dan ikan yang digunakan adalah yang segar. Masih terasa kemanisan udangnya. 



    Kuala Terengganu Kami Datang


    Balik dari sana, kami singgah di kedai batik kerana Datin Nursinah ingin membeli kain batik pasang. Bila dah singgah kedai batik, saya pun beli sepasang selepas Nelly memilih batik design abstrak dan warna merah hitam yang merupakan warna kegemaran saya. 




    Sebelah malam, Dato Wan meraikan tetamu dan saudara mara beliau dengan jamuan makan malam di hotel cafe. Memang meriah sekali kerana ramai yang hadir. Kebanyakan rakan rakan alumni yang hadir juga menginap di Hotel Permai. Jadi anak anak terus naik bilik selepas makan tanpa perlu menunggu kami. Lagi pulak, Alain ada menyertai larian bermula di Pantai Batu Buruk keesokannya. Kami pun bolehlah bersembang dengan kawan kawan sehingga jauh malam. 






    Majlis makan memang meriah dengan persembahan live band. Seperti biasa kami menpunyai wakil iaitu Dr Abdol Aziz yang akan naik ke pentas untuk menyumbangkan beberapa lagu. Tapi saya naik bilik awal juga kerana rasa mengantuk kesan ubat yang diambil.  Tak tunggu pun sehingga persembahan live band selesai.






    0 0


    Burger Salmon Yang Berkhasiat Sebagai Bekalan Ke Sekolah

    Anak anak zaman sekarang suka makan makanan ringan dan makanan segera. Walaupun sentiasa dipesan namun sukar untuk memastikan kerana mereka bukan sentiasa ada di depan mata kita. Juga pengaruh rakan sebaya dan sekolah. Jadi bila kita menpunyai peluang, kita perlu memberikan pemakanan yang terbaik untuk anak anak kita. 

    Bila saya memasak, saya akan memastikan khasiat pemakanan yang seimbang dihidangkan buat anak anak. Perhatikan carta piramid pemakanan. Perhatikan makanan kegemaran anak anak. Kita ikut selera mereka tetapi diselitkan dengan elemen makanan sihat dan berkhasiat serta seimbang. Anak anak tidak boleh dipaksa untuk menyukai sesuatu makanan yang kita rasakan terbaik buat mereka. Sebaliknya kita yang sesuaikan kegemaran mereka dalam hidangan yang disediakan. 

    Anak anak memang peminat burger. Antara makanan kegemaran anak anak saya adalah ikan salmon. Jadi saya menggunakan cara kreatif serta seimbang dengan menggabungkan dua kesukaan anak untuk menyediakan Burger Salmon. 

    Seperti mana kita semua tahu, ikan adalah antara sumber makanan yang kaya dengan protein dan omega 3. Jadi saya isikan ikan salmon yang dibuat patty dihidangkan sekali dengan salad dan timun. Memang baik macam ni. Anak anak bukan sahaja dapat makan makanan kegemaran mereka, saya juga boleh memastikan mereka dapat makanan seimbang yang diperlukan.


    Burger Salmon Yang Berkhasiat Sebagai Bekalan Ke Sekolah

    Jom layan resepi ini.

    Salmon Burger 
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan bahan: 
    16 oz red atau pink salmon 
    2-3 sudu besar minyak zaitun
    1 biji telur - saiz kecil
    60 ml susu Dugro 
    ½ cawan tepung naik sendiri  
    ½ sudu kecil garam 
    ½ sudu kecil serbuk lada hitam  
    3 sudu besar minyak jagung 

    Bahan Lain: 
    Roti burger 
    Salad 
    Timun 
    Keju- opsyenal
    Sos salad - opsyenal
    Sos cili atau sos tomato 

    Cara cara: 
    Panaskan 2-3 sudu besar minyak zaitun dalam kuali dan masukkan salmon. Goreng sehingga masak keperangan dengan menggunakan api sederhana dalam 4 minit. Terbalikkan dan goreng permukaan satu lagi dalam 3 minit. Bila masak, boleh angkat dan letak atas tisu dapur. 
    Nota: 
    1. Waktu memasak bergantung kepada ketebalan isi ikan. 
    2. Boleh juga salmon mentah dicincang kasar sahaja. 

    Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk. Sejukkan terlebih dahulu. Buang kulit dan tulang. Dengan menggunakan garfu, pecah pecahkan isi salmon.  


    Burger Salmon Yang Berkhasiat Sebagai Bekalan Ke Sekolah

    Masukkan telur, susu, tepung, garam dan serbuk lada hitam. Kacau rata dan sebati. 

    Panaskan minyak jagung dalam kuali leper dengan menggunakan api sederhana.


    Burger Salmon Yang Berkhasiat Sebagai Bekalan Ke Sekolah

    Sudukan adunan dan dibentukkan bulat dan terus masuk dalam kuali yang minyak telah dipanaskan. Kemudian tekankan dengan menggunakan spatula untuk menjadikan adunan leper seperti kepingan burger.  

    Goreng sehingga keperangan dengan menggunakan api sederhana dan diterbalikkan. Masak lagi sehingga keperangan.  

    Bolehlah diangkat dan diletak atas kertas tisu dapur. Ulang sehingga semua adunan habis.  

    Hidangkan dengan roti burger untuk dijadikan sebagai burger atau roti keping sebagai sandwich. Susun salad dan timun, letakkan kepingan patty salmon dan picit sos salad (opsyenal), sos cili atau sos tomato secukupnya. Jika suka, letakkan kepingan keju.  



    Burger Salmon Yang Berkhasiat Sebagai Bekalan Ke Sekolah

    Burger Salmon Yang Berkhasiat Sebagai Bekalan Ke Sekolah

    Nota:
    Boleh juga guna salmon dalam tin, jika tiada stok salmon segar. 

    Resepi ini menghasilkan 4 keping patty salmon. Sesuai untuk hidangan 2 orang. 



    Akhir sekali jangan lupa untuk menyertai Peraduan Resipi Nutrisi Mama yang diadakan. Caranya sangat mudah. Hanya perlu kongsikan gambar hidangan berkhasiat yang anda sediakan untuk anak anak. Banyak hadiah hadiah menarik sedang menanti anda. Untuk maklumat lanjut layari https://www.dugro.com.my/promosi_dan_acara/mamacontest



    0 0


    Majlis Perkahwinan di Hotel Permai Kuala Terengganu

    Majlis pernikahan dan persandingan diadakan pada hari Sabtu. Jadi pagi itu, kami tidak turun bersarapan di hotel kerana ingin terus makan brunch di majlis akad nikah yang diadakan pada pukul 10.00 pagi. 

    Kebetulan majlis ini adalah untuk meraikan dua pasangan pengantin anak Dato Wan Nazari. Antara hidangan enak majlis akad nikah ialah nasi dagang dan puding raja. Kami tak sabar nak menikmati nasi dagang yang ditempah khas dari Kak Jah Bukit Besar, antara nasi dagang tersohor di Terengganu. 


    Majlis Perkahwinan di Hotel Permai Kuala Terengganu


    Kami kekal di meja yang sama sehingga habis majlis kerana selepas majlis akad nikah, diadakan pula majlis persandingan. Kawan kawan alumni yang datang masing masing singgah di meja kami untuk bertemu rakan rakan alumni yang lain. 


    Majlis Perkahwinan di Hotel Permai Kuala Terengganu

    Majlis Perkahwinan di Hotel Permai Kuala Terengganu

    Majlis Perkahwinan di Hotel Permai Kuala Terengganu

    Selepas bergambar secara beramai ramai dengan pengantin, kami naik ke bilik untuk menukar pakaian. Kebetulan kami dijemput rakan sekolej kami Tuan Abdul Malek Ngah dan isterinya Dr Zarinah untuk ke resort mereka. Kami bergerak secara konvoi ke Resort D Lavender Marang. Mudah mudahan persahabatan kami yang bermula lebih dari 35 tahun yang lalu akan berkekalan. Kami sudah seperti adik beradik yang saling menyokong antara satu sama lain.



    0 0
  • 10/11/17--08:39: D' Lavendar Resort Marang



  • D' Lavendar adalah nama resort kepunyaan sahabat kami yang terletak di Marang. Tidak jauh dari Bandar Kuala Terengganu. Kami konvoi beramai ramai ke sana. Bangga melihat kejayaan sahabat kami. Dr Zarinah merupakan course mate saya semasa di universiti. 

    Dari bangunan utama resort, kami berjalan kaki ke tepi pantai dan sempat singgah di kolam ikan yang memang mengasyikkan melihat kelibat ikan mereka yang berenang riang di dalamnya. 




    Semasa di pantai, kami berposing beramai ramai sebagai kenang kenangan. Pantainya sangat cantik dengan pasir pantai yang bersih dan suasana alam semulajadi. Sesuai bagi mereka yang ingin bersantai dan anak anak yang ingin bermain pasir pantai. 






    kami dihidangkan dengan sata sejenis makanan yang dibuat dari ikan dan bahan bahan lain seperti kelapa parut dsb, Selain itu, dihidangkan sekali keropok lekor. Bila makan secara beramai ramai, memang terasa sangat sedap. Bila lepas balik dari pantai, pasti terasa dahaga. Minuman panas dan sejuk yang dihidangkan, terasa sangat nyaman.




    Balik dari resort, kami singgah di Noor Arfa batik kerana Datin Nursinah masih ingin mencari sehelai dua lagi kain batik. Agak berkejar kejar kerana kedai ditutup pukul 6.00 petang. Lagi pulak, Dr Aziz perlu berada di airport sbelum pukul 7.00 malam.



    Sesampai di hotel, saya dan Hubby berjalan kaki ke kedai makan bersebelahan Hotel yang menjual keropok lekor siap digoreng yang sangat sedap. Selain itu, sup campur juga terasa sangat authentic sup Pantai Timur. Di situ, ada seseorang menegur saya memberitahu yang beliau telah mencuba beberapa resepi dari blog saya. Alahai tiba tiba saya terasa segan. 

    Balik ke bilik kami bersiap siap untuk keluar bermain bowling. Orang agak ramai di situ. Mungkin kerana ianya adalah satu satunya tempat bowling di bandar Kuala Terengganu. 


    Keluar dari tempat bowling kami ke Pantai Batu Buruk untuk makan malam. Saya memang dah tak lalu makan kerana terlalu kekenyangan. Sekadar menemani yang lain makan. Ketika itu, yang ada di kepala, hanyalah bantal. 


    0 0


    Sup Ikan Merah Sedap

    Sup ikan. Siapa suka makan sup ikan? Hmm ramai nyer yang suka sup ikan, hmm nyum nyum nyum lebih lebih lagi sup ikan merah. Sebetulnya semasa zaman saya di kampung, saya tak ingat kalau pernah makan sup ikan. Makan ikan biasa biasa yang murah murah jer. Ikan kecik kecik macam ikan kembung, ikan tambang, ikan duri, selar kuning jer. Tapi sebelum masuk bab sup ikan atau sup kepala ikan, saya nak menulis sedikit tentang penyebaran maklumat. Zaman sekarang orang berlumba lumba membuat viral sesuatu maklumat. 

    Saya nak kongsi intipati kuliah Ustaz Syed Norhisyam di surau tempat saya bekerja. Ianya berkenaan penyebaran maklumat di hujung jari tentang gossip, politik, lain lain cerita dan sebagainya. ada hadis zaman Nabi yang sangat sesuai dengan senario yang terjadi di zaman sekarang di mana maklumat tersebar hanya di hujung jari.

    Maksud hadis adalah seperti cukuplah seseorang itu dianggap sebagai penipu apabila ianya bersifat mencerita semua perkara yang dia dengar. Dalam konteks ini, ianya termasuk dalam penyebaran cerita melalui group WhatsApp, facebook atau blog. Maksudnya apa yang didengar akan dicerita atau disebar balik pada orang lain. Tidak termasuk penyebaran cerita dari majlis ilmu atau penyebaran resepi yang merupakan ilmu masakan. 

    Kenapa dianggap sebagai penipu? Sebabnya dalam semua perkara yang kita dengar, kita tak pasti samada semua yang didengar adalah maklumat yang sahih. Kita kalau nak menceritakan balik atau menyebarkan maklumat tersebut, kena lakukan dua perkara terlebih dahulu. Jangan berebut rebut mahu menjadi orang pertama yang menyebar maklumat yang diterima tanpa periksa ketepatannya. Inilah cara Islam manage informasi yang diterima sebelum kita ingin menyebarkannya supaya kita tidak mendapat dosa. Takut kita menjadi penyambung lidah fitnah atau lidah pengumpat. Maknanya kalau kita nak ceritakan balik, kita kena lakukan 2 langkah iaitu:

    1. Tabayyun. Maksudnya ialah clarification. Memastikan kesahihan maklumat yang diterima dengan orang yang menpunyai authority. Ianya adalah berdasarkan Al Quran surah Al Hujurat ayat 6. 

    2. Jika didapati maklumat yang diterima adalah sahih, maka langkah kedua ialah fikir samada wajar atau tidak untuk disebarkan maklumat tersebut. Kalau orang yang ceritanya disebar tak suka bila dia tahu apa yang kita sebar, maka ianya jatuh pada kategori mengumpat. 

    Sekarang masuk balik bab resepi sup ikan. Resepi ini saya belajar ketika mengunjungi rumah sahabat kami di Segamat. Ikan yang sedap digunakan untuk membuat Sup ikan adalah ikan merah atau ikan jenahak. Yang lain saya tak pernah cuba. Kalau cari ikan merah, pastikan cari yang jenis lembut. Bukan yang bila dimasak akan menggeleding keras.


    supikan.jpg


    Saya memang kalau nak makan sup ikan akan memasak sendiri kerana menyediakannya sangat mudah dan ringkas tapi rasanya wallaaa sedaaap. Lebih lagi, sebab kita yang masak, pastinya terjamin kebersihannya. Lagi lah laju untuk kita ngap kan.

    Jom layan resepi mudah tetapi sangat sedap tetapi sangat sedap. Jangan lupa singgah Instagram Azie Kitchen untuk melihat video. 


    supikanmerah.jpg


    Sup Ikan Merah
    Oleh: Azie Kitchen

    Bahan bahan:
    1 ekor Ikan Merah 
    3 ulas bawang merah - hiris
    2 ulas bawang putih - hiris
    1/2 inci halia - hiris kasar
    1 batang kulit kayu manis
    2 kuntum bunga lawang
    1 biji ubi kentang - jika suka 
    1 batang karot - hiris nipis
    1 sudu lada hitam - tumbuk kasar
    1-2 sudu kecil MAGGI Cukup Rasa
    Garam - jika perlu
    Daun sup / daun bawang
    Bawang goreng

    Cara cara:
    Panaskan minyak dan tumis halia, bawang merah, bawang putih yang dihiris bersama kulit kayu manis dan bunga lawang sehingga naik bau.




    Masukkan air secukupnya. Masukkan ubi kentang dan karot dan masak sehingga hampir lembut. 

    Kemudian masukkan ikan, garam, lada hitam dan serbuk MAGGI Cukup Rasa.





    Setelah kentang empuk, taburkan daun bawang dan tutup api. Sebelum dihidangkan, tabur bawang goreng. 


    supikan.jpg

    Selamat mencuba...




    0 0


    Hari terakhir di Bandar Kuala Terengganu, kami turun bersarapan agak awal kerana bercadang untuk bertolak balik pukul 9.00 pagi bagi mengelak kesesakan di lebuhraya Karak. Saya memilih bersarapan dengan nasi dagang dengan lauk gulai ikan tongkol dengan banyak meratah ikan. Nana dan Alain bertolak lebih dahulu kerana mereka ingin singgah di rumah keluarga Alain di Kuantan.



    Sebelum balik, saya mengajak Hubby singgah membeli nasi dagang Kak Jah Bukit Besar untuk dibawa balik. Sesampai di sana, kelihatan ramai orang beratur panjang untuk membelinya. Maafkan saya bukan berniat untuk mengata tetapi kesian melihat orang beratur panjang kerana tiada sistem yang lebih efisyen yang mesra pelanggan. Mereka kelihatan tak kisah jika pelanggan terpaksa beratur lama. Mungkin bila hari hari melihat senario seperti itu, sehingga tiada lagi merasa apa apa.


    Ianya pasti dapat dielakkan jika terdapat pembantu yang menolong membungkus. Ini tidak, hanya Makcik sorang tu lah yang menceduk nasi, membungkus nasi, menceduk lauk samada yang dimakan atau dibungkus. Dia lah juga yang mengira, dialah juga yang menerima duit bayaran, dia juga memberi balik baki dsb. 

    Hmm saya tidak nampak kalau kerja tersebut tidak boleh dilakukan oleh seorang pembantu. Malahan saya tidak melihat senario seperti ini bila makan nasi dagang di Gerai Kak Pah di Pantai Batu Buruk. Walaupun ramai yang beratur tapi sangat cepat.

    Hampir sejam juga kami habiskan masa dengan beratur. Memang betul betul menggugat kesabaran. Bayangkan 1 jam bukan masa yang singkat. Siapa yang memesan untuk makan di situ telah siap makan. Kami belum lagi sampai giliran. Dato Saleh dan Hubby memesan  nasi dagang untuk dimakan setelah lebih setengah jam kami beratur. Mereka siap makan, giliran kami belum juga tiba. Mereka memberi keutamaan pada siapa yang makan di situ. 



    Selepas akhirnya dapat nasi dagang, kami bergerak menuju pula ke kedai keropok lekor di jalan ke lapangan terbang kerana Datin Nursinah ingin membeli keropok untuk dibawa balik. Saya membeli beberapa pek karipap ikan frozen. Memang sedap karipap ikan yang saya tidak pernah menemuinya di tempat lain. 


    Kami singgah untuk makan dan solat di RnR Temerloh. Aduhaai memang ramai sekali orang di situ. Terpaksa menunggu lama untuk mendapatkan meja. Kalau lah tidak kerana majlis perkahwinan pasti saya tidak akan keluar dari Lembah Klang. Tak sanggup bersesak sesak di sana sini. Namun Alhamdulillah kerana jalan raya tidak begitu sesak ketika kami sampai di Lebuhraya Karak.