Selamat berpuasa kepada semua. Hari ini telah masuk hari kedua kita berpuasa di bulan Ramadhan yang penuh barakah ini. Saya ingin menyambung sedikit lagi dari intipati kuliah zohor oleh Ustaz Ibrahim Muhamad berkenaan dengan bulan Ramadhan. Berdasarkan hadis (saya tak sempat menyalinnya), bulan Ramadhan boleh dibahagikan kepada 3 bahagian.
Pertama, berpuasa iaitu sesiapa yang mendirikan puasa di siang hari, akan diberi keampunan dosa. Kedua ialah mendirikan Ramadhan dengan bersolat terawih kerana solat terawih tidak ada pada bulan bulan yang lain. Barang siapa mengerjakan solat terawih dengan mengharapkankan pahala, maka dosa dosa yang lalu akan diberi keampunan. Manakala bahagian yang terakhir adalah mencari lailatul Qadr yang terletak pada malam ganjil 10 malam terakhir. Kita kenalah memperbanyakkan ibadah pada malam 10 terakhir Ramadhan dengan mengerjakan solat Isyak secara berjemaah, solat rawatib, solat terawih, melakukan solat malam, berzikir, membaca Al Quran, bertaddabur dan lain lain lagi. Sesungguhnya Lailatul Qadar adalah lebih baik dari 1000 bulan. Jika kita melakukan ibadah ini dari masuk waktu Isyak, sudah pasti kita akan mendapat sebahagian dari Lailatul Qadar.
Seperti tahun lepas juga, saya tidak memasak untuk berbuka puasa kerana beberapa sebab, antaranya saya memang tidak sempat untuk memasak. Keduanya, saya ingin memperuntukkan masa berkualiti untuk beribadah dan akhirnya anak anak juga suka ke bazaar Ramadhan. Namun begitu, saya akan memasak lauk pauk yang simple untuk juadah bersahur. Ini adalah kerana tahun ini, saya mahukan semua bangun bersahur demi mengikut sunnah Nabi. Lagi pulak, sahurlah yang membezakan puasa orang muslim dengan puasa orang Yahudi.
Telah 2 malam berturut turut, saya menyediakan sardin dan ayam goreng sebagai hidangan bersahur. Malam pertama, saya memasak Sambal Tumis Sardin, yang merupakan resepi biasa yang selalu saya gunakan. Tapi malam tadi, saya menyediakan Sardin Masak Kicap Dengan Ubi Kentang yang saya ingin kongsikan di sini. Memang mengancam makan semasa bersahur dengan nasi putih panas panas. Resepi ringkas seperti ini sangat sedap dan cepat disediakan. Jadi jika ada yang mencari menu bersahur, bolehlah mencubanya sendiri… Gambar kurang menarik, maklumlah gambar diambil dah tengah malam semasa sedang dimasak di dalam kuali.
Masak Kicap Sardin dengan Kentang
Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:
Bahan bahan:
1 tin sardin Mackerel
5 ulas bawang merah - hiris
3 ulas bawang putih - hiris
1 inci halia – hiris
1 biji bawang besar – hiris bulat
1 biji cili merah – hiris
5 biji cili padi
2 biji kentang – hiris nipis
Kicap
Gula
Cara cara:
Cara cara:
Goreng kentang sehingga masak. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga wangi. Masukkan ikan sardine sambil dibalik balikkan untuk menggoreng ikannya.
Masukkan sos ikan dan kicap. Masak sehingga mendidih. Akhir sekali, masukkan bawang besar, cili padi, cili merah.
Sebelum diangkat, masukkan kentang yang telah digoreng tadi.
Masukkan sos ikan dan kicap. Masak sehingga mendidih. Akhir sekali, masukkan bawang besar, cili padi, cili merah.
Sebelum diangkat, masukkan kentang yang telah digoreng tadi.
