Kali pertama saya menikmati bubur lambuk seperti ini di bulan Ramadhan yang lalu. Memang sedap. Ianya tidak sama dengan bubur lambuk yang disediakan dan dijual di Kg Baru di sepanjang bulan Ramadhan. Ianya lebih pada citarasa tradisional dengan dimasukkan pelbagai sayuran kampung. Bubur lambuk ini disediakan oleh Kak Norihan dan suaminya Haji Haron di Surau Ad Dhuha. Mereka menyediakan bubur lambuk ini pada akhir bulan Disember sewaktu saya bercuti ke Grand Lexis Port Dickson di SINI. Tapi Alhamdulillah kerana rezeki, apabila Kak Yan sudi menyimpan satu pek untuk saya.
Saya kongsikan di sini berkenaan hidayah. Setengah orang dapat hidayah tapi tak dapat taufik. Contoh, ada orang tahu pahala besar solat berjemaah tapi tak ada kekuatan untuk pergi solat berjemaah di masjid, maknanya hanya dapat hidayah tapi tak dapat taufik. Dalam erti kata mudah, hidayah adalah tempat, manakala taufik adalah jalan untuk ke tempat tersebut. Kalau pun kita tahu tempat tapi jika tidak tahu jalan untuk ke sana, pasti kita tidak akan dapat pergi ke sana. Perlu kita ingat bahawa hidayah adalah anugerah Allah. Jadi tak perlulah kita mengata ngata atau menyindir seperti "oo pandai bercakap jer tapi anak sendiri tak tau apa yang dicakapkan". Tak perlulah berbuat begitu kerana Rasulullah sendiri tidak dapat memberi hidayah kepada bapa saudara yang sangat baginda kasihi.
Saya kongsikan di sini berkenaan hidayah. Setengah orang dapat hidayah tapi tak dapat taufik. Contoh, ada orang tahu pahala besar solat berjemaah tapi tak ada kekuatan untuk pergi solat berjemaah di masjid, maknanya hanya dapat hidayah tapi tak dapat taufik. Dalam erti kata mudah, hidayah adalah tempat, manakala taufik adalah jalan untuk ke tempat tersebut. Kalau pun kita tahu tempat tapi jika tidak tahu jalan untuk ke sana, pasti kita tidak akan dapat pergi ke sana. Perlu kita ingat bahawa hidayah adalah anugerah Allah. Jadi tak perlulah kita mengata ngata atau menyindir seperti "oo pandai bercakap jer tapi anak sendiri tak tau apa yang dicakapkan". Tak perlulah berbuat begitu kerana Rasulullah sendiri tidak dapat memberi hidayah kepada bapa saudara yang sangat baginda kasihi.
Jom layan resepinya di bawah ini yang saya kongsikan untuk rujukan saya sendiri di masa hadapan....
Bubur Lambuk Sedap
Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:
Beras
Sotong kering - hiris halus
Ikan bilis - tumbuk
Daging cincang atau tulang lembu
Bawang merah - kisar
Halia muda - hiris halus
Lada hitam - tumbuk
Santan
Garam
Daun kaduk
Daun pucuk paku merah
Daun kesum
Cara cara;
Basuh beras dan masak nasi dengan air dan ikan bilis, sotong kering serta daging cincang/tulang. Bila nasi telah lembut, masukkan bawang, halia dan lada hitam. Masak lagi.
Akhir sekali, masukkan pula, semua sayuran serta garam.
Bila nasi dah menjadi bubur, masukkan santan. Kacau sehingga ianya cukup sebati. Sedia untuk dihidangkan.